स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ रोल

चीज़ क्रीम और स्ट्रॉबेरी की रोल: किसी भी अवसर के लिए एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 12-15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 8

परिचय

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चीज़ क्रीम और स्ट्रॉबेरी की रोल की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो हल्की बनावट और स्वादिष्ट सुगंधों का संयोजन है। रोल की एक लंबी इतिहास है, जो अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में इसकी बहुपरकारीता और सुंदरता के लिए प्रशंसा प्राप्त करता है। चाहे आप इसे किसी उत्सव पर खा रहे हों या बस एक शांत दोपहर में, यह रोल निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चलिए काम पर लगते हैं!

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाकर
- 1 चम्मच नींबू या संतरे का छिलका
- ½ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

*भराव के लिए:*
- 120 ग्राम क्रीम चीज़ (क्रीमी टेक्सचर के लिए फिलाडेल्फिया ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 200 मिलीलीटर क्रीम (बेहतर फेंटने के लिए ठंडी होनी चाहिए)
- 1 पैक क्रीम स्टेबलाइज़र
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 90 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (या पसंद के अनुसार जाम)
- 2 चम्मच बड़े टुकड़ों में कटे स्ट्रॉबेरी

*टॉपिंग के लिए:*
- 100 मिलीलीटर क्रीम (फेंटी हुई)

सामग्री के बारे में विवरण

स्ट्रॉबेरी में विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी की प्रचुरता होती है और यह कैलोरी में कम होती है, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है। क्रीम चीज़ एक रेशमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, जबकि क्रीम एक हल्की सी नाज़ुकता जोड़ती है। वनीला एक्सट्रेक्ट और खट्टे छिलके का उपयोग करके, आप रोल की सुगंध को बढ़ाएंगे, जिससे यह और भी आकर्षक हो जाएगा।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना:
इस रोल को बनाने का पहला कदम बेस को तैयार करना है। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह ठोस फोम न बन जाए। यह कदम बेस को वॉल्यूम और हवादार बनाने के लिए आवश्यक है।

2. अंडे की जर्दी जोड़ना:
मिक्सर को हटा दें और अंडे की जर्दी, नींबू (या संतरे) का छिलका और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। एक स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण:
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। हवा को खोने से बचने के लिए, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाएं। यह एक फूला हुआ बेस बनाने की कुंजी है।

4. बेस को बेक करना:
एक 30x20 सेमी की बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। पहले से गरम किए गए 180°C के ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे निकालें और ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना:
जब बेस ठंडा हो रहा हो, तब भरने के लिए तैयार हो जाएं। एक बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर क्रीम स्टेबलाइज़र, क्रीम चीज़, वनीला एक्सट्रेक्ट और चीनी डालें। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह समरूप और क्रीमी न हो जाए।

6. रोल को असेंबल करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे एक गीले तौलिये पर रखें ताकि इसे रोल करना आसान हो। स्ट्रॉबेरी जैम की एक पतली परत लगाएं, उसके बाद क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े लगाएं। धीरे-धीरे रोल करें, तौलिये की मदद से, जब तक कि आप एक कॉम्पैक्ट रोल प्राप्त न कर लें।

7. रोल को ठंडा करना:
रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोल के आकार को स्थिर करने में मदद करता है।

8. पूरा करना और परोसना:
परोसने से पहले, 100 मिलीलीटर क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे रोल पर लगाएं। आकर्षक रूप के लिए, इसे स्ट्रॉबेरी सिरप और कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों से सजाएं। यह प्रस्तुति न केवल प्रभावित करेगी, बल्कि इसमें ताजगी भी जोड़ देगी।

परोसने के सुझाव और संयोजन

यह चीज़ क्रीम और स्ट्रॉबेरी की रोल ठंडी नींबू पानी या फल की चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, यदि आप कुरकुरेपन का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो व्हिप क्रीम के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें या कुछ काटे हुए नट्स डालें ताकि बनावट का विपरीतता हो सके।

संभव परिवर्तनों

इस रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम चीज़ में पिघली हुई चॉकलेट जोड़ने से मिठाई को एक शानदार स्वाद में बदल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट भिन्न हो सकती है।

2. अगर मेरे पास क्रीम स्टेबलाइज़र नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से फेंटा गया है ताकि यह ठोस रहे।

3. रोल फ्रिज में कितने समय तक टिकेगा?
रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

यह चीज़ क्रीम और स्ट्रॉबेरी की रोल केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सुखद अनुभव है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। अच्छा खाने का आनंद लें और खाना पकाने में मजा करें!