Bu lezzetli pastayı hazırlamak için 28 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak başlıyoruz ve kalıbın çıkarılabilir kenarları olduğundan emin oluyoruz. Bu durum çok önemlidir, çünkü bu kenarları daha sonra pastayı birleştirmek için kullanacağız.
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar ve karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Bu, kek hamurumuz için mükemmel bir temel. Ardından, un, kabartma tozu ve kakao ekliyoruz, tümü topaklanmayı önlemek için eleniyor. Son olarak, rendelenmiş çikolatayı karışıma ekliyoruz ve her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin oluyoruz.
Bu karışımı hazırlanan kalıba döküyoruz ve düşük ateşte pişiriyoruz, kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmayı unutmuyoruz. Hazır olunca, pastayı serin bir yerde tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, pastayı iki eşit parçaya kesiyoruz ve montaj için hazırlıyoruz.
Bu arada, şurubu hazırlıyoruz: bir tencerede suyu şekerle kaynatıyoruz, cappuccino ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Şurup homojen hale geldiğinde, soğuması için bırakıyoruz.
Lezzetli krema için, kremayı iyi çırpıyoruz, sertleşene kadar. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre suda şişiriyoruz ve çilekleri yıkayıp, iyice süzüp küp küp kesiyoruz. Bunları 4 yemek kaşığı toz şekerle karıştırıyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz, böylece suyu çıkıyor.
Başka bir kasede, mascarponeyi pudra şekeriyle karıştırıyoruz, ardından çırpılmış kremayı ekliyoruz. Krema havadar kalması için alttan yukarı doğru karıştırmaya dikkat ediyoruz. Çilekleri ve oluşan şurubu ekliyoruz ve son olarak, su banyosunda veya mikrodalgada eritilmiş jelatini ekliyoruz. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleştiğinden emin olmak için her şeyi çok iyi karıştırıyoruz.
Bir tabakta, kek kalıbının çıkarılabilir kenarlarını yerleştiriyoruz ve ilk kek katmanını ekliyoruz. Hazırlanan şurup ile iyice ıslatıyoruz, ardından tüm kremayı döküyoruz ve spatula ile düzlüyoruz. İkinci kek katmanını da aynı şekilde ıslatıyoruz.
Pastayı tamamlamak için, çikolatayı sıvı krema ile birlikte kısık ateşte eritiyoruz ve pürüzsüz bir glazür elde edene kadar sürekli karıştırıyoruz. Pastanın üzerine döküyoruz ve iyice düzlüyoruz. Daha sonra, pastayı buzdolabında, ideal olarak bir gece bekleterek sertleşmesini sağlıyoruz. Ertesi gün, kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarıyoruz ve pastayı bütün veya ikiye kesilmiş çileklerle süslüyoruz ve istenirse üzerine rendelenmiş çikolata ekliyoruz. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yaz günü veya özel bir etkinlik için mükemmel bir lezzet patlamasıdır. Afiyet olsun!
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar ve karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Bu, kek hamurumuz için mükemmel bir temel. Ardından, un, kabartma tozu ve kakao ekliyoruz, tümü topaklanmayı önlemek için eleniyor. Son olarak, rendelenmiş çikolatayı karışıma ekliyoruz ve her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin oluyoruz.
Bu karışımı hazırlanan kalıba döküyoruz ve düşük ateşte pişiriyoruz, kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmayı unutmuyoruz. Hazır olunca, pastayı serin bir yerde tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, pastayı iki eşit parçaya kesiyoruz ve montaj için hazırlıyoruz.
Bu arada, şurubu hazırlıyoruz: bir tencerede suyu şekerle kaynatıyoruz, cappuccino ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Şurup homojen hale geldiğinde, soğuması için bırakıyoruz.
Lezzetli krema için, kremayı iyi çırpıyoruz, sertleşene kadar. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre suda şişiriyoruz ve çilekleri yıkayıp, iyice süzüp küp küp kesiyoruz. Bunları 4 yemek kaşığı toz şekerle karıştırıyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz, böylece suyu çıkıyor.
Başka bir kasede, mascarponeyi pudra şekeriyle karıştırıyoruz, ardından çırpılmış kremayı ekliyoruz. Krema havadar kalması için alttan yukarı doğru karıştırmaya dikkat ediyoruz. Çilekleri ve oluşan şurubu ekliyoruz ve son olarak, su banyosunda veya mikrodalgada eritilmiş jelatini ekliyoruz. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleştiğinden emin olmak için her şeyi çok iyi karıştırıyoruz.
Bir tabakta, kek kalıbının çıkarılabilir kenarlarını yerleştiriyoruz ve ilk kek katmanını ekliyoruz. Hazırlanan şurup ile iyice ıslatıyoruz, ardından tüm kremayı döküyoruz ve spatula ile düzlüyoruz. İkinci kek katmanını da aynı şekilde ıslatıyoruz.
Pastayı tamamlamak için, çikolatayı sıvı krema ile birlikte kısık ateşte eritiyoruz ve pürüzsüz bir glazür elde edene kadar sürekli karıştırıyoruz. Pastanın üzerine döküyoruz ve iyice düzlüyoruz. Daha sonra, pastayı buzdolabında, ideal olarak bir gece bekleterek sertleşmesini sağlıyoruz. Ertesi gün, kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarıyoruz ve pastayı bütün veya ikiye kesilmiş çileklerle süslüyoruz ve istenirse üzerine rendelenmiş çikolata ekliyoruz. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yaz günü veya özel bir etkinlik için mükemmel bir lezzet patlamasıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur: - 7 yumurta - 7 yemek kaşığı şeker - 7 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı kakao - 1 çay kaşığı kabartma tozu - 100 g bitter çikolata Şurup: -200 ml su - 4 yemek kaşığı şeker - 2 poşet capucino rom Krema: - 500 ml krem şanti - 500 g mascarpone - 200 g pudra şekeri - 250 g çilek - 4 yemek kaşığı pudra şekeri - 25 g jelatin Buzlanma: - 100 g bitter çikolata - 100 ml sıvı krem şanti Dekor: - 200 g çilek - rendelenmiş çikolata