この美味しいケーキを作るために、まず28cmの直径のケーキ型にクッキングペーパーを敷き、型に取り外し可能な壁があることを確認します。この点は重要です。なぜなら、後でケーキを組み立てるためにこれらの壁を使用するからです。
大きなボウルに卵と砂糖を一緒に泡立て、砂糖が完全に溶けて混合物がクリーミーで明るい色になるまで混ぜます。これが私たちの生地の完璧な基盤です。その後、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをすべてふるい入れ、ダマにならないようにします。最後に、すりおろしたチョコレートを混ぜ込み、全体がよく混ざるようにします。
この混合物を準備した型に注ぎ、低温で焼き、焼き具合を確認するためにつまようじテストを行います。焼き上がったら、ケーキを涼しい場所で完全に冷やします。冷えたら、ケーキを2等分し、組み立ての準備をします。
その間にシロップを作ります：鍋で水と砂糖を一緒に沸騰させ、カプチーノを加え、常にかき混ぜます。シロップが均一になったら、冷やします。
美味しいクリームのために、クリームをしっかりと泡立てます。ゼラチンはパッケージの指示に従って水で水和し、イチゴは洗って水を切り、サイコロ状に切ります。これを4杯の砂糖と混ぜ、20分間置いて汁を出させます。
別のボウルで、マスカルポーネを粉砂糖と混ぜ、次に泡立てたクリームを加え、クリームの空気感を保つために下から上に混ぜるように注意します。イチゴとその結果得られたシロップ、最後に湯煎または電子レンジで溶かしたゼラチンを加えます。すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜます。
皿の上にケーキ型の取り外し可能な壁を置き、最初のケーキ層を加えます。準備したシロップでしっかりと浸し、次にすべてのクリームを注ぎ、ヘラで平らにします。2層目のケーキを同様に浸します。
ケーキを仕上げるために、チョコレートを液体クリームと一緒に低温で溶かし、滑らかなグレーズを得るまで常にかき混ぜます。それをケーキの上に注ぎ、しっかりと平らにします。次に、ケーキを冷蔵庫に入れ、理想的には一晩置いて固めます。翌日、型の壁を注意深く取り外し、全体のイチゴや半分に切ったイチゴでケーキを飾り、必要に応じて上にすりおろしたチョコレートを振りかけます。このケーキは単なるデザートではなく、真の風味の爆発であり、夏の日や特別な機会にぴったりです。お楽しみください！
大きなボウルに卵と砂糖を一緒に泡立て、砂糖が完全に溶けて混合物がクリーミーで明るい色になるまで混ぜます。これが私たちの生地の完璧な基盤です。その後、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをすべてふるい入れ、ダマにならないようにします。最後に、すりおろしたチョコレートを混ぜ込み、全体がよく混ざるようにします。
この混合物を準備した型に注ぎ、低温で焼き、焼き具合を確認するためにつまようじテストを行います。焼き上がったら、ケーキを涼しい場所で完全に冷やします。冷えたら、ケーキを2等分し、組み立ての準備をします。
その間にシロップを作ります：鍋で水と砂糖を一緒に沸騰させ、カプチーノを加え、常にかき混ぜます。シロップが均一になったら、冷やします。
美味しいクリームのために、クリームをしっかりと泡立てます。ゼラチンはパッケージの指示に従って水で水和し、イチゴは洗って水を切り、サイコロ状に切ります。これを4杯の砂糖と混ぜ、20分間置いて汁を出させます。
別のボウルで、マスカルポーネを粉砂糖と混ぜ、次に泡立てたクリームを加え、クリームの空気感を保つために下から上に混ぜるように注意します。イチゴとその結果得られたシロップ、最後に湯煎または電子レンジで溶かしたゼラチンを加えます。すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜます。
皿の上にケーキ型の取り外し可能な壁を置き、最初のケーキ層を加えます。準備したシロップでしっかりと浸し、次にすべてのクリームを注ぎ、ヘラで平らにします。2層目のケーキを同様に浸します。
ケーキを仕上げるために、チョコレートを液体クリームと一緒に低温で溶かし、滑らかなグレーズを得るまで常にかき混ぜます。それをケーキの上に注ぎ、しっかりと平らにします。次に、ケーキを冷蔵庫に入れ、理想的には一晩置いて固めます。翌日、型の壁を注意深く取り外し、全体のイチゴや半分に切ったイチゴでケーキを飾り、必要に応じて上にすりおろしたチョコレートを振りかけます。このケーキは単なるデザートではなく、真の風味の爆発であり、夏の日や特別な機会にぴったりです。お楽しみください！
材料
生地：-卵7個-砂糖大さじ7-小麦粉大さじ7-ココア大さじ3-ベーキングパウダー小さじ1-ビターチョコレート100g シロップ：-水200ml-砂糖大さじ4-カプチーノラム2袋 クリーム：-生クリーム500ml-マスカルポーネ500g-氷砂糖200g-イチゴ250g-上白糖大さじ4-ゼラチン25g フロスティング：-ビターチョコレート100g-液体生クリーム100ml デコール：-イチゴ200g-すりおろしたチョコレート適量