Çikolata ve yumurta akı mousse

Hafif ve çikolatalı beyaz yumurta kek

Hızlı ve lezzetli tatlılar söz konusu olduğunda, beyaz yumurta ve çikolata ile yapılan kek mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda diğer tariflerden kalan beyaz yumurtaları kullanmak için de mükemmel bir çözümdür. Hafif dokusu ve yoğun çikolata tadı ile bu tarif, yüzünde bir gülümseme yaratacak ve tadına bakan herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 8 adet yumurta beyazı
- 200 g çikolata (çikolata parçaları + 1 normal çikolata)
- 150 g şeker
- 150 ml süt
- 150 g tereyağı
- 150 g un
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 damla rom esansı

Tarifin hikayesi
Kek, derin köklere sahip bir tatlıdır ve nesiller boyunca takdir edilmiştir. Beyaz yumurtalarla yapılan bu versiyon, kalan malzemeleri kullanmanın zekice bir yoludur ve nemli bir katkı ile havadar bir doku sağlar. Her lokmada, çikolatanın zenginliğini hissedecek ve romun ince tadı ile mükemmel bir şekilde birleştiğini göreceksiniz.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması
Yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha sert bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır. Büyük bir kaseye 8 yumurta beyazını ve bir çimdik tuzu koyun.

2. Yumurta beyazlarının çırpılması
Bir elektrikli mikser kullanarak yumurta beyazlarını hafif ve havadar bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak bir beze haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Çikolatanın eritilmesi
Küçük bir tencerede çikolata (hem parçalar hem de normal çikolata), süt ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak, çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ancak tamamen soğumamalıdır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Çikolata karışımı soğuduktan sonra, ince bir akış halinde yumurta beyazı karışımının üzerine dökün ve bir spatula ile nazikçe alt üst karıştırın. Bu önemli bir andır; aşırı karıştırma, yoğun bir kek elde etmenize neden olabilir, bu nedenle köpüğü korumaya dikkat edin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve limon suyu ile karıştırılmış karbonat ile birleştirin. Un karışımını yavaş yavaş çikolata karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Rom esansını ekleyin, bu da özel bir aroma katacaktır.

6. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Spatula ile yüzeyi düzleştirerek eşit pişirme sağlayın. 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkmalıdır.

7. Soğutma ve dilimleme
Piştikten sonra, keki tepside yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarabilirsiniz. Soğuduktan sonra kareler halinde kesin ve servis edin.

İpuçları
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, birkaç ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz (eğer tarifte fındık olmasını istemiyorsanız).
- Kek, bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, bu da dokular ve aromalar arasında bir kontrast yaratır.
- Çikolatanın aromasını zenginleştirmek için birkaç damla vanilya esansı ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, yumurta beyazlarından iyi bir protein kaynağı sunar ve bitter çikolata antioksidanlar ekleyebilir. Servis şekline bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 220 kalori ile oldukça düşük kalorili bir tatlıdır.

Sıkça sorulan sorular
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Tabii ki! Sütlü çikolata, tatlıyı daha tatlı yapar, ancak lezzetli bir aroma ekler.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca çok iyi saklanır. Dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz.

3. Kek ile en iyi hangi içecekler uyum sağlar?
Bir fincan siyah kahve veya narenciye çayı, kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu hafif çikolatalı beyaz yumurta kek, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda basit malzemeleri özel bir şeye dönüştürmenin harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!