Çikolata ve karamel keki

Çikolatalı ve karamelli kek - Tatlı severler için baş döndürücü bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim çikolatayı sevmez ki? Bu çikolatalı ve karamelli kek, çikolatanın yumuşak dokusunu karamelin tatlılığı ve bir tutam tuz ile birleştirerek duyular için gerçek bir ziyafettir. Sizlerle, her öğünü bir kutlamaya dönüştürecek, basit ama etkili bir tarif paylaşıyorum.

Çikolatalı ve karamelli kekin tarihi yaratıcılıkla doludur. Bu tür bir tatlı, zamanla çeşitli kültürlerden etkiler alarak evrim geçirmiştir, ancak temel ilkeye sadık kalmıştır: zengin çikolata ile tatlı karamelin mükemmel bir kombinasyonu. Bu tarif, bir parti, aile yemeği veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 250 g acı çikolata (en az %70 kakao)
- 150 g tereyağı
- 150 g pudra şekeri
- vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 100 g öğütülmüş badem
- ~200 g tuzlu karamel kreması

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin eşit ve havadar olmasını sağlamak için önemlidir. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve 20x30 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, böylece kek yapışmaz.

Adım 2: Çikolata ve tereyağını eritme
Bir zen hali içine girin ve çikolata ile tereyağını hazırlayın. Düşük ateşte bir tencerede sürekli karıştırarak eritmeyi veya su buharında eritmeyi seçebilirsiniz, kapların suya değmemesine dikkat edin. Bu teknik, eşit bir erime ve ipeksi bir doku sağlayacaktır. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyip homojen hale geldikten sonra, ocaktan alın ve hafif soğumaya bırakın.

Adım 3: Şeker ve aromaların eklenmesi
Çikolata karışımı soğuduktan sonra, pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım önemlidir çünkü şeker tatlılık katacak ve kekin dokusuna katkıda bulunacaktır. Vanilya özütü ile tatlandırın; bu nota çikolatayı öne çıkaracak ve lezzete derinlik katacaktır.

Adım 4: Yumurtaların eklenmesi
Şimdi yumurtaların sarılarını ekleme zamanı. Her bir sarıyı ekleyerek iyi bir şekilde karıştırmaya başlayın. Bu işlem, hamura hava katmaya yardımcı olacak ve kekin kabarmasını sağlayacaktır. Eşit bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmanızı öneririm.

Adım 5: Bademlerin eklenmesi
Öğütülmüş bademleri bir spatula yardımıyla hamura nazikçe katın. Bu, sadece hoş bir doku eklemekle kalmayacak, aynı zamanda çikolatayı mükemmel bir şekilde tamamlayan hafif bir fındık tadı katacaktır.

Adım 6: Yumurta aklarının çırpılması
Temiz ve kuru bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu, hafif ve havadar bir kekin sırrıdır. Yumurta aklarını çikolata karışımına ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırarak kabardıkları hacmi kaybetmemeye dikkat edin.

Adım 7: Kekin montajı
Hazırlanan tepsiye çikolata karışımının yarısını dökün. Ardından, tuzlu karamel kremasını bir poşete veya sıkma torbasına alın. Hamurun üzerine karamel sıkın, düzensiz desenler oluşturun. Bu detay, keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de yapacaktır. Diğer yarısı ile kapatın ve yüzeyi düzleştirin.

Adım 8: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkmalı ve yüzeyi pürüzsüz ve hafif elastik olmalıdır. Piştikten sonra, keki tepside soğumaya bırakın, ardından dilimleyin.

Faydalı ipuçları:
- Badem yerine ceviz veya yer fıstığı ekleyerek dokuyu ve tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Keki sıcak çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzet deneyimini tamamlayın.
- Taze frambuaz veya çilek serpiştirerek tazelik katabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu çikolatalı ve karamelli kek, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile zengin bir kaloridir, ancak ara sıra kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Acı çikolata ayrıca antioksidanlar bakımından zengindir ve badem, gerekli vitaminler ve mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Acı çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Elbette, ancak kek daha tatlı olacaktır. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak tazeliğini korumak için 2-3 günden fazla saklamayın.
3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Donma yanığını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Bu çikolatalı ve karamelli kek, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Kahve veya aromalı bir çay eşliğinde keyifle yenebilecek dekaden bir tatlıdır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartın, bu tarif kesinlikle favoriniz haline gelecektir!