Cevizli kek

Cevizli kek ve kakolu sos

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Tatlıların cevizlerin zengin aromasıyla birleştiği ve kakolu bir sosla taçlandığı bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu cevizli kek tarifi, sevdikleriniz arasında kesinlikle bir favori haline gelecektir. Basit, hızlıdır ve sonuçta herkesin beğeneceği bir lezzet çıkar. Haydi başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 200 g şeker
- 6 yumurta akı
- 150 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 200 g ince kıyılmış ceviz
- 1 limonun suyu ve rendesi

Kreması 1 için:
- 6 yumurta sarısı
- 200 g şeker

Kreması 2 için:
- 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 100 g vanilyalı pudra şekeri
- 200 g ince kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- Rom aroması
- Süslemek için rendelenmiş çikolata

Talimatlar

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Kekin eşit pişmesi için fırının iyi ısınmış olması önemlidir.
2. Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlayacak önemli bir adımdır.
3. Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük elde edin. Mükemmel köpüğü elde etmek için kâse ve aletlerin tamamen temiz olduğundan emin olun.
4. Yumurtaları tereyağı karışımına ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Bu adım, yumurta aklarındaki havayı korumaya yardımcı olur, bu da keki hafif yapar.
5. Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin. İnce kıyılmış cevizi de ekleyin ve nazikçe karıştırın.
6. Son olarak, limonun suyu ve rendesini ekleyin. Bu malzeme kekin tatlılığını dengeleyecek taze bir lezzet verecektir.
7. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

Adım 2: Kreması 1'in hazırlanması
1. Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, açık renkli ve kabarık bir krema elde edin.
2. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine yumurta sarısı kremini dökün. Keki tekrar fırına koyun ve kapatılmış ateşte 10 dakika daha bırakın. Bu, ince ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 3: Kreması 2'nin hazırlanması
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir kasede tereyağını vanilyalı pudra şekeri ile çırpın, kremalı bir kıvam elde edin.
2. İnce kıyılmış cevizi, kakao ve rom aromasını ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bu krema, zengin ve lezzetli bir tat katacaktır.
3. Kakolu kremayı soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın. Şık bir görünüm için üzerine rendelenmiş çikolata ve biraz kakao serpebilirsiniz.

Şefin ipucu
Lezzet katmak için hamura birkaç damla vanilya aroması ekleyebilir veya ince kıyılmış cevizlerin bir kısmını kavrulmuş fındık ile değiştirebilirsiniz. Bu, kekinize ilginç bir doku ve tat katacaktır.

Tarifin tarihi
Bu cevizli kek, genellikle cevizlerin yıldız olduğu kutlamalar ve festivallerle ilişkilendirilen derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Besin değerleri ile bilinen cevizler, zaman içinde çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılmıştır. Çikolata ve limon ile birleşimi, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sağlayarak klasik hale gelmiştir.

Besin faydaları
Cevizler, sağlıklı yağlar ve protein açısından mükemmel bir kaynaktır, Omega-3 açısından zengindir. Ayrıca, kalp sağlığına katkıda bulunan antioksidanlar ve temel vitaminler içerir. Ek olarak, bu tatlı, kullanılan doğal malzemeler sayesinde diğer keklere göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür ceviz kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tek tek dilimleri dondurabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi vegan tereyağı kullanarak ve yumurtaları uygun bir ikame ile (örneğin, elma püresi veya keten tohumu) değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Servis önerileri
Bu cevizli kek ve kakolu sos, bir fincan bitki çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, daha da zengin bir tat için üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Özel bir etkinlik veya sadece ailenizle geçirilen bir öğleden sonra olsun, bu kek, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. O halde mutfak önlüğünüzü giyin ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!