Ciasto orzechowe

Ciasto orzechowe z polewą kakaową

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Kto nie uwielbia deseru, który łączy słodycz z bogatym smakiem orzechów i dekadencką polewą kakaową? Ten przepis na ciasto orzechowe z polewą kakaową z pewnością stanie się ulubieńcem wśród bliskich. Jest prosty, szybki, a końcowy efekt to przysmak, który zaimponuje wszystkim. Zaczynajmy!

Składniki

Na biszkopt:
- 200 g masła, w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 6 białek
- 150 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 200 g mielonych orzechów
- Sok i skórka otarta z jednej cytryny

Na krem 1:
- 6 żółtek
- 200 g cukru

Na krem 2:
- 100 g masła, w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru pudru waniliowego
- 200 g mielonych orzechów
- 2 łyżki kakao
- Aromat rumowy
- Starta czekolada do dekoracji

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany, aby zapewnić równomierne pieczenie ciasta.
2. W dużej misce ubij masło z cukrem, aż uzyskasz puszystą pianę. To kluczowy etap, ponieważ powietrze wprowadzone do tej mieszanki sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.
3. W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Ważne jest, aby miska i narzędzia były całkowicie czyste, aby uzyskać idealną pianę.
4. Dodaj białka do kremu maślanego, delikatnie mieszając szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry. Ten krok pomoże utrzymać powietrze w białkach, co sprawi, że ciasto będzie lekkie.
5. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do mieszanki. Wmieszaj również mielone orzechy, delikatnie mieszając.
6. Na koniec dodaj sok i skórkę otartą z cytryny. Ten składnik doda świeżego smaku i zrównoważy słodycz ciasta.
7. Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut, lub aż ciasto stanie się złote i przejdzie test patyczkiem.

Krok 2: Przygotowanie kremu 1
1. Gdy biszkopt się piecze, możesz przygotować krem 1. W misce ubij żółtka z cukrem, aż uzyskasz jasną, puszystą masę.
2. Gdy biszkopt jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i wylej krem z żółtek na wierzch. Włóż ponownie ciasto do piekarnika, zostawiając je na wyłączonym ogniu na kolejne 10 minut. To stworzy delikatną, pyszną skórkę.

Krok 3: Przygotowanie kremu 2
1. Po całkowitym ostudzeniu ciasta przejdź do kremu 2. W misce ubij masło z cukrem pudrem waniliowym, aż stanie się kremowe.
2. Dodaj mielone orzechy, kakao i aromat rumowy, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Ten krem doda bogaty i pyszny smak.
3. Równo rozsmaruj krem kakaowy na ostudzonym cieście. Dla eleganckiego wyglądu możesz posypać startą czekoladą i odrobiną kakao.

Porada kucharza
Aby dodać smaku, możesz dodać kilka kropel aromatu waniliowego do ciasta lub zastąpić część mielonych orzechów prażonymi orzechami. To doda cieście ciekawą teksturę i smak.

Historia przepisu
To ciasto orzechowe ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych, często kojarzone z uroczystościami i świętami, w których orzechy są gwiazdami. Orzechy, znane ze swoich wartości odżywczych, były wykorzystywane w różnych słodkich i słonych potrawach na przestrzeni wieków. Ich połączenie z czekoladą i cytryną stało się klasykiem, przynosząc idealną równowagę między słodkim a kwaśnym.

Korzyści odżywcze
Orzechy są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, bogate w Omega-3. Zawierają również przeciwutleniacze i niezbędne witaminy, które przyczyniają się do zdrowia serca. Dodatkowo, ten deser jest zdrowszą opcją w porównaniu do innych ciast, dzięki naturalnym składnikom.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? Tak, możesz użyć migdałów lub orzechów laskowych, w zależności od swoich preferencji.
- Jak mogę przechować ciasto, aby było świeże? Możesz przechować je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli chcesz zachować je dłużej, możesz zamrozić pojedyncze kawałki.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając masła roślinnego i zastępując jajka odpowiednim substytutem (na przykład puree z jabłek lub siemienia lnianego).

Propozycje podania
To ciasto orzechowe z polewą kakaową idealnie pasuje do filiżanki herbaty ziołowej lub aromatycznej kawy. Możesz również dodać łyżkę bitej śmietany lub lodów waniliowych dla jeszcze bardziej dekadenckiego deseru.

Niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy po prostu popołudnie spędzone z rodziną, to ciasto przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich. Więc załóż swój fartuch kuchenny i ciesz się procesem gotowania! Smacznego!