Prajitura cu nuca

Prajitura cu nuca si glazura de cacao

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Cine nu adoră un desert care îmbină dulceața cu aroma bogată a nucilor și o glazură decadentă de cacao? Această rețetă de prăjitură cu nucă și glazură de cacao va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Este simplă, rapidă, iar rezultatul final este un deliciu care va impresiona pe toată lumea. Să începem!

Ingrediente

Pentru blat:
- 200 g unt, la temperatura camerei
- 200 g zahăr
- 6 albușuri
- 150 g făină
- 1/2 plic praf de copt
- 200 g nucă măcinată
- Sucul și coaja rasă de la o lămâie

Pentru crema 1:
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr

Pentru crema 2:
- 100 g unt, la temperatura camerei
- 100 g zahăr pudră vanilat
- 200 g nucă măcinată
- 2 linguri cacao
- O esență de rom
- Ciocolată rasă pentru decor

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Este esențial să ai cuptorul bine încălzit pentru a asigura o coacere uniformă a prăjiturii.
2. Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până obții o spumă pufoasă. Aceasta este o etapă crucială, deoarece aerul încorporat în această mixtură va face prăjitura mai pufoasă.
3. Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Este important să te asiguri că bolul și ustensilele sunt complet curate pentru a obține spuma perfectă.
4. Adaugă albușurile în crema de unt, amestecând ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos. Acest pas ajută la menținerea aerului din albușuri, ceea ce va face prăjitura să fie aerată.
5. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le la amestec. Incorporează și nuca măcinată, amestecând ușor.
6. La final, adaugă sucul și coaja rasă de lămâie. Acest ingredient va oferi un gust proaspăt și va echilibra dulceața prăjiturii.
7. Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când prăjitura devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

Pasul 2: Prepararea cremei 1
1. În timp ce blatul se coace, poți pregăti crema 1. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul până când devin o cremă deschisă la culoare și pufoasă.
2. Atunci când blatul este gata, scoate-l din cuptor și toarnă crema de gălbenușuri deasupra. Introdu din nou prăjitura în cuptor, lăsând-o la foc stins pentru încă 10 minute. Aceasta va crea o crustă fină și delicioasă.

Pasul 3: Prepararea cremei 2
1. După ce prăjitura s-a răcit complet, poți trece la crema 2. Într-un bol, mixează untul cu zahărul pudră vanilat până devine cremos.
2. Adaugă nuca măcinată, cacao și esența de rom, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Această cremă va adăuga un strat bogat și delicios de aromă.
3. Întinde crema de cacao uniform peste prăjitura răcită. Pentru un aspect elegant, poți presăra deasupra ciocolată rasă și un praf de cacao.

Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare, poți adăuga în aluat câteva picături de esență de vanilie sau poți înlocui o parte din nucile măcinate cu alune prăjite. Aceasta va aduce o textură și un gust interesant prăjiturii tale.

Istoria rețetei
Această prăjitură cu nucă are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind adesea asociată cu momente festive și sărbători în care nucile sunt vedetele. Nucile, recunoscute pentru beneficiile lor nutriționale, au fost folosite de-a lungul timpului în diverse preparate dulci și sărate. Combinarea lor cu ciocolata și lămâia a devenit un clasic, aducând un echilibru perfect între dulce și acru.

Beneficii nutriționale
Nucile sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase, fiind bogate în Omega-3. De asemenea, conțin antioxidanți și vitamine esențiale care contribuie la sănătatea inimii. În plus, acest desert este o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte prăjituri, datorită ingredientelor naturale folosite.

Întrebări frecvente
- Pot să folosesc alte tipuri de nuci? Da, poți folosi migdale sau alune, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot păstra prăjitura proaspătă? O poți păstra într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, timp de câteva zile. Dacă dorești să o păstrezi mai mult, poți congela felii individuale.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind unt vegan și înlocuind ouăle cu un substitut adecvat (de exemplu, piure de mere sau semințe de in).

Sugestii de servire
Această prăjitură cu nucă și glazură de cacao se potrivește perfect cu o cană de ceai de plante sau cu o cafea aromată. De asemenea, poți adăuga o lingură de frișcă sau o înghețată de vanilie pentru un desert și mai decadent.

Indiferent dacă este vorba de o ocazie specială sau pur și simplu de o după-amiază petrecută în familie, această prăjitură va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, îmbracă-te în sortul tău de bucătar și bucură-te de procesul de gătire! Bon appétit!