Bucovina Simit

Lezzetli bir tatlı ekmek tarifi hazırlamak için, öncelikle tereyağını ve şekeri bir tencereye koyarak başlayın. Bu malzemeler, zengin ve lezzetli bir baz oluşturmak için birleşecektir. Ayrı olarak, bir miktar suyu kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, dikkatlice tereyağı ve şeker karışımının üzerine dökün. Tereyağı ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırmak önemlidir; böylece pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edilir. Bu karışımın biraz soğumasını bekleyin, böylece mayayı çok erken aktive etmemiş olursunuz.

Başka bir kasede, mayayı ılık suya eritin ve mayayı aktive etmeye yardımcı olan bal veya şeker ekleyin. Tereyağı karışımı soğuduktan sonra, erimiş mayayı üzerine dökün. Yumurtayı, vanilya özünü ve isteğe bağlı olarak ekstra tat için rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın; karışım homojen hale gelene kadar.

Elde edilen karışımı daha büyük bir kaseye aktarın ve elenmiş unu, yemek kaşığıyla eklemeye başlayın. İlk olarak spatula ile karıştırın, ardından hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanın. Son olarak, tatları artıracak tuzu ekleyin. Hamuru, kaseden ve ellerinizden kolayca ayrılan pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Kaseyi streç film ile kapatın ve ardından kalın bir mutfak havlusu ile örtün; hamurun sıcak bir yerde 1-2 saat kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar.

Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir çalışma alanına aktarın. Bir rulo oluşturun ve 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı 5-6 uygun boyutta parçaya kesin. Her hamur parçasını ince bir ip haline getirin, ardından ipin sol ve sağ uçlarını bir çember oluşturacak şekilde birleştirin. İpin serbest uçlarını çemberin etrafında sarın ve alt kısımda iyice birleştirdiğinizden emin olun.

Tatlı ekmekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın ve tekrar bir saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Hacimlerini iki katına çıkardıktan sonra, üzerine biraz sütle çırpılmış bir yumurta sarısı sürün ve parlak bir görünüm ve tatlı bir aroma için üzerine esmer şeker serpin. Tatlı ekmekleri, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15-20 dakika pişirin veya altın rengi ve kabarık hale gelene kadar.

Tatlı ekmekleri sıcak servis edin, ancak soğuk da saklamaktan çekinmeyin, çünkü kabarık ve lezzetli dokularını korurlar. Soğuduktan sonra, her tatlı ekmeği bir ip ile bağlayıp Noel ağacına asma seçeneğiniz var; bu, ek bir sevinç ve gelenek getirir veya onlara iyi niyet jesti olarak carolculara verebilirsiniz. Bu tatlı ekmekler sadece bir lezzet değil, aynı zamanda tatil ruhunu evinize getirmek için bir yoldur.