Bagels de Bucovine

Pour préparer une délicieuse recette de pains sucrés, commencez par mettre le beurre et le sucre dans une casserole. Ces ingrédients se combineront pour créer une base riche et savoureuse. Séparément, portez une quantité d'eau à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, versez-la soigneusement sur le mélange de beurre et de sucre. Il est important de bien mélanger jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient complètement fondus, formant un mélange lisse et brillant. Laissez ce mélange refroidir légèrement, afin de ne pas activer la levure trop tôt.

Dans un autre bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède, en ajoutant du miel ou du sucre, ce qui aide à activer la levure. Une fois que le mélange de beurre a refroidi, versez la levure dissoute dessus. Ajoutez l'œuf, l'essence de vanille et, en option, le zeste de citron ou d'orange râpé pour un goût supplémentaire. Utilisez un mixeur ou une spatule pour combiner le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Transférez le mélange obtenu dans un plus grand bol et commencez à incorporer la farine tamisée, cuillère par cuillère. Mélangez d'abord avec la spatule, puis utilisez vos mains pour pétrir la pâte. Enfin, ajoutez le sel, qui rehaussera les saveurs. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique qui se détache facilement du bol et de vos mains. Couvrez le bol avec du film plastique puis avec un torchon épais, laissant la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois que la pâte a levé, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Formez un rouleau et divisez-le en 3 parties égales. Coupez chaque partie en 5-6 morceaux de taille appropriée. Roulez chaque morceau de pâte en une fine corde, puis ramenez les extrémités de la corde de gauche et de droite pour former un cercle. Torsadez les extrémités libres de la corde autour du cercle, en veillant à bien les unir en dessous.

Transférez les pains sucrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant une heure dans un endroit chaud. Après qu'ils aient doublé de volume, badigeonnez-les d'un jaune d'œuf battu mélangé avec un peu de lait et saupoudrez de sucre brun sur le dessus pour un aspect brillant et un arôme sucré. Faites cuire les pains sucrés dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.

Servez les pains sucrés chauds, mais n'hésitez pas à les garder froids, car ils conservent leur texture moelleuse et délicieuse. Une fois refroidis, vous avez la possibilité d'attacher chaque pain sucré avec une corde et de les suspendre au sapin de Noël, apportant un supplément de joie et de tradition, ou vous pouvez les offrir aux chanteurs de Noël comme un geste de bonne volonté. Ces pains sucrés ne sont pas seulement un délice, mais aussi un moyen d'apporter l'esprit des fêtes dans votre maison.