Bucowińskie Bajgle

Aby przygotować pyszny przepis na słodkie pieczywo, zacznij od umieszczenia masła i cukru w garnku. Te składniki połączą się, tworząc bogatą i aromatyczną bazę. Osobno doprowadź ilość wody do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie wlej ją na mieszankę masła i cukru. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aż masło i cukier całkowicie się rozpuszczą, tworząc gładką i błyszczącą mieszankę. Pozwól tej mieszance lekko ostygnąć, aby nie aktywować drożdży zbyt wcześnie.

W innej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodając miód lub cukier, co pomaga w aktywacji drożdży. Gdy mieszanka masła ostygnie, wlej rozpuszczone drożdże. Dodaj jajko, esencję waniliową i opcjonalnie startą skórkę cytryny lub pomarańczy dla dodatkowego smaku. Użyj miksera lub szpatułki, aby połączyć wszystko przez około 5 minut, aż stanie się gładkie.

Przenieś otrzymaną mieszankę do większej miski i zacznij dodawać przesianą mąkę, łyżka po łyżce. Na początku mieszaj szpatułką, a potem użyj rąk, aby zagnieść ciasto. Na koniec dodaj sól, która wzmocni smaki. Zagnieć ciasto, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję, która łatwo odchodzi od miski i rąk. Przykryj miskę folią spożywczą, a następnie grubym ręcznikiem kuchennym, pozostawiając ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko posypany mąką blat roboczy. Uformuj wałek i podziel go na 3 równe części. Każdą część pokrój na 5-6 kawałków odpowiedniej wielkości. Roluj każdy kawałek ciasta w cienki sznurek, a następnie złącz końce sznurka z lewej i prawej, aby utworzyć okrąg. Skręć wolne końce sznurka wokół okręgu, upewniając się, że dobrze się łączą pod spodem.

Przenieś słodkie pieczywo na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozwól im ponownie wyrosnąć przez godzinę w ciepłym miejscu. Po tym, jak podwoiły objętość, posmaruj je roztrzepanym żółtkiem jajka wymieszanym z odrobiną mleka i posyp cukrem brązowym na wierzchu dla błyszczącego wyglądu i słodkiego aromatu. Piecz słodkie pieczywo w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, lub aż staną się złote i puszyste.

Podawaj słodkie pieczywo na ciepło, ale nie wahaj się trzymać ich również na zimno, ponieważ zachowują swoją puszystą i pyszną teksturę. Po ostygnięciu masz możliwość związać każde słodkie pieczywo sznurkiem i powiesić je na choince, przynosząc dodatkową radość i tradycję, lub możesz je ofiarować kolędnikom jako gest dobrej woli. Te słodkie pieczywa to nie tylko przysmak, ale także sposób na wprowadzenie atmosfery świąt do Twojego domu.