Bagel di Bucovina

Per preparare una deliziosa ricetta di pane dolce, inizia mettendo il burro e lo zucchero in una pentola. Questi ingredienti si uniranno per creare una base ricca e saporita. Separatamente, porta a ebollizione una quantità di acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, versala con attenzione sulla miscela di burro e zucchero. È importante mescolare bene fino a quando il burro e lo zucchero non si sciolgono completamente, formando un composto liscio e lucido. Lascia raffreddare leggermente questo composto, in modo da non attivare il lievito troppo presto.

In un'altra ciotola, sciogli il lievito in acqua tiepida, aggiungendo miele o zucchero, che aiutano ad attivare il lievito. Una volta che il composto di burro si è raffreddato, versa il lievito sciolto sopra di esso. Aggiungi l'uovo, l'essenza di vaniglia e, facoltativamente, la scorza grattugiata di limone o arancia per un sapore extra. Usa un mixer o una spatola per combinare tutto per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto risultante in una ciotola più grande e inizia a incorporare la farina setacciata, cucchiaio per cucchiaio. Mescola inizialmente con la spatola, poi usa le mani per impastare l'impasto. Infine, aggiungi il sale, che intensificherà i sapori. Impasta l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica che si stacca facilmente dalla ciotola e dalle tue mani. Copri la ciotola con pellicola trasparente e poi con un canovaccio spesso, lasciando lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.

Una volta che l'impasto è lievitato, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Forma un rotolo e dividilo in 3 parti uguali. Taglia ogni parte in 5-6 pezzi di dimensioni adeguate. Arrotola ogni pezzo di pasta in una corda sottile, poi porta le estremità della corda a sinistra e a destra insieme per formare un cerchio. Torcere le estremità libere della corda attorno al cerchio, facendo attenzione a unirle bene sotto.

Trasferisci i pani dolci su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare nuovamente per un'ora in un luogo caldo. Dopo che hanno raddoppiato il loro volume, spennellali con un tuorlo d'uovo sbattuto mescolato con un po' di latte e spolvera di zucchero di canna sopra per un aspetto lucido e un aroma dolce. Cuoci i pani dolci in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.

Servi i pani dolci caldi, ma non esitare a tenerli anche freddi, poiché mantengono la loro consistenza soffice e deliziosa. Una volta raffreddati, hai la possibilità di legare ogni pane dolce con un cordino e appenderli all'albero di Natale, portando ulteriore gioia e tradizione, oppure puoi offrirli ai cantori come gesto di buona volontà. Questi pani dolci non sono solo una prelibatezza, ma anche un modo per portare lo spirito delle festività nella tua casa.