Brownie ve krem peynirli trifle
Kısa ve doğal bir açılış
Her yıl aralıkta zamanın gerçekten hızla geçtiğini fark ettim. Ne çam ağacından, ne kardan, ne de tatlılardan istediğim gibi keyif almadım. Belki bu yüzden yılın başında hala hafif bir tatlı ihtiyacı hissediyorum, tatil havasında. Bu brownie ve krem peynirli trifle, Noel'de istediğim her şeyi gerçekleştirmediğimi hissettiğimde yaptığım tatlı türü. Günün sonunda kolayca hazırlanıyor, pek çok kafa karışıklığı olmadan.
Hızlı bilgiler
total süre: 20-25 dakika
hazırlık: 15-20 dakika
pişirme süresi: gerekli değil (kek zaten yapılmış)
portiyonlar: 2 büyük kadeh
güçlük: kolay
tarif türü: hızlı tatlı, brownie veya kakao keki artıkları için iyi
Malzemeler
4-5 yemek kaşığı brownie keki veya basit kakao keki (miktar kadehin boyutuna göre değişir)
200 g krem peynir (tercihen laktozsuz versiyonlar, gerekiyorsa)
200 g sıvı krema (gerekirse laktozsuz)
3-4 tatlı kaşığı bal
2 damla nane özütü
3-4 tatlı kaşığı mini-marshmallow
1 şeker kamışı (candy cane) parçalanmış dekor için
2 büyük kadeh veya bardak servis için
Hazırlık yöntemi
1. Her kadehin dibine 2-3 yemek kaşığı brownie keki (parçalanmış veya ufalanmış) koyun, böylece tabanı kaplayıp ilk katmanı oluşturun.
2. Krema sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
3. Başka bir kasede krem peynirini bal ve nane özütü ile karıştırın. Krema pürüzsüz ve hafif tatlı olmalıdır.
4. Çırpılmış kremayı krem peynirine silikon spatula ile karıştırarak ekleyin. Çok fazla karıştırmayın, sadece homojen hale gelene kadar.
5. Bu kremadan 2-3 yemek kaşığı ilk kek katmanının üzerine yerleştirin ve kadehte ikinci katmanı oluşturun.
6. Krema üzerine biraz daha ufalanmış kek serpin (sadece biraz doku eklemek için).
7. Krema ve kek katmanının üzerine mini-marshmallow ekleyin.
8. Şeker kamışını (candy cane) kırın ve parçaları tatlının üzerine serpin, son dekorasyon olarak.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Artık keklerim olduğunda veya karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde hazırladığım türden bir tatlı. Hızla monte ediliyor, pişirme gerektirmiyor ve kek ile hafif kremanın kombinasyonu oldukça uyumlu. Benim için, özellikle misafirlerim olduğunda, zahmetsizce güzel görünen bir şey istediğimde faydalı.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Krema için, minimum %30 yağ içeren çırpılmış krema kullanın, özellikle de kararlı bir doku istiyorsanız.
Krem peynirini karıştırmadan önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, böylece daha kolay karışır.
Taze kek kullanıyorsanız, ufalamadan önce iyice soğumasını bekleyin.
Nane özütünü fazla kaçırmayın - iki damla yeterlidir, aksi takdirde tatlıyı domine eder.
Yerine geçme
Başka tatlılardan kalan herhangi bir kakao keki veya brownie kullanabilirsiniz.
Mini-marshmallow yoksa, onları atlayabilir veya çikolata parçaları veya küçük beze parçaları ekleyebilirsiniz.
Eğer laktoz kısıtlamanız yoksa, normal krem peynir de iyi çalışır.
Bal yerine agave şurubu veya pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Varyasyonlar
Nane özütünü vanilya özü ile değiştirin, eğer mentollü bir tat istemiyorsanız.
Katmanlar arasında taze meyve (örneğin, ahududu veya yaban mersini) ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Daha şatafatlı bir versiyon isterseniz, montajdan önce kekin üzerine biraz soğuk kahve veya kahve likörü serpin.
Servis fikirleri
Tatlı, katmanların görünmesi için en iyi büyük şeffaf kadehlerde çıkar.
Hem kutlamalar hem de hızlı akşam atıştırmalıkları için uygundur.
Ayrıca, bir partide parmak yiyecek olarak tatlı olarak küçük bardaklarda da hazırlanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Trifle'ı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ama krema ve kek bir gece boyunca biraz sertliğini kaybeder. Eğer 3-4 saat önce hazırlayıp buzdolabında tutarsanız sorun olmaz.
2. Candy cane'im yoksa ne ile değiştirebilirim?
Herhangi bir sert nane şekeri, ufalanmış. Ya da tercih ederseniz tatlıyı nane olmadan bırakabilirsiniz.
3. Bitkisel krema kullanılabilir mi?
Evet, vegan veya laktozsuz bir versiyon istiyorsanız bitkisel krema da işe yarar, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
4. Brownie keki taze mi olmalı?
Hayır. 1-2 gün beklemiş kek artıkları da çok iyi gider, özellikle krema sayesinde yumuşar.
5. Mini-marshmallow'lar zorunlu mu yoksa atlayabilir miyim?
Mini-marshmallow'lar tatlıya şenlikli bir görünüm ve ilginç bir doku katıyor, ancak tat için zorunlu değiller. Olmadan da yapılabilir.
Besin değerleri
Büyük bir kadeh için tahmini değerler (tarifin yarısı):
kalori: yaklaşık 430-480 kcal
protein: 6-8 g
yağ: 27-30 g
karbonhidrat: 44-48 g
Değerler, kekin türüne, krem peynirin türüne ve kullandığınız tatlandırıcıya bağlı olarak değişebilir. Bu bir diyet tatlısı değil, ancak özel günler için uygundur.
Saklama ve yeniden ısıtma
Buzdolabında, kapalı olarak 24 saate kadar saklanabilir. Bu süre zarfında krema dokusunu değiştirir ve kek fazla yumuşar. Yeniden ısıtmayı önermiyorum. Soğuk olarak, doğrudan kadehten tüketin.
Kısa ve doğal bir açılış
Her yıl aralıkta zamanın gerçekten hızla geçtiğini fark ettim. Ne çam ağacından, ne kardan, ne de tatlılardan istediğim gibi keyif almadım. Belki bu yüzden yılın başında hala hafif bir tatlı ihtiyacı hissediyorum, tatil havasında. Bu brownie ve krem peynirli trifle, Noel'de istediğim her şeyi gerçekleştirmediğimi hissettiğimde yaptığım tatlı türü. Günün sonunda kolayca hazırlanıyor, pek çok kafa karışıklığı olmadan.
Hızlı bilgiler
total süre: 20-25 dakika
hazırlık: 15-20 dakika
pişirme süresi: gerekli değil (kek zaten yapılmış)
portiyonlar: 2 büyük kadeh
güçlük: kolay
tarif türü: hızlı tatlı, brownie veya kakao keki artıkları için iyi
Malzemeler
4-5 yemek kaşığı brownie keki veya basit kakao keki (miktar kadehin boyutuna göre değişir)
200 g krem peynir (tercihen laktozsuz versiyonlar, gerekiyorsa)
200 g sıvı krema (gerekirse laktozsuz)
3-4 tatlı kaşığı bal
2 damla nane özütü
3-4 tatlı kaşığı mini-marshmallow
1 şeker kamışı (candy cane) parçalanmış dekor için
2 büyük kadeh veya bardak servis için
Hazırlık yöntemi
1. Her kadehin dibine 2-3 yemek kaşığı brownie keki (parçalanmış veya ufalanmış) koyun, böylece tabanı kaplayıp ilk katmanı oluşturun.
2. Krema sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
3. Başka bir kasede krem peynirini bal ve nane özütü ile karıştırın. Krema pürüzsüz ve hafif tatlı olmalıdır.
4. Çırpılmış kremayı krem peynirine silikon spatula ile karıştırarak ekleyin. Çok fazla karıştırmayın, sadece homojen hale gelene kadar.
5. Bu kremadan 2-3 yemek kaşığı ilk kek katmanının üzerine yerleştirin ve kadehte ikinci katmanı oluşturun.
6. Krema üzerine biraz daha ufalanmış kek serpin (sadece biraz doku eklemek için).
7. Krema ve kek katmanının üzerine mini-marshmallow ekleyin.
8. Şeker kamışını (candy cane) kırın ve parçaları tatlının üzerine serpin, son dekorasyon olarak.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Artık keklerim olduğunda veya karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde hazırladığım türden bir tatlı. Hızla monte ediliyor, pişirme gerektirmiyor ve kek ile hafif kremanın kombinasyonu oldukça uyumlu. Benim için, özellikle misafirlerim olduğunda, zahmetsizce güzel görünen bir şey istediğimde faydalı.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Krema için, minimum %30 yağ içeren çırpılmış krema kullanın, özellikle de kararlı bir doku istiyorsanız.
Krem peynirini karıştırmadan önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, böylece daha kolay karışır.
Taze kek kullanıyorsanız, ufalamadan önce iyice soğumasını bekleyin.
Nane özütünü fazla kaçırmayın - iki damla yeterlidir, aksi takdirde tatlıyı domine eder.
Yerine geçme
Başka tatlılardan kalan herhangi bir kakao keki veya brownie kullanabilirsiniz.
Mini-marshmallow yoksa, onları atlayabilir veya çikolata parçaları veya küçük beze parçaları ekleyebilirsiniz.
Eğer laktoz kısıtlamanız yoksa, normal krem peynir de iyi çalışır.
Bal yerine agave şurubu veya pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Varyasyonlar
Nane özütünü vanilya özü ile değiştirin, eğer mentollü bir tat istemiyorsanız.
Katmanlar arasında taze meyve (örneğin, ahududu veya yaban mersini) ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Daha şatafatlı bir versiyon isterseniz, montajdan önce kekin üzerine biraz soğuk kahve veya kahve likörü serpin.
Servis fikirleri
Tatlı, katmanların görünmesi için en iyi büyük şeffaf kadehlerde çıkar.
Hem kutlamalar hem de hızlı akşam atıştırmalıkları için uygundur.
Ayrıca, bir partide parmak yiyecek olarak tatlı olarak küçük bardaklarda da hazırlanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Trifle'ı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ama krema ve kek bir gece boyunca biraz sertliğini kaybeder. Eğer 3-4 saat önce hazırlayıp buzdolabında tutarsanız sorun olmaz.
2. Candy cane'im yoksa ne ile değiştirebilirim?
Herhangi bir sert nane şekeri, ufalanmış. Ya da tercih ederseniz tatlıyı nane olmadan bırakabilirsiniz.
3. Bitkisel krema kullanılabilir mi?
Evet, vegan veya laktozsuz bir versiyon istiyorsanız bitkisel krema da işe yarar, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
4. Brownie keki taze mi olmalı?
Hayır. 1-2 gün beklemiş kek artıkları da çok iyi gider, özellikle krema sayesinde yumuşar.
5. Mini-marshmallow'lar zorunlu mu yoksa atlayabilir miyim?
Mini-marshmallow'lar tatlıya şenlikli bir görünüm ve ilginç bir doku katıyor, ancak tat için zorunlu değiller. Olmadan da yapılabilir.
Besin değerleri
Büyük bir kadeh için tahmini değerler (tarifin yarısı):
kalori: yaklaşık 430-480 kcal
protein: 6-8 g
yağ: 27-30 g
karbonhidrat: 44-48 g
Değerler, kekin türüne, krem peynirin türüne ve kullandığınız tatlandırıcıya bağlı olarak değişebilir. Bu bir diyet tatlısı değil, ancak özel günler için uygundur.
Saklama ve yeniden ısıtma
Buzdolabında, kapalı olarak 24 saate kadar saklanabilir. Bu süre zarfında krema dokusunu değiştirir ve kek fazla yumuşar. Yeniden ısıtmayı önermiyorum. Soğuk olarak, doğrudan kadehten tüketin.
Malzemeler
4-5 yemek kaşığı (kullanılan bardağın boyutuna bağlı olarak) brownie veya kakao tabanı; 200 gram krem peynir (Minus L, laktozsuz veya Esquiza); 200 gram sıvı krema (laktozsuz); 3-4 çay kaşığı bal; 2 damla nane esansı; 3-4 çay kaşığı mini-marshmallow; 1 ezilmiş şeker kamışı; 2 büyük dondurma kasesi veya bardağı.