ब्राउनी और क्रीम पनीर ट्रिफ़ल

ब्राउनी और क्रीम चीज़ ट्रिफ़ल

संक्षिप्त और प्राकृतिक ओपनिंग

मैंने देखा है कि हर साल, दिसंबर में, समय वास्तव में तेज़ी से बीतता है। मुझे क्रिसमस ट्री, बर्फ और मिठाइयों का आनंद लेने का समय नहीं मिला। शायद इसीलिए, नए साल की शुरुआत में, मुझे अभी भी कुछ तेज़ मिठाइयों की आवश्यकता महसूस होती है, जिनका स्वाद थोड़ा उत्सव जैसा हो। यह ब्राउनी और क्रीम चीज़ का ट्रिफ़ल ठीक उसी प्रकार की मिठाई है जो मैं तब बनाता हूं जब मुझे लगता है कि मैंने क्रिसमस पर जो चाहा था, वह पूरा नहीं हुआ। यह दिन के अंत में आसानी से तैयार हो जाता है, बिना किसी परेशानी के।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 20-25 मिनट
तैयारी: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: आवश्यक नहीं (बेस पहले से ही बना हुआ है)
पोर्टियन: 2 बड़े कप
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: तेज़ मिठाई, ब्राउनी या कोको बेस के बचे हुए के लिए अच्छा

सामग्री

4-5 चम्मच ब्राउनी या साधारण कोको बेस (मात्रा कप के आकार के अनुसार भिन्न होती है)
200 ग्राम क्रीम चीज़ (यदि आवश्यक हो तो बिना लैक्टोज का विकल्प सबसे अच्छा है)
200 ग्राम तरल क्रीम (यदि आवश्यक हो तो बिना लैक्टोज)
3-4 चम्मच शहद
2 बूँदें पुदीना एसेंस
3-4 चम्मच मिनी-मार्शमैलो
सजावट के लिए 1 कुचला हुआ कैंडी केन
सेवा के लिए 2 बड़े कप या गिलास

निर्माण विधि

1. प्रत्येक कप के नीचे 2-3 चम्मच ब्राउनी बेस (टुकड़ों में या कुचले हुए) डालें, ताकि आधार को ढक सके और पहला स्तर बना सके।

2. क्रीम को तब तक फेंटें जब तक एक ठोस फोम न बन जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, क्रीम चीज़ को शहद और पुदीना एसेंस के साथ मिलाएं। क्रीम चिकनी और थोड़ी मीठी होनी चाहिए।

4. सिलिकॉन स्पैचुला से फेंटे हुए क्रीम को क्रीम चीज़ में मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं, बस इसे समान रूप से मिलाएं।

5. कप में दूसरे स्तर बनाने के लिए इस क्रीम के 2-3 चम्मच पहले के ब्राउनी बेस के ऊपर डालें।

6. क्रीम के ऊपर थोड़ा और कुचला हुआ बेस छिड़कें (बस थोड़ा सा टेक्सचर जोड़ने के लिए)।

7. क्रीम और बेस की परत पर मिनी-मार्शमैलो डालें।

8. कैंडी केन को कुचलें और मिठाई के ऊपर सजावट के रूप में टुकड़े छिड़कें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ

यह एक ऐसा मिठाई है जिसे मैं तब तैयार करता हूँ जब मेरे पास बेस के बचे हुए होते हैं या जब मैं कुछ जटिल पकाना नहीं चाहता। इसे जल्दी से इकट्ठा किया जा सकता है, इसे बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और बेस और फुलके क्रीम का संयोजन काफी लचीला होता है। मेरे लिए, यह विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब मेरे मेहमान होते हैं और मैं कुछ ऐसा चाहता हूँ जो बिना किसी प्रयास के अच्छा दिखे।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

क्रीम के लिए, 30% से अधिक वसा वाली क्रीम का उपयोग करें, विशेष रूप से यदि आप स्थिर बनावट चाहते हैं।
क्रीम चीज़ को 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि इसे मिलाना आसान हो।
यदि आप ताजे बेस का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कुचलने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।
पुदीना एसेंस का अधिक उपयोग न करें - दो बूँदें पर्याप्त हैं, अन्यथा स्वाद मिठाई पर हावी हो जाएगा।
विकल्प

आप किसी भी बचे हुए कोको बेस या ब्राउनी का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपके पास मिनी-मार्शमैलो नहीं हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या चॉकलेट चिप्स या छोटे मेरिंग्यू के टुकड़े डाल सकते हैं।
यदि आपके पास लैक्टोज प्रतिबंध नहीं है, तो सामान्य क्रीम चीज़ भी ठीक है।
शहद के लिए, एगेव सिरप या पाउडर चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है।
विविधताएँ

यदि आप पुदीना का स्वाद नहीं चाहते हैं, तो पुदीना एसेंस को वैनिला एसेंस से बदलें।
आप परतों के बीच ताजे फल (जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी) जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी बढ़ सके।
यदि आप एक और भव्य संस्करण चाहते हैं, तो इकट्ठा करने से पहले बेस पर थोड़ा ठंडा कॉफी या कॉफी लिकर छिड़कें।
सेवा के विचार

मिठाई सबसे अच्छी बड़ी पारदर्शी कप में होती है, ताकि परतें दिखाई दें।
यह उत्सव की मेज के लिए और रात के त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
इसे छोटे गिलास में भी तैयार किया जा सकता है, जैसे पार्टी में फिंगर फूड मिठाई।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ट्रिफ़ल को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन क्रीम और बेस रात भर में थोड़ी स्थिरता खो देते हैं। यदि आप इसे 3-4 घंटे पहले तैयार करते हैं और इसे फ्रिज में रखते हैं, तो कोई समस्या नहीं होगी।

2. यदि मेरे पास कैंडी केन नहीं है, तो मैं क्या प्रतिस्थापित कर सकता हूँ?
किसी भी कठोर पुदीना वाली कैंडी, कुचली हुई। या आप मिठाई को बिना पुदीने के छोड़ सकते हैं, यदि आप चाहें।

3. क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप एक शाकाहारी या लैक्टोज़-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो वनस्पति क्रीम भी ठीक है, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।

4. क्या ब्राउनी बेस ताज़ा होना चाहिए?
नहीं। 1-2 दिन पुरानी बचे हुए बेस भी बहुत अच्छे होते हैं, खासकर क्योंकि वे क्रीम से नरम हो जाते हैं।

5. क्या मिनी-मार्शमैलो अनिवार्य हैं या मैं छोड़ सकता हूँ?
मिनी-मार्शमैलो एक उत्सव की उपस्थिति और दिलचस्प बनावट प्रदान करते हैं, लेकिन स्वाद के लिए अनिवार्य नहीं हैं। इसे बिना भी किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक बड़े कप के लिए (रेसिपी का आधा):

कैलोरी: लगभग 430-480 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 6-8 ग्राम
वसा: 27-30 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 44-48 ग्राम

मान विभिन्न प्रकार के बेस, क्रीम चीज़ के प्रकार और आप जो मिठास का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक आहार मिठाई नहीं है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

इसे फ्रिज में ढककर 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इस समय के बाद, क्रीम का बनावट बदल जाती है और बेस बहुत नरम हो जाता है। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे ठंडा, सीधे कप से खाया जाना चाहिए।