Брауни и трifle с кремом
Краткое и естественное вступление
Я заметил, что каждый год в декабре время действительно летит. Я не успел насладиться ни елкой, ни снегом, ни десертами, как хотел. Возможно, поэтому в начале года я все еще чувствую необходимость в быстрых десертах с легким праздничным вкусом. Этот трifle с брауни и кремом — именно тот тип десерта, который я готовлю, когда чувствую, что не выполнил все, что хотел на Рождество. Он легко собирается в конце дня, без особых хлопот.
Быстрая информация
Общее время: 20-25 минут
Приготовление: 15-20 минут
Время выпечки: не требуется (основа уже готова)
Порции: 2 большие чашки
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый десерт, хороший для остатков брауни или какао-бисквита
Ингредиенты
4-5 столовых ложек бисквита брауни или простого какао-бисквита (количество варьируется в зависимости от размера чашки)
200 г крема (предпочтительно безлактозного, если необходимо)
200 г сливок (тоже безлактозных, если нужно)
3-4 чайные ложки меда
2 капли мяты
3-4 чайные ложки мини-маршмеллоу
1 леденец (candy cane), измельченный для украшения
2 большие чашки или стакана для подачи
Способ приготовления
1. Положите 2-3 столовые ложки бисквита брауни (разломанного или измельченного) на дно каждой чашки, чтобы покрыть дно и создать первый слой.
2. Взбейте сливки до получения плотной пены.
3. В другой миске смешайте крем с медом и каплями мяты. Крем должен быть гладким и слегка сладким.
4. Аккуратно введите взбитые сливки в крем, перемешивая силиконовой лопаткой. Не перемешивайте слишком долго, просто до однородности.
5. Положите 2-3 столовые ложки этой массы на первый слой бисквита, чтобы создать второй слой в чашке.
6. Посыпьте сверху немного раскрошенного бисквита (только чтобы добавить немного текстуры).
7. Добавьте мини-маршмеллоу на слой крема и бисквита.
8. Измельчите леденец и посыпьте кусочки сверху десерта в качестве завершающего украшения.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Это тот тип десерта, который я готовлю, когда у меня есть остатки теста или когда я не хочу готовить что-то сложное. Он быстро собирается, не требует выпечки, а сочетание бисквита с воздушным кремом достаточно универсально. Для меня это особенно полезно, когда у меня гости, и я хочу что-то, что выглядит хорошо без особых усилий.
Советы и вариации
Советы
Для сливок используйте сливки с минимум 30% жира, особенно если хотите получить стабильную текстуру.
Дайте крему постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы его было легче взбивать.
Если вы используете свежий бисквит, дайте ему хорошо остыть перед измельчением.
Не переборщите с мятным экстрактом — двух капель достаточно, иначе аромат будет доминировать над всем десертом.
Заменители
Вы можете использовать любой оставшийся шоколадный бисквит или брауни от других пирожных.
Если у вас нет мини-маршмеллоу, вы можете их пропустить или добавить шоколадные чипсы или небольшие кусочки безе.
Обычный крем тоже подойдет, если у вас нет ограничений по лактозе.
Вместо меда можно использовать агаве или сахарную пудру.
Вариации
Замените мятный экстракт на ванильный, если не хотите мятного вкуса.
Вы можете добавить свежие фрукты (например, малину или чернику) между слоями для дополнительной свежести.
Если хотите более роскошный вариант, полейте бисквит немного холодным кофе или кофейным ликером перед сборкой.
Идеи подачи
Десерт лучше всего выглядит в больших прозрачных чашках, чтобы слои были видны.
Он подходит как для праздничных обедов, так и для быстрых вечерних закусок.
Его также можно приготовить в маленьких стаканах, как десерт в формате finger food на вечеринке.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я приготовить трifle за день до?
Да, но сливки и бисквит теряют немного своей плотности за ночь. Если вы приготовите его за 3-4 часа до подачи и храните в холодильнике, не будет проблем.
2. Чем могу заменить леденец, если у меня его нет?
Любая твердая мятная конфета, измельченная. Или вы можете оставить десерт без мяты, если предпочитаете.
3. Можно ли использовать растительные сливки?
Да, если вы хотите веганскую или безлактозную версию, можно использовать и растительные сливки, но вкус будет немного другим.
4. Должен ли бисквит быть свежим?
Нет. Даже остатки 1-2 дней отлично подойдут, особенно потому, что они размягчаются от крема.
5. Обязательны ли мини-маршмеллоу или могу обойтись без них?
Мини-маршмеллоу придают праздничный вид и интересную текстуру, но они не обязательны для вкуса. Можно обойтись и без них.
Пищевая ценность
Оценка для большой чашки (половина рецепта):
калории: примерно 430-480 ккал
белки: 6-8 г
жиры: 27-30 г
углеводы: 44-48 г
Ценности могут варьироваться в зависимости от типа теста, типа крема и используемого подсластителя. Это не диетический десерт, но он подходит для особых случаев.
Хранение и разогревание
Храните в холодильнике, накрытым, до 24 часов. После этого времени сливки меняют текстуру, а бисквит становится слишком мягким. Не рекомендую разогревать. Употребляйте холодным, прямо из чашки.
Краткое и естественное вступление
Я заметил, что каждый год в декабре время действительно летит. Я не успел насладиться ни елкой, ни снегом, ни десертами, как хотел. Возможно, поэтому в начале года я все еще чувствую необходимость в быстрых десертах с легким праздничным вкусом. Этот трifle с брауни и кремом — именно тот тип десерта, который я готовлю, когда чувствую, что не выполнил все, что хотел на Рождество. Он легко собирается в конце дня, без особых хлопот.
Быстрая информация
Общее время: 20-25 минут
Приготовление: 15-20 минут
Время выпечки: не требуется (основа уже готова)
Порции: 2 большие чашки
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый десерт, хороший для остатков брауни или какао-бисквита
Ингредиенты
4-5 столовых ложек бисквита брауни или простого какао-бисквита (количество варьируется в зависимости от размера чашки)
200 г крема (предпочтительно безлактозного, если необходимо)
200 г сливок (тоже безлактозных, если нужно)
3-4 чайные ложки меда
2 капли мяты
3-4 чайные ложки мини-маршмеллоу
1 леденец (candy cane), измельченный для украшения
2 большие чашки или стакана для подачи
Способ приготовления
1. Положите 2-3 столовые ложки бисквита брауни (разломанного или измельченного) на дно каждой чашки, чтобы покрыть дно и создать первый слой.
2. Взбейте сливки до получения плотной пены.
3. В другой миске смешайте крем с медом и каплями мяты. Крем должен быть гладким и слегка сладким.
4. Аккуратно введите взбитые сливки в крем, перемешивая силиконовой лопаткой. Не перемешивайте слишком долго, просто до однородности.
5. Положите 2-3 столовые ложки этой массы на первый слой бисквита, чтобы создать второй слой в чашке.
6. Посыпьте сверху немного раскрошенного бисквита (только чтобы добавить немного текстуры).
7. Добавьте мини-маршмеллоу на слой крема и бисквита.
8. Измельчите леденец и посыпьте кусочки сверху десерта в качестве завершающего украшения.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Это тот тип десерта, который я готовлю, когда у меня есть остатки теста или когда я не хочу готовить что-то сложное. Он быстро собирается, не требует выпечки, а сочетание бисквита с воздушным кремом достаточно универсально. Для меня это особенно полезно, когда у меня гости, и я хочу что-то, что выглядит хорошо без особых усилий.
Советы и вариации
Советы
Для сливок используйте сливки с минимум 30% жира, особенно если хотите получить стабильную текстуру.
Дайте крему постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы его было легче взбивать.
Если вы используете свежий бисквит, дайте ему хорошо остыть перед измельчением.
Не переборщите с мятным экстрактом — двух капель достаточно, иначе аромат будет доминировать над всем десертом.
Заменители
Вы можете использовать любой оставшийся шоколадный бисквит или брауни от других пирожных.
Если у вас нет мини-маршмеллоу, вы можете их пропустить или добавить шоколадные чипсы или небольшие кусочки безе.
Обычный крем тоже подойдет, если у вас нет ограничений по лактозе.
Вместо меда можно использовать агаве или сахарную пудру.
Вариации
Замените мятный экстракт на ванильный, если не хотите мятного вкуса.
Вы можете добавить свежие фрукты (например, малину или чернику) между слоями для дополнительной свежести.
Если хотите более роскошный вариант, полейте бисквит немного холодным кофе или кофейным ликером перед сборкой.
Идеи подачи
Десерт лучше всего выглядит в больших прозрачных чашках, чтобы слои были видны.
Он подходит как для праздничных обедов, так и для быстрых вечерних закусок.
Его также можно приготовить в маленьких стаканах, как десерт в формате finger food на вечеринке.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я приготовить трifle за день до?
Да, но сливки и бисквит теряют немного своей плотности за ночь. Если вы приготовите его за 3-4 часа до подачи и храните в холодильнике, не будет проблем.
2. Чем могу заменить леденец, если у меня его нет?
Любая твердая мятная конфета, измельченная. Или вы можете оставить десерт без мяты, если предпочитаете.
3. Можно ли использовать растительные сливки?
Да, если вы хотите веганскую или безлактозную версию, можно использовать и растительные сливки, но вкус будет немного другим.
4. Должен ли бисквит быть свежим?
Нет. Даже остатки 1-2 дней отлично подойдут, особенно потому, что они размягчаются от крема.
5. Обязательны ли мини-маршмеллоу или могу обойтись без них?
Мини-маршмеллоу придают праздничный вид и интересную текстуру, но они не обязательны для вкуса. Можно обойтись и без них.
Пищевая ценность
Оценка для большой чашки (половина рецепта):
калории: примерно 430-480 ккал
белки: 6-8 г
жиры: 27-30 г
углеводы: 44-48 г
Ценности могут варьироваться в зависимости от типа теста, типа крема и используемого подсластителя. Это не диетический десерт, но он подходит для особых случаев.
Хранение и разогревание
Храните в холодильнике, накрытым, до 24 часов. После этого времени сливки меняют текстуру, а бисквит становится слишком мягким. Не рекомендую разогревать. Употребляйте холодным, прямо из чашки.
Ингредиенты
4-5 столовых ложек (в зависимости от размера используемого стакана) основы для брауни или какао; 200 граммов сливочного сыра (Minus L, без лактозы или Esquiza); 200 граммов жидких сливок (без лактозы); 3-4 чайные ложки меда; 2 капли мятного экстракта; 3-4 чайные ложки мини-маршмеллоу; 1 раскрошенная конфета; 2 больших стакана или чаши мороженого.