Böğürtlenli süt kremalı kek

Böğürtlenli Pasta ve Süt Kreması – Aşk ile Hazırlanan Bir Lezzet

Pasta tarihi, birçok kültürün mutfaklarında derin köklere sahip, lezzet ve yaratıcılıkla doludur. Her pasta bir hikaye anlatır ve bugün birlikte hazırlayacağımız pasta gerçek bir aşk itirafıdır. Bu böğürtlenli pasta, iki tür kek ve hafif bir kremayla yapılmış olup, özel bir gün için büyük bir aşkla hazırlanmıştır, ancak her zaman tadını çıkarabilirsiniz. Lezzetli ve şık bir tatlı ile etkilemek isteyenler için mükemmel olan bu tarif, kolayca takip edilebilir ve sonuç kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

İlk Kek İçin:
- 5 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 10 g kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

İkinci Kek İçin:
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi (şeritler)
- 1 yemek kaşığı un
- 5 g kabartma tozu
- bir tutam tuz

Krema İçin:
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 500 ml süt
- 1 vanilya çubuğu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 200 ml krema

Ekstra:
- 1 kavanoz böğürtlen (330 ml) veya 200 g dondurulmuş böğürtlen

Ayrıntılı Talimatlar

İlk Kek

1. Malzemelerin Hazırlanması: Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Beyazları çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece karışım stabil bir köpük elde edebilirsiniz.

2. Beyazları Çırpma: Büyük bir kâsede, beyazları, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı sert bir köpük haline gelene kadar elektrikli mikserle çırpın ve zirveler oluştursun.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unun yarısını, vanilya özütünü ve soğuk suyu ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, köpüğü söndürmemeye dikkat edin.

4. Tamamlama: Kalan unu ve kabartma tozunu ekleyin ve karışımı homojen hale getirin.

5. Pişirme: Karışımı çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbına (20 cm çapında) dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, çıkarın ve soğumaya bırakın.

İkinci Kek

1. İkinci Kekin Hazırlanması: İlk Kek soğuduktan ve kalıptan çıkarıldıktan sonra, ikinci keki pişirmek için aynı kalıbı kullanın.

2. Malzemeleri Karıştırma: Bir kâsede hindistan cevizini bir yemek kaşığı un ve kabartma tozu ile karıştırın. Beyazları şekeri ve bir tutam tuz ile çırpın, tıpkı İlk Kek için yaptığınız gibi sert bir köpük elde edin.

3. Eklemek: Hindistan cevizi karışımını beyaz köpüğe ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Pişirme: Karışımı kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdanla kontrol edin.

Krema

1. Hazırlama: Bir tencerede, nişastayı şekeri ve vanilya çubuğunun tohumlarıyla karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

2. Kaynatma: Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema hazır olduğunda, soğumaya bırakın. Daha hızlı soğutmak isterseniz, tencereyi soğuk su dolu bir kaba koyabilirsiniz.

3. Krema Eklemek: Kremayı sertleşene kadar çırpın ve krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin.

Pasta Montajı

1. Keklerin Hazırlanması: İlk Keki ikiye kesin. İlk yarısını bir servis tabağına koyun ve böğürtlen kompotunun suyunun üçte biri ile ıslatın (veya dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız su, şeker ve aromalardan elde edilen şerbet ile ıslatın).

2. Krema Katmanı: İlk kekin üzerine 1/3 kremayı ekleyin ve iyice düzeltin. Kompottan süzülmüş yarım böğürtlenleri yerleştirin.

3. İkinci Kek: Hindistan cevizli İkinci Keki yerleştirin, ıslatın, kalan kremayı ekleyin ve geri kalan böğürtlenleri ekleyin.

4. Tamamlama: Son kek yarısını yerleştirin, ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. İyi düzeltin ve pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

5. Süsleme: Krema sertleştikten sonra, pastayı taze böğürtlenler veya hindistan cevizi parçaları ile süsleyebilirsiniz, özel bir görünüm için.

Öneriler ve Varyasyonlar

Bu böğürtlenli pasta, tercihlerinize göre özelleştirilebilir. Böğürtlenleri, frambuaz veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilir veya kremaya birkaç çikolata parçası ekleyerek çikolata tadı katabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu pasta, tatlı için lezzetli bir seçimdir, ancak kalori alımına dikkat etmek önemlidir. Bir dilim pasta (yaklaşık 150 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir ve besin faydaları, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olan orman meyvelerinden gelir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Tarifi yumurta ve bitkisel krema yerine geçici malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Servis

Bu pasta, aromalı bir çay veya iyi bir kahve ile soğuk servis edilir. Lezzetli bir kontrast için üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Umarım bu tarif, sevdiklerinizin kalplerini fethedecek bir böğürtlenli pasta yapmanız için sizi ilhamlandırır, benim için olduğu gibi. Yemek yapmak bir sanat biçimidir ve her tarif güzel anlar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!