Tort cu mure si crema de lapte

Tort cu Mure și Cremă de Lapte – O Delicatesă cu Dragoste

Istoria tortului este una plină de savoare și creativitate, având rădăcini adânci în bucătăria multor culturi. Fiecare tort spune o poveste, iar cel pe care îl vom pregăti împreună astăzi este o adevărată declarație de dragoste. Acest tort cu mure, cu două tipuri de blat și o cremă delicată, a fost gătit cu multă dragoste pentru o ocazie specială, dar poate fi savurat oricând. Perfect pentru cei care doresc să impresioneze cu un desert delicios și elegant, această rețetă este ușor de urmat, iar rezultatul va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru Blatul I:
- 5 ouă mari
- 2 linguri apă rece
- 5 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 10 gr praf de copt
- un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie

Pentru Blatul II:
- 3 ouă mari
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri nucă de cocos (fulgi)
- 1 lingură făină
- 5 gr praf de copt
- un praf de sare

Pentru Cremă:
- 3 linguri amidon
- 500 ml lapte
- 1 pastaie de vanilie
- 4 linguri zahăr
- 200 ml frișcă

Extra:
- 1 borcan mure (330 ml) sau 200 gr mure congelate

Instrucțiuni Detaliate

Blatul I

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolul în care vei bate albușurile este curat și uscat pentru a obține o spumă stabilă.

2. Bate albușurile: Într-un bol mare, adaugă albușurile, zahărul și un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a bate amestecul până devine o spumă tare, care formează vârfuri.

3. Incorporează ingredientele uscate: Adaugă jumătate din făină, extractul de vanilie și apa rece. Amestecă ușor cu o spatulă, având grijă să nu deflațiezi spuma.

4. Finalizare: Adaugă restul de făină și praful de copt și omogenizează compoziția.

5. Coacerea: Toarnă amestecul într-o tavă de copt cu pereți detașabili (diametru 20 cm) și coace în cuptorul preîncălzit la 170-180 grade Celsius timp de 20-25 minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Când este gata, scoate-l și lasă-l să se răcească.

Blatul II

1. Prepararea Blatului II: După ce Blatul I s-a răcit și este scos din tavă, folosește aceeași tavă pentru a coace al doilea blat.

2. Amesteca ingredientele: Într-un bol, amestecă nuca de cocos cu o lingură de făină și praful de copt. Bate albușurile cu zahărul și un praf de sare până devin o spumă tare, similar cu ceea ce ai făcut pentru Blatul I.

3. Incorporare: Adaugă amestecul de nucă de cocos în spuma de albușuri, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.

4. Coacerea: Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 20-25 minute. Verifică cu scobitoarea înainte de a scoate din cuptor.

Crema

1. Preparare: Într-o cratiță, amestecă amidonul cu zahărul și semințele din pastaia de vanilie. Adaugă laptele treptat, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.

2. Fierbere: Pune amestecul pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă ca o budincă. Odată ce crema este gata, las-o să se răcească. Dacă dorești să o răcești mai repede, poți pune cratița într-un vas cu apă rece.

3. Adăugarea frișcăi: Bate frișca până devine fermă și, când crema este complet răcită, încorporează frișca bătută cu grijă.

Asamblarea Tortului

1. Prepararea Blaturilor: Taie Blatul I în jumătate. Pune prima jumătate pe un platou și insiropează cu o treime din sucul de la compotul de mure (sau cu siropul obținut din apă, zahăr și arome, dacă folosești mure congelate).

2. Stratul de Cremă: Adaugă 1/3 din cremă peste prima jumătate de blat, nivelând bine. Așază jumătate din murele scurse de pe compot.

3. Al doilea Blat: Pune Blatul II cu nucă de cocos, insiropează-l, adaugă crema rămasă și restul de mure.

4. Finalizare: Așază ultima jumătate de blat, insiropează și adaugă crema rămasă. Nivelază bine și dă tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări crema.

5. Decorare: Când crema s-a întărit, poți decora tortul cu mure proaspete sau fulgi de nucă de cocos, pentru un aspect deosebit.

Sugestii și Variații

Acest tort cu mure poate fi personalizat în funcție de preferințele tale. Poți înlocui murele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau afinele, sau poți adăuga o notă de ciocolată prin încorporarea câtorva fulgi de ciocolată în cremă.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Acest tort este o alegere delicioasă pentru un desert, dar este important să fii conștient de aportul caloric. O porție de tort (aproximativ 150g) conține aproximativ 350-400 calorii, iar beneficiile nutriționale vin din fructele de pădure, care sunt bogate în antioxidanți și vitamine.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar textura și gustul pot varia.

2. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează bine în frigider, acoperit, timp de 3-4 zile.

3. Este acest tort potrivit pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind substituente pentru ouă și frișcă din plante.

Servire

Acest tort se servește bine rece, alături de un ceai aromat sau o cafea bună. Poți adăuga o înghețată de vanilie pentru un contrast delicios.

Sper că această rețetă te va inspira să prepari un tort cu mure care va încânta inimile celor dragi, așa cum a făcut-o pentru mine. Gătitul este o formă de artă, iar fiecare rețetă este o oportunitate de a crea momente frumoase. Poftă bună!