Özel bir tatlı yaratmak için, muhteşem pastamızın temelini oluşturacak yumuşak ve nemli bir çikolata tabanı hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, 200 gram yumuşak tereyağını 250 gram şekerle krema haline getirene kadar karıştırmaktır; bu, tabana ince bir doku verecek kabarık, havadar bir krema elde etmemizi sağlar. Tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece şekerle mükemmel bir şekilde birleşir.
Bu arada çikolatayla ilgileniyoruz. 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritiyoruz; yanmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Çikolata eridikten sonra, hafifçe soğuması için bekletiyoruz ama tamamen soğumasına izin vermiyoruz.
Şimdi 4 yumurtayı ayırıyoruz; sarıları bir kâseye koyuyoruz ve tereyağı ve şeker karışımına ekliyoruz, karışım homojen hale gelene kadar mikserle iyice çırpıyoruz. Başka bir kâsede, yumurta akları biraz tuz ile sertleşene kadar çırpılır ve bu, tabanımıza hacim katacaktır.
Tereyağı, çikolata ve yumurta sarısı karışımına 150 gram elenmiş un ve bir tatlı kaşığı kabartma tozu ile birlikte 100 mililitre süt ekliyoruz. Her şeyi bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz, karışımın havasını kaybetmemeye dikkat ediyoruz. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça alt üst ederek ekliyoruz.
Elde edilen karışım, yağlanmış ve unlanmış 26 cm çapında bir kek kalıbına dökülür, böylece yapışma önlenir. Pastayı, 180°C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz, ancak 30 dakika sonra bir kürdanla kontrol etmek iyi bir fikirdir, böylece mükemmel pişip pişmediğinden emin oluruz. Tamamen soğuduktan sonra, lezzetli kremayla ilgilenebiliriz.
Çikolata kreması için, 200 gram Nutella, 100 gram bitter çikolata, 100 gram tereyağı ve 50 mililitre sütü benmari usulü veya mikrodalgada eritiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Krema homojen hale geldikten sonra, tabanı ikiye kesiyoruz, iki katmanın arasına krema koyuyoruz ve ardından tabanın diğer yarısıyla kaplıyoruz. Kalan kremayı pastanın üzerine yayıyoruz ve süslemede hayal gücümüzü kullanmamıza izin veriyoruz. İster taze meyve, ister rendelenmiş çikolata, ister fındık seçelim, sonuç herkesin tadına bakacağı son derece lezzetli bir pasta olacaktır.
Bu arada çikolatayla ilgileniyoruz. 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritiyoruz; yanmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Çikolata eridikten sonra, hafifçe soğuması için bekletiyoruz ama tamamen soğumasına izin vermiyoruz.
Şimdi 4 yumurtayı ayırıyoruz; sarıları bir kâseye koyuyoruz ve tereyağı ve şeker karışımına ekliyoruz, karışım homojen hale gelene kadar mikserle iyice çırpıyoruz. Başka bir kâsede, yumurta akları biraz tuz ile sertleşene kadar çırpılır ve bu, tabanımıza hacim katacaktır.
Tereyağı, çikolata ve yumurta sarısı karışımına 150 gram elenmiş un ve bir tatlı kaşığı kabartma tozu ile birlikte 100 mililitre süt ekliyoruz. Her şeyi bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz, karışımın havasını kaybetmemeye dikkat ediyoruz. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça alt üst ederek ekliyoruz.
Elde edilen karışım, yağlanmış ve unlanmış 26 cm çapında bir kek kalıbına dökülür, böylece yapışma önlenir. Pastayı, 180°C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz, ancak 30 dakika sonra bir kürdanla kontrol etmek iyi bir fikirdir, böylece mükemmel pişip pişmediğinden emin oluruz. Tamamen soğuduktan sonra, lezzetli kremayla ilgilenebiliriz.
Çikolata kreması için, 200 gram Nutella, 100 gram bitter çikolata, 100 gram tereyağı ve 50 mililitre sütü benmari usulü veya mikrodalgada eritiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Krema homojen hale geldikten sonra, tabanı ikiye kesiyoruz, iki katmanın arasına krema koyuyoruz ve ardından tabanın diğer yarısıyla kaplıyoruz. Kalan kremayı pastanın üzerine yayıyoruz ve süslemede hayal gücümüzü kullanmamıza izin veriyoruz. İster taze meyve, ister rendelenmiş çikolata, ister fındık seçelim, sonuç herkesin tadına bakacağı son derece lezzetli bir pasta olacaktır.
Malzemeler
Hamur: - 5 yumurta - 200 g tereyağı - 200 g un - 150 g şeker - 1 pudra tozu - 50 g bitter kakao - 100 g bitter çikolata - 5 yemek kaşığı süt - 1 yemek kaşığı tuz Krema: - 300 g nutella - 100 g bitter çikolata - 60 ml. süt -20 g tereyağı