Pentru a crea un desert deosebit, începem prin a pregăti un blat de ciocolată moale și umed, care va constitui baza minunatului nostru tort. Primul pas este să frecăm 200 de grame de unt moale împreună cu 250 de grame de zahăr, până când obținem o cremă spumoasă, aerată, care va oferi blatul o textură fină. Este important ca untul să fie la temperatura camerei, astfel încât să se integreze perfect cu zahărul.
Între timp, ne ocupăm de ciocolată. Topim 200 de grame de ciocolată neagră pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, având grijă să o amestecăm ocazional pentru a evita arderea. După ce ciocolata s-a topit, lăsăm să se răcească puțin, dar nu complet.
Separăm acum cele 4 ouă; punem galbenusurile într-un bol și le adăugăm peste crema de unt și zahăr, bătând bine cu mixerul până când compoziția devine omogenă. Într-un alt bol, albușurile se bat spumă cu puțină sare, până când obținem o bezea fermă, care va adăuga volum blatul nostru.
În compoziția de unt, ciocolată și galbenusuri, adăugăm 150 de grame de făină cernută împreună cu o linguriță de praf de copt, precum și 100 de mililitri de lapte. Amestecăm totul cu o spatulă sau o lingură de lemn, având grijă să nu pierdem aerul din compoziție. La final, încorporăm albușurile bătute spumă, adăugându-le treptat și amestecând ușor de jos în sus.
Compoziția obținută se toarnă într-o formă de tort cu diametrul de 26 cm, care a fost unsă cu unt și tapetată cu făină, pentru a evita lipirea. Coacem tortul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, însă este bine să verificăm cu o scobitoare după 30 de minute, pentru a ne asigura că este copt perfect. După ce s-a răcit complet, ne putem ocupa de crema delicioasă.
Pentru crema de ciocolată, topim 200 de grame de Nutella, 100 de grame de ciocolată neagră, 100 de grame de unt și 50 de mililitri de lapte, amestecând totul pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde. După ce crema devine omogenă, tăiem blatul în două, punem jumătate din cremă între cele două straturi, iar apoi acoperim cu cealaltă jumătate de blat. Răspândim crema rămasă deasupra tortului și ne lăsăm imaginația să ne ghideze în ornarea acestuia. Fie că alegem fructe proaspete, ciocolată rasă sau nuci, rezultatul va fi un tort absolut delicios, care va încânta simțurile tuturor celor care îl vor savura.
Între timp, ne ocupăm de ciocolată. Topim 200 de grame de ciocolată neagră pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, având grijă să o amestecăm ocazional pentru a evita arderea. După ce ciocolata s-a topit, lăsăm să se răcească puțin, dar nu complet.
Separăm acum cele 4 ouă; punem galbenusurile într-un bol și le adăugăm peste crema de unt și zahăr, bătând bine cu mixerul până când compoziția devine omogenă. Într-un alt bol, albușurile se bat spumă cu puțină sare, până când obținem o bezea fermă, care va adăuga volum blatul nostru.
În compoziția de unt, ciocolată și galbenusuri, adăugăm 150 de grame de făină cernută împreună cu o linguriță de praf de copt, precum și 100 de mililitri de lapte. Amestecăm totul cu o spatulă sau o lingură de lemn, având grijă să nu pierdem aerul din compoziție. La final, încorporăm albușurile bătute spumă, adăugându-le treptat și amestecând ușor de jos în sus.
Compoziția obținută se toarnă într-o formă de tort cu diametrul de 26 cm, care a fost unsă cu unt și tapetată cu făină, pentru a evita lipirea. Coacem tortul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, însă este bine să verificăm cu o scobitoare după 30 de minute, pentru a ne asigura că este copt perfect. După ce s-a răcit complet, ne putem ocupa de crema delicioasă.
Pentru crema de ciocolată, topim 200 de grame de Nutella, 100 de grame de ciocolată neagră, 100 de grame de unt și 50 de mililitri de lapte, amestecând totul pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde. După ce crema devine omogenă, tăiem blatul în două, punem jumătate din cremă între cele două straturi, iar apoi acoperim cu cealaltă jumătate de blat. Răspândim crema rămasă deasupra tortului și ne lăsăm imaginația să ne ghideze în ornarea acestuia. Fie că alegem fructe proaspete, ciocolată rasă sau nuci, rezultatul va fi un tort absolut delicios, care va încânta simțurile tuturor celor care îl vor savura.
Ingrediente
Blat: - 5 oua - 200 g unt - 200 g faina - 150 g zahar - 1 praf de copt - 50 g cacao amara - 100 g ciocolata amara - 5 linguri lapte - un vf. de cutit sare Crema: - 300 g nutella - 100 g ciocolata amara - 60 ml. lapte -20 g unt