Um ein besonderes Dessert zu kreieren, beginnen wir mit der Zubereitung eines weichen und feuchten Schokoladenbodens, der die Grundlage unseres wunderbaren Kuchens bildet. Der erste Schritt besteht darin, 200 Gramm weiche Butter mit 250 Gramm Zucker zu cremigen, bis wir eine fluffige, luftige Creme erhalten, die dem Boden eine feine Textur verleiht. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich perfekt mit dem Zucker verbindet.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Schokolade. Wir schmelzen 200 Gramm Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und achten darauf, gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, lassen wir sie leicht abkühlen, aber nicht vollständig.
Jetzt trennen wir die 4 Eier; wir geben die Eigelbe in eine Schüssel und fügen sie zur Butter-Zucker-Creme hinzu, während wir gut mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung homogen wird. In einer anderen Schüssel werden die Eiweiße mit etwas Salz steif geschlagen, bis wir ein festes Baiser erhalten, das unserem Boden Volumen verleiht.
In die Mischung aus Butter, Schokolade und Eigelben fügen wir 150 Gramm gesiebtes Mehl sowie einen Teelöffel Backpulver und 100 Milliliter Milch hinzu. Wir mischen alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel und achten darauf, die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Schließlich heben wir die steif geschlagenen Eiweiße unter, indem wir sie nach und nach hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben mischen.
Die entstandene Mischung wird in eine 26 cm große Kuchenform gegossen, die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt wurde, um ein Festkleben zu verhindern. Wir backen den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten, es ist jedoch gut, nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher zu überprüfen, ob er perfekt gebacken ist. Sobald er vollständig abgekühlt ist, können wir uns um die köstliche Creme kümmern.
Für die Schokoladencreme schmelzen wir 200 Gramm Nutella, 100 Gramm Zartbitterschokolade, 100 Gramm Butter und 50 Milliliter Milch und mischen alles im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Sobald die Creme homogen wird, schneiden wir den Boden in zwei Hälften, legen die Hälfte der Creme zwischen die beiden Schichten und decken dann mit der anderen Hälfte des Bodens ab. Wir verteilen die restliche Creme auf dem Kuchen und lassen unserer Fantasie freien Lauf bei der Dekoration. Egal, ob wir frisches Obst, geraspelte Schokolade oder Nüsse wählen, das Ergebnis wird ein absolut köstlicher Kuchen sein, der die Sinne aller erfreuen wird, die ihn genießen.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Schokolade. Wir schmelzen 200 Gramm Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und achten darauf, gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, lassen wir sie leicht abkühlen, aber nicht vollständig.
Jetzt trennen wir die 4 Eier; wir geben die Eigelbe in eine Schüssel und fügen sie zur Butter-Zucker-Creme hinzu, während wir gut mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung homogen wird. In einer anderen Schüssel werden die Eiweiße mit etwas Salz steif geschlagen, bis wir ein festes Baiser erhalten, das unserem Boden Volumen verleiht.
In die Mischung aus Butter, Schokolade und Eigelben fügen wir 150 Gramm gesiebtes Mehl sowie einen Teelöffel Backpulver und 100 Milliliter Milch hinzu. Wir mischen alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel und achten darauf, die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Schließlich heben wir die steif geschlagenen Eiweiße unter, indem wir sie nach und nach hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben mischen.
Die entstandene Mischung wird in eine 26 cm große Kuchenform gegossen, die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt wurde, um ein Festkleben zu verhindern. Wir backen den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten, es ist jedoch gut, nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher zu überprüfen, ob er perfekt gebacken ist. Sobald er vollständig abgekühlt ist, können wir uns um die köstliche Creme kümmern.
Für die Schokoladencreme schmelzen wir 200 Gramm Nutella, 100 Gramm Zartbitterschokolade, 100 Gramm Butter und 50 Milliliter Milch und mischen alles im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Sobald die Creme homogen wird, schneiden wir den Boden in zwei Hälften, legen die Hälfte der Creme zwischen die beiden Schichten und decken dann mit der anderen Hälfte des Bodens ab. Wir verteilen die restliche Creme auf dem Kuchen und lassen unserer Fantasie freien Lauf bei der Dekoration. Egal, ob wir frisches Obst, geraspelte Schokolade oder Nüsse wählen, das Ergebnis wird ein absolut köstlicher Kuchen sein, der die Sinne aller erfreuen wird, die ihn genießen.
Zutaten
Teig: - 5 Eier - 200 g Butter - 200 g Mehl - 150 g Zucker - 1 Puderzucker - 50 g Bitterkakao - 100 g Bitterschokolade - 5 EL Milch - 1 EL Salz Creme: - 300 g Nutella - 100 g Bitterschokolade - 60 ml Milch -20 g Butter