Beyaz çikolata kremalı tatlı kek

Beyaz Çikolatalı Kek – Bayramlar için Bir Lezzet

Beyaz çikolatalı kek, sevdiklerinizle özel anları kutlamak için mükemmel, şık ve kolay bir tatlıdır. Bu tarif, küçük çocuğun yüzünde bir gülümseme oluşturmak istediğim son bir doğum gününden ilham aldı. Temalı bir kek arayışında, bize çocukluk hikayelerini hatırlatan beyaz ve tatlıların birleşimine ulaştım. Bu lezzetli keki nasıl yapacağınızı keşfetmeye benimle birlikte katılmanızı davet ediyorum; bu kek, her durumu unutulmaz bir ana dönüştürecektir.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama: 1 saat
- Pişirme: 30 dakika
- Toplam: 1 saat 30 dakika
- Porsiyon: 10-12

Malzemeler:

*Pandispanya İçin:*
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker

*Kreması İçin:*
- 400 g beyaz çikolata
- 400 ml krema

*Şurup İçin:*
- 100 ml süt
- 50 g şeker
- 40 g hindistancevizi

*Raffaello Şekerlemeleri İçin:*
- 250 g süt tozu
- 100 g pudra şekeri
- 40 g hindistancevizi + şuruptan kalan hindistancevizi
- 100 g tereyağı

Hazırlık:

1. Pandispanyanın Hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şeker ve vanilyalı şekeri yavaşça ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın. Sarı karışımını beyazların üzerine ekleyin, spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve karışımı çok sıvı hale getirmeden homojenleştirin.

Karışımı 24 cm'lik yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve orta ateşte (180°C) 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - temiz çıkmalıdır. Kek kalıbını fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı:
Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve bir kaseye koyun. Krema ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın. Karışım kaynama noktasına ulaştığında, ocaktan alın ve iyice karıştırın.

Kremayı soğumaya bırakın, ardından birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, kremayı buzdolabından çıkarın ve hafif ve havadar olana kadar çırpın.

3. Şurup Hazırlığı:
Küçük bir tencerede sütü şeker ve hindistancevizi ile birleştirin. Karışımı orta ateşte birkaç dakika kaynatın, hindistancevizinin şişmesini bekleyin. Ocağı kapatın, soğumaya bırakın ve şurubu ince bir süzgeçten geçirin.

4. Raffaello Şekerlemelerinin Hazırlanması:
Bir kasede süt tozunu pudra şekeri, hindistancevizi ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Karışım çok yoğun ise, birkaç yemek kaşığı krema ekleyebilir veya süt tozu miktarını azaltabilirsiniz. Karışımdan küçük toplar şekillendirin ve hindistancevizinde yuvarlayın.

5. Kekin Montajı:
Pandispanya soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. Her katı hindistancevizi şurubu ile ıslatın. Kremayı iki parçaya ayırın ve katmanlar arasında yerleştirin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Son olarak, keki krema ile kaplayın, hindistancevizi ile süsleyin ve üstüne Raffaello şekerlemelerini yerleştirin. Kek muhteşem görünecek ve misafirler arasında kesinlikle bir hit olacaktır.

6. Servis ve Varyasyonlar:
Bu beyaz çikolatalı kek, bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir. Krema içerisine bir damla badem özü ekleyebilir veya beyaz çikolatayı koyu çikolata ile değiştirebilirsiniz, bu daha yoğun bir versiyon sağlar.

Pratik İpuçları:
- Krema hazırlamanızın bir gün önceden yapılması önerilir, böylece sertleşip hafif bir kıvam alır.
- Fırının sıcaklığına dikkat edin; eşit pişirme, iyi kabarmış bir kek için önemlidir.

Besin Bilgileri:
Bu kek, maalesef düşük kalori içeren bir lezzet olarak öne çıkmıyor. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içeriyor, ama tadı için her lokmaya değer. Karbonhidrat ve yağ açısından zengin, ayrıca yumurtalardan ve hindistancevizinden besin maddeleri içeriyor.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz, daha tatlı bir versiyon için.

- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şurup içindeki şeker miktarını azaltın ve daha yoğun bir tat için kaliteli beyaz çikolata kullanın.

- Hindistancevizi yerine ne kullanabilirim?
Eğer hindistancevizini sevmiyorsanız, farklı bir tat için öğütülmüş badem kullanmayı deneyebilirsiniz.

Beyaz çikolatalı kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; dokuları ve tatları birleştiren bir gastronomik deneyimdir ve unutulmaz anlar yaratır. O halde önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifle damak zevkinizi şımartmaya hazırlanın!