Pastel de postre con crema de chocolate blanco

Tarta de Crema de Chocolate Blanco – Un Delicioso Postre para las Fiestas

La tarta de crema de chocolate blanco es un postre refinado y fácil de hacer, perfecto para celebrar momentos especiales con los seres queridos. Esta receta fue inspirada por un reciente aniversario, donde quería sacar una sonrisa en el rostro del más pequeño. En la búsqueda de una tarta temática, llegué a una combinación de blanco y dulces, que nos recordó las historias de la infancia. Te invito a descubrir junto a mí cómo crear esta deliciosa tarta que transformará cualquier ocasión en un momento memorable.

Tiempo de Preparación:
- Preparación: 1 hora
- Horneado: 30 minutos
- Total: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 10-12

Ingredientes:

*Para la Base de la Tarta:*
- 6 huevos grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 sobres de azúcar vainillado

*Para la Crema:*
- 400 g de chocolate blanco
- 400 ml de nata para montar

*Para el Jarabe:*
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 40 g de coco

*Para los Bombones Raffaello:*
- 250 g de leche en polvo
- 100 g de azúcar glas
- 40 g de coco + coco restante del jarabe
- 100 g de mantequilla

Preparación:

1. Preparación de la Base de la Tarta:
Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Agrega gradualmente el azúcar y el azúcar vainillado, continuando a mezclar hasta obtener una espuma brillante, similar a un merengue.

En otro bol, mezcla las yemas con el aceite hasta que se convierta en una crema fina. Incorpora suavemente la mezcla de yemas en la espuma de claras con una espátula, de abajo hacia arriba. Finalmente, agrega la harina mezclada con el polvo de hornear, homogeneizando la mezcla sin hacerla demasiado líquida.

Vierte la mezcla en un molde de 24 cm forrado con papel de hornear y hornea a fuego medio (180°C) durante 30 minutos. Verifica con un palillo si está cocido; debe salir limpio. Retira la base de la tarta del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.

2. Preparación de la Crema:
Rompe el chocolate blanco en trozos pequeños y colócalo en un bol. Agrega la nata para montar y calienta a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita por completo. Una vez que la mezcla alcance el punto de ebullición, retírala del fuego y mezcla bien.

Deja que la crema se enfríe, luego refrigérala durante unas horas, idealmente durante la noche. Al día siguiente, saca la crema del frigorífico y bátela hasta que esté esponjosa y aireada.

3. Preparación del Jarabe:
En una cacerola pequeña, combina la leche con el azúcar y el coco. Coloca la mezcla a fuego medio y déjala hervir durante unos minutos hasta que el coco se hinche. Retira del fuego, deja enfriar y cuela el jarabe a través de un colador fino.

4. Preparación de los Bombones Raffaello:
En un bol, mezcla la leche en polvo con el azúcar glas, el coco y la mantequilla blanda. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir unas cucharadas de nata para montar o reducir la cantidad de leche en polvo. Forma pequeñas bolas con la mezcla y pásalas por el coco.

5. Montaje de la Tarta:
Después de que la base de la tarta se haya enfriado, córtala en tres partes iguales. Empapa cada capa con el jarabe de coco. Divide la crema en dos partes y colócala entre las capas, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

Finalmente, cubre la tarta con nata montada, decora con coco y coloca los bombones Raffaello encima. La tarta se verá espectacular y seguramente será un éxito entre los invitados.

6. Servicio y Variaciones:
Esta tarta de crema de chocolate blanco es deliciosa servida junto a una taza de café o té aromático. Puedes añadir un chorrito de esencia de almendra a la crema para un sabor extra o reemplazar el chocolate blanco con chocolate negro para una versión más intensa.

Consejos Prácticos:
- Se recomienda preparar la crema un día antes para que tenga tiempo de asentarse y volverse esponjosa.
- Presta atención a la temperatura del horno; una cocción uniforme es esencial para una base de tarta bien levantada.

Información Nutricional:
Esta tarta es una delicia que, desafortunadamente, no se destaca por tener pocas calorías. Cada porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, pero vale la pena cada bocado por su divino sabor. Es rica en carbohidratos y grasas, pero también en vitaminas de los huevos y nutrientes del coco.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate blanco?
Sí, puedes reemplazar el chocolate blanco por chocolate con leche para una versión más dulce.

- ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en el jarabe y utiliza chocolate blanco de alta calidad, que tiene un sabor más intenso.

- ¿Qué puedo usar en lugar de coco?
Si no te gusta el coco, puedes intentar usar almendras molidas para un sabor diferente.

La tarta de crema de chocolate blanco es más que un simple postre; es una experiencia culinaria que combina texturas y sabores, creando momentos inolvidables. Así que, ponte el delantal y prepárate para deleitar tu paladar con esta deliciosa receta!