Balkabağı turtası

Lezzetli kabak keki – Şeker ve un yok

Bu kabak keki tarifi, küçükleri ve sadece onları değil, herkesi şaşırtmak için mükemmel! Şekersiz, unsuz ve hafif bir tada sahip olan bu kek, kalori endişesi olmadan kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için idealdir. Bu hızlı tatlı sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece basit bir şekilde hazırlanabilir, minimum hazırlık gerektirir. Hadi birlikte nasıl yapılacağını görelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 2 su bardağı pişirilmiş kabak püresi (yaklaşık 500g)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kakao veya carob tozu
- 2 yumurta
- 1 su bardağı kıyılmış veya öğütülmüş ceviz
- 1/2 su bardağı ıslatılmış hurma
- Servis için bal (isteğe bağlı)

Kabak püresi hazırlığı:

İlk adım, mükemmel bir kabak püresi elde ettiğimizden emin olmaktır. Balkabağı, yumuşayana kadar fırında pişirilmelidir. Balkabağını ikiye kesebilir, tohumlarını çıkarabilir ve 180 derece Celsius'ta yaklaşık 30-40 dakika pişirebilirsiniz, böylece iç kısmı yumuşar. Soğuduktan sonra, iç kısmını bir kaşıkla çıkarın ve bir blender ile püre haline getirin. Kekin mükemmel çıkması için pürüzsüz bir doku elde etmek çok önemlidir.

Hurmanın ıslatılması:

Doğal bir tatlılık elde etmek için hurmalar önemli bir bileşendir. Onları portakal çiçeği özü ile suya veya daha yoğun bir aroma için rom veya diğer aromatik sıvılara ıslatın. 20 dakika bekletin, ardından püre haline gelene kadar bir blender ile karıştırın. Bu adım, aroma yoğunluğunu artırmakla kalmayacak, aynı zamanda kekin hoş bir doku kazanmasını da sağlayacaktır.

Karışımın hazırlanması:

Büyük bir kasede, iki yumurtayı kırın ve bir çatal ile homojen hale gelene kadar çırpın. Kabak püresini, hurma püresini, öğütülmüş cevizleri, kakao veya carob tozunu ve tarçını ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya büyük bir kaşıkla iyice karıştırın. Karışımı tadın ve tatlılığını kendi tercihlerinize göre ayarlayın. Eğer biraz daha tatlılık gerekiyorsa, akçaağaç şurubu veya başka bir doğal tatlandırıcı eklemekten çekinmeyin.

Kek pişirme:

Yapışmaz bir tart kalıbını hazırlayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın. Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın ve keki 20 dakika pişirin. Sonuç olarak, üstte ince bir kabuk elde etmek ve yumurtaların tamamen pişmesini sağlamak önemlidir.

Servis:

Kek soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve üzerine biraz bal ile servis yapın. Bu, tatlılık ve çiçeksi bir aroma ekleyecek ve kabak tadıyla mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve sağlıklı bir atıştırmalık veya enerji verici bir kahvaltı için ideal bir tatlı olabilir.

Besin faydaları:

Kabak keki, rafine şeker ve undan kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Kabak, A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalıdır. Cevizler protein ve omega-3 yağ asitleri eklerken, hurmalar hızlı enerji ve temel besin maddeleri sağlar.

Olası varyasyonlar:

Denemek isterseniz, karışıma diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz, örneğin:

- Lif için chia veya keten tohumları.
- Belirgin bir tat için öğütülmüş badem.
- İncelik için bir damla vanilya.

İdeal kombinasyonlar:

Kabak keki, bitki çayı veya sütlü kahve gibi sıcak içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kremsi bir doku ve asidik bir tat ekleyecek olan Yunan yoğurdu ile servis etmeyi de deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tarifin içindeki yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, iki yumurtayı değiştirmek için 1/4 su bardağı elma püresi veya iyi ezilmiş bir muz kullanabilirsiniz.

2. Hurma yerine ne kullanabilirim?
Önceden ıslatılmış kuru üzüm veya kuru incir kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Bu kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

4. Veganlar için uygun mu?
Yumurtalar için ikame kullanarak ve malzemelerin vegan olduğundan emin olarak bunu uyarlayabilirsiniz.

Bu kabak keki sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tabakta neşe ve sağlık getirmenin bir yoludur. Her lokmada, sonbaharın cezbedici tatlarını ve sevgiyle hazırlanmış bir yemeğin sıcaklığını hissedeceksiniz. Her anın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!