Torta de abóbora

Bolo delicioso de abóbora – Sem açúcar e sem farinha

Esta receita de bolo de abóbora é perfeita para surpreender os pequenos e não só eles! Sem açúcar, sem farinha e com um sabor delicado, este bolo é ideal para aqueles momentos em que você quer se mimar sem se preocupar com calorias. Esta sobremesa rápida não é apenas saudável, mas também extremamente simples de preparar, exigindo uma preparação mínima. Vamos ver juntos como fazê-la!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 2 xícaras de purê de abóbora assada (aproximadamente 500g)
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de cacau ou pó de alfarroba
- 2 ovos
- 1 xícara de nozes picadas ou moídas
- 1/2 xícara de tâmaras hidratadas
- Mel para servir (opcional)

Preparação do purê de abóbora:

O primeiro passo é garantir que temos um purê de abóbora perfeito. A abóbora deve ser assada no forno até ficar macia. Você pode cortar a abóbora ao meio, remover as sementes e assá-la a 180 graus Celsius por cerca de 30-40 minutos, até que a polpa fique macia. Após esfriar, retire a polpa com uma colher e passe-a no liquidificador ou amasse-a. É essencial obter uma textura lisa, para que o bolo saia perfeito.

Hidratação das tâmaras:

Para obter um bolo com uma nota de doçura natural, as tâmaras são um ingrediente-chave. Deixe-as de molho em água com extrato de flor de laranjeira ou, para um sabor mais intenso, em rum ou outros líquidos aromáticos. Deixe-as de molho por 20 minutos e, em seguida, bata-as no liquidificador até obter um purê liso. Este passo não apenas intensificará o aroma, mas também adicionará uma textura agradável ao bolo.

Preparação da massa:

Em uma tigela grande, quebre os dois ovos e bata-os com um garfo até ficarem homogêneos. Adicione o purê de abóbora, o purê de tâmaras, as nozes moídas, o cacau ou o pó de alfarroba e a canela. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou uma colher grande. Prove a mistura e ajuste a doçura de acordo com suas preferências. Se sentir que precisa de um pouco mais de doçura, não hesite em adicionar xarope de bordo ou outro adoçante natural.

Assando o bolo:

Prepare uma forma de torta antiaderente e despeje a massa uniformemente. Use uma espátula para nivelar a superfície. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o bolo por 20 minutos. É importante que, ao final, você obtenha uma crosta fina por cima, e que os ovos estejam completamente cozidos.

Servindo:

Depois que o bolo esfriar, corte-o em quadrados e sirva com um toque de mel. Isso adicionará uma nota de doçura e um aroma floral que se complementará perfeitamente com o sabor da abóbora. Este bolo é delicioso tanto quente quanto frio, e pode ser uma sobremesa ideal para um lanche saudável ou um café da manhã energizante.

Benefícios nutricionais:

O bolo de abóbora é uma excelente escolha para quem deseja evitar açúcar refinado e farinha. A abóbora é rica em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, o que a torna benéfica para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. As nozes adicionam proteínas e ácidos graxos ômega-3, enquanto as tâmaras oferecem energia rápida e nutrientes essenciais.

Possíveis variações:

Se você deseja experimentar, pode adicionar outros ingredientes à massa, como:

- Sementes de chia ou linhaça para um aumento de fibras.
- Amêndoas moídas para um sabor distinto.
- Um toque de baunilha para um toque de sofisticação.

Combinações ideais:

O bolo de abóbora combina maravilhosamente com bebidas quentes, como chá de ervas ou café com leite. Você também pode tentar servi-lo com iogurte grego, que adicionará uma textura cremosa e uma nota de acidez.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir os ovos na receita?
Sim, você pode usar 1/4 de xícara de purê de maçã ou uma banana bem amassada para substituir os dois ovos.

2. O que posso usar no lugar das tâmaras?
Você pode usar uvas passas ou figos secos, previamente hidratados.

3. Como posso armazenar o bolo?
Ele se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.

4. É adequado para veganos?
Você pode adaptá-lo usando substitutos para os ovos e garantindo que os ingredientes sejam veganos.

Este bolo de abóbora é mais do que uma simples sobremesa; é uma maneira de trazer alegria e saúde ao prato. A cada mordida, você sentirá os sabores irresistíveis do outono e o calor de uma refeição preparada com amor. Aproveite cada momento e não se esqueça de compartilhar esta receita com os seus queridos!