Ayranlı Kek ve Karamel Kreması
Diğer tariflerden birkaç yumurta akı topladım ve onları dondurucuda tuttum, bu yüzden onları kullanmak için hızlı bir şey arıyordum. Bu yumurta akı keki, atıklarınızı tüketmeniz gerektiğinde iyi gidiyor ve eğer daha ilginç hale getirmek isterseniz, üstüne biraz karamel ekleyebilirsiniz. Karmaşık değil ve özel teknikler gerektirmiyor, yalnızca biraz sabırla köpürtmek gerekiyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 55 dakika
Hazırlama Süresi: 15 dakika (yumurta aklarını ne kadar hızlı çırptığınıza bağlı)
Pişirme Süresi: 40 dakika (fırın, düşük ateş)
Porsiyon: 1 orta boy kek (yaklaşık 8 dilim)
Zorluk: kolay
Tarif Türü: basit, ev yapımı tatlı, yumurta akı kalıntılarını kullanmak için yararlı
Malzemeler
3 yumurta akı
6 yemek kaşığı şeker
vanilya şekeri (bir paket veya damak zevkinize göre)
4 yemek kaşığı yağ
4 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı karamel kreması (hazır veya elinizde olanı kullanabilirsiniz)
Süslemek için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Kalıbı yağlamak için: un veya yağlı kağıt (sadece silikon kalıp kullanmıyorsanız)
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları buzdolabından veya dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Bu şekilde çırpması daha kolay olacaktır.
2. Yumurtaları temiz bir kaseye alın, bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Çırpıcıda durduğunu gördüğünüzde, şekeri eklemeye başlayabilirsiniz.
3. Şekeri 2-3 partide ekleyin, vanilya şekerini de ekleyin. Karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Yağı birer yemek kaşığı ekleyerek ekleyin, karıştırmaya devam edin. Sütü de aynı şekilde, yavaş yavaş ekleyin. Köpük biraz incelir, bu normaldir.
5. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Karışımı spatula ile nazik hareketlerle köpüğe yedirin, hamurun sönmemesi için dikkat edin.
6. Karışımı kek kalıbına dökün. Silikon kalıbınız varsa yağlamanıza gerek yok. Diğer kalıplar için, biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın ve un serpin ya da yağlı kağıt koyun.
7. Karamel kremasını bir kaşıkla doğrudan karışımın üzerine koyun. Bir çatal ile hamurun içinden geçerek, sadece üstteki karamelin biraz marmoreleşmesini sağlamak için çizgiler çizin.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına düşük ateşte koyun. 40 dakika pişirin, bu süre zarfında fırının kapısını açmayın.
9. Kek hazır olduğunda, kalıpta soğumaya bırakın. Dışarı çıkarın, isterseniz üzerine pudra şekeri serpin ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadan, yumurta akı kalıntılarını kullanabileceğim için bunu yapıyorum. Hızlıdır ve tereyağı veya çok fazla yumurta gerektirmez, ayrıca isterseniz kolayca kişiselleştirebilirsiniz.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Dondurucudan yumurta akı kullanıyorsanız, çırpmadan önce tamamen çözün.
Sert bir köpük elde etmek için kâsenin temiz ve yağsız olması gerekir.
Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde kek sönmez.
Yerine Kullanımlar
Karamel kreması reçel, marmelat ile değiştirilebilir veya keki sade bırakabilirsiniz.
Vanilya şekeri yoksa, bir parça limon kabuğu veya öz kullanabilirsiniz.
Varyasyonlar
İsterseniz hamura küçük çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Karamelsiz bir versiyon isterseniz, hamurun yarısına bir tatlı kaşığı kakao ekleyip marmoreli bir kek yapabilirsiniz.
Servis Fikirleri
Sade, üzerine şeker serpilmiş olarak, kahve veya çay ile servis edin.
Ayrıca meyve sosu veya yoğurt ile de iyi gider, eğer daha serin bir şey tercih ediyorsanız.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Daha fazla yumurta akı kullanabilir miyim?
Evet, ama diğer malzemelerin miktarını ayarlayın. Her ek yumurta akı için iki yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı un ekleyin.
2. Vanilya şekeri olmadan sadece normal şeker kullanabilir miyim?
Tabii ki. Vanilya şekeri aroma içindir, zorunlu değildir. Narenciye kabuğu veya öz kullanabilirsiniz.
3. Hangi tür karamel kreması kullanmalıyım?
Mağazadan alınan veya ev yapımı karamel kreması kullanabilirsiniz. Hamurun içinde tamamen batmayacak daha kalın bir versiyon uygundur.
4. Kek kabartma tozu olmadan yapılabilir mi?
Yapılabilir, ama o kadar iyi kabarmaz. Kabartma tozu, hafif bir doku için yardımcı olur.
5. Mikserim yoksa, yumurta aklarını çırpacak bir çırpıcı kullanabilir miyim?
Evet, ama daha uzun sürer ve sert bir köpük elde etmek için dikkatli olmalısınız.
Besin Değerleri (tahmini)
Bir dilim (8 dilimden) yaklaşık 140 kcal, karamele bağlı olarak değişir.
Protein: 2-3 g
Yağ: 5-6 g
Karbonhidrat: 20-22 g
Değerler tahmini olup, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Kek oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Buzdolabında saklanmaz, çünkü sertleşir. Yeniden ısıtmak mantıklı değildir, oda sıcaklığında daha iyidir. Eğer kurursa, bir dilimi mikrodalgada 5-10 saniye ısıtabilirsiniz, ama taze olduğu gibi olmayacaktır.
Bu, yumurta akı ve karamel kreması ile yapılan kek – basit, erişilebilir malzemelerle ve yumurta akı kalıntılarını kullanmanız gerektiğinde lezzetli.
Diğer tariflerden birkaç yumurta akı topladım ve onları dondurucuda tuttum, bu yüzden onları kullanmak için hızlı bir şey arıyordum. Bu yumurta akı keki, atıklarınızı tüketmeniz gerektiğinde iyi gidiyor ve eğer daha ilginç hale getirmek isterseniz, üstüne biraz karamel ekleyebilirsiniz. Karmaşık değil ve özel teknikler gerektirmiyor, yalnızca biraz sabırla köpürtmek gerekiyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 55 dakika
Hazırlama Süresi: 15 dakika (yumurta aklarını ne kadar hızlı çırptığınıza bağlı)
Pişirme Süresi: 40 dakika (fırın, düşük ateş)
Porsiyon: 1 orta boy kek (yaklaşık 8 dilim)
Zorluk: kolay
Tarif Türü: basit, ev yapımı tatlı, yumurta akı kalıntılarını kullanmak için yararlı
Malzemeler
3 yumurta akı
6 yemek kaşığı şeker
vanilya şekeri (bir paket veya damak zevkinize göre)
4 yemek kaşığı yağ
4 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı karamel kreması (hazır veya elinizde olanı kullanabilirsiniz)
Süslemek için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Kalıbı yağlamak için: un veya yağlı kağıt (sadece silikon kalıp kullanmıyorsanız)
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları buzdolabından veya dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Bu şekilde çırpması daha kolay olacaktır.
2. Yumurtaları temiz bir kaseye alın, bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Çırpıcıda durduğunu gördüğünüzde, şekeri eklemeye başlayabilirsiniz.
3. Şekeri 2-3 partide ekleyin, vanilya şekerini de ekleyin. Karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Yağı birer yemek kaşığı ekleyerek ekleyin, karıştırmaya devam edin. Sütü de aynı şekilde, yavaş yavaş ekleyin. Köpük biraz incelir, bu normaldir.
5. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Karışımı spatula ile nazik hareketlerle köpüğe yedirin, hamurun sönmemesi için dikkat edin.
6. Karışımı kek kalıbına dökün. Silikon kalıbınız varsa yağlamanıza gerek yok. Diğer kalıplar için, biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın ve un serpin ya da yağlı kağıt koyun.
7. Karamel kremasını bir kaşıkla doğrudan karışımın üzerine koyun. Bir çatal ile hamurun içinden geçerek, sadece üstteki karamelin biraz marmoreleşmesini sağlamak için çizgiler çizin.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına düşük ateşte koyun. 40 dakika pişirin, bu süre zarfında fırının kapısını açmayın.
9. Kek hazır olduğunda, kalıpta soğumaya bırakın. Dışarı çıkarın, isterseniz üzerine pudra şekeri serpin ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadan, yumurta akı kalıntılarını kullanabileceğim için bunu yapıyorum. Hızlıdır ve tereyağı veya çok fazla yumurta gerektirmez, ayrıca isterseniz kolayca kişiselleştirebilirsiniz.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Dondurucudan yumurta akı kullanıyorsanız, çırpmadan önce tamamen çözün.
Sert bir köpük elde etmek için kâsenin temiz ve yağsız olması gerekir.
Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde kek sönmez.
Yerine Kullanımlar
Karamel kreması reçel, marmelat ile değiştirilebilir veya keki sade bırakabilirsiniz.
Vanilya şekeri yoksa, bir parça limon kabuğu veya öz kullanabilirsiniz.
Varyasyonlar
İsterseniz hamura küçük çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Karamelsiz bir versiyon isterseniz, hamurun yarısına bir tatlı kaşığı kakao ekleyip marmoreli bir kek yapabilirsiniz.
Servis Fikirleri
Sade, üzerine şeker serpilmiş olarak, kahve veya çay ile servis edin.
Ayrıca meyve sosu veya yoğurt ile de iyi gider, eğer daha serin bir şey tercih ediyorsanız.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Daha fazla yumurta akı kullanabilir miyim?
Evet, ama diğer malzemelerin miktarını ayarlayın. Her ek yumurta akı için iki yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı un ekleyin.
2. Vanilya şekeri olmadan sadece normal şeker kullanabilir miyim?
Tabii ki. Vanilya şekeri aroma içindir, zorunlu değildir. Narenciye kabuğu veya öz kullanabilirsiniz.
3. Hangi tür karamel kreması kullanmalıyım?
Mağazadan alınan veya ev yapımı karamel kreması kullanabilirsiniz. Hamurun içinde tamamen batmayacak daha kalın bir versiyon uygundur.
4. Kek kabartma tozu olmadan yapılabilir mi?
Yapılabilir, ama o kadar iyi kabarmaz. Kabartma tozu, hafif bir doku için yardımcı olur.
5. Mikserim yoksa, yumurta aklarını çırpacak bir çırpıcı kullanabilir miyim?
Evet, ama daha uzun sürer ve sert bir köpük elde etmek için dikkatli olmalısınız.
Besin Değerleri (tahmini)
Bir dilim (8 dilimden) yaklaşık 140 kcal, karamele bağlı olarak değişir.
Protein: 2-3 g
Yağ: 5-6 g
Karbonhidrat: 20-22 g
Değerler tahmini olup, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Kek oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Buzdolabında saklanmaz, çünkü sertleşir. Yeniden ısıtmak mantıklı değildir, oda sıcaklığında daha iyidir. Eğer kurursa, bir dilimi mikrodalgada 5-10 saniye ısıtabilirsiniz, ama taze olduğu gibi olmayacaktır.
Bu, yumurta akı ve karamel kreması ile yapılan kek – basit, erişilebilir malzemelerle ve yumurta akı kalıntılarını kullanmanız gerektiğinde lezzetli.
Malzemeler
3 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı yağ, 4 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 3 yemek kaşığı karamel kreması, vanilya şekeri