Armut ve lor peyniri keki

Armut ve lor peyniri keki: ruh için tatlı bir zevk

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Pastacılık lezzetleri dünyasına hoş geldiniz! Bugün, armutların tatlılığını lor peynirinin kremsiliği ile mükemmel bir şekilde birleştiren aromatik bir kekin tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu armut ve lor peyniri keki sadece basit bir tatlı değil; mutfakta konfor ve mutluluğun sembolüdür. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, hızla favorilerinizden biri haline geleceğini vaat ediyorum.

Bu kekin hikayesi, her bir malzemenin dikkatle seçildiği, lezzetlerin bir senfonisini yaratmak için derin köklere sahip pişirme geleneklerine dayanıyor. Bolca armut dolgusu, ince bir peynir kreması ve çıtır bir hamur ile her dilim, çocukluğumuzdan, anneannelerimizin bizi özel yemeklerle şımarttığı anıları getiriyor.

Malzemeler:

*Hamur:*
- 375 g un
- 185 g şeker
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 185 g eritilmiş tereyağı

*Armut dolgusu:*
- 1 kg soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış armut
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

*Peynir kreması:*
- 150 g yumuşak tereyağı
- 125 g şeker
- Armut özü (isteğe bağlı)
- 2 yumurta
- 450 g lor peyniri
- 1 paket vanilyalı puding tozu

*Tepsi boyutu:* 20 x 30 cm

Keki adım adım hazırlama:

1. Armutları hazırlama: Bu tarifin yıldızları olan armutlarla başlıyoruz! Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük bir rende ile rendeleyin. Bu adım, pişirme sırasında aromaların gelişmesine izin verecek. Armutları bir tavaya koyun, şekeri ekleyin ve orta ateşte, zaman zaman karıştırarak, hacminin azalmasını ve şurup kıvamına gelmesini sağlayın. Bu işlem, armutların doğal tatlılığını ortaya çıkaracaktır. Azaldıktan sonra tarçını ekleyin ve biraz soğumaya bırakın.

2. Fırının önceden ısıtılması: Armutlar soğurken, fırını 180°C (veya 350°F) ısıtmak için açın.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye un, şekeri, tuzu ve vanilin şekerini ekleyin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak, kumlu bir kıvam elde edene kadar malzemeleri yoğurun. Bu, kekin tabanı olduğundan, hamurun iyi karıştığından emin olun.

4. Kekin montajı: Tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve hamurun ¾'ünü kullanarak tepsinin altını kaplayın, avuç içiyle iyice bastırın. Bu, kekimiz için lezzetli bir taban oluşturacaktır.

5. Peynir kreması: Başka bir kasede yumuşak tereyağını kremsi olana kadar çırpın. Şekeri ve armut özünü ekleyin, çırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Lor peynirini ve pudingi ekleyin, her şeyi pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

6. Katmanlama: Tepsideki hamurun üzerine armut dolgusunu ekleyin, ardından peynir kremasını ekleyin. Son olarak, kalan hamuru üzerine serpin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis: Kekin tepside 10-15 dakika soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları:

- İyi olgunlaşmış armutlar seçin: Armutlar, dolguya lezzetli bir tat katmak için tatlı ve sulu olmalıdır. Alışveriş yapmadan önce kontrol edin.
- Tereyağı: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece peynir karışımına daha iyi karışır.
- Varyasyonlar: Armut dolgusuna kıtır bir doku için doğranmış ceviz veya kuru üzüm eklemeyi deneyin. Ayrıca, lor peynirini ricotta ile değiştirebilirsiniz, böylece daha hafif bir aroma elde edersiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krem şanti ile mükemmel bir uyum sağlar. Aromatik bir çay veya kahve, tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Besin değerleri:

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve diğer ağır tatlılara göre daha hafif bir seçimdir. Lor peyniri kaliteli protein sağlarken, armutlar sağlıklı bir vitamin ve lif kaynağı sunar. Armut ve lor peyniri keki porsiyonu sadece lezzetli bir zevk değil, aynı zamanda tatlıyı sevenler için daha dengeli bir seçimdir.

Sonuç olarak, bu armut ve lor peyniri keki sadece basit bir tatlı değil; masada mutluluk ve sıcak anları paylaşma davetidir. Malzemeler ve varyasyonlarla deney yapın ve bu tarifi kişisel bir favori haline getirin. Afiyet olsun!