Yumuşak çiğ börekler çilek reçeli ile

Çilek reçelli yumuşak donutlar – lezzet ve nostalji dolu, karşı konulmaz bir lezzet! Bu donutlar, kahvaltı için veya lezzetli bir atıştırmalık olarak idealdir ve her ısırıkta mutluluk katmaktadır. Hazırlamaları gerçek bir sanattır ve bu mutfak macerasında adım adım seni yönlendireceğiz.

Toplam süre: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 10-12 donut

Gerekli malzemeler:
- 500 g un
- 200 g haşlanmış patates
- 50 g şeker
- 50 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 10 g kuru maya
- 100 ml ılık süt
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- Kızartmak için yağ
- Çilek reçeli (iç harcı için)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Bir parça tarih:
Donutlar, tarih boyunca birçok kültür tarafından sevilen derin köklere sahip bir yiyecektir. İster kabarık ister çıtır çıtır, çeşitli iç harçlarla bu lezzetler, zamanla insanların masalarına neşe getirmeyi başarmıştır. Çilek reçelli donutlar, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadılması için mükemmel, modern ve ferahlatıcı bir versiyondur.

Mükemmel donutlar için adım adım:

1. Mayayı aktive etme: Kuru mayayı bir yemek kaşığı şeker ve 50 ml ılık süt ile karıştırarak başlayın. Karışımı 10-15 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü aktive edilmiş maya donutlarınızın kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

2. Patatesleri hazırlama: Patatesleri kabuklu olarak iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra, soğuk su altında yıkayın, soyun ve püre haline getirin. Patatesler hamura nem ve yumuşaklık katacağı için bu aşamayı atlamayın!

3. Malzemeleri karıştırma: Bir kasede (veya bir hamur yoğurma makinesinin kabında), kalan unu, ezilmiş patatesleri, önceden hazırlanan mayayı, rom aromasını, yumurtayı, kalan sütle eritilmiş şekeri ve yumuşak tereyağını ekleyin. Hamuru, sert ama hafif yapışkan olana kadar yoğurun. Sabırlı olun, çünkü patatesli hamur başlangıçta çalışması daha zor görünebilir, ancak yoğurdukça daha iyi hale gelecektir.

4. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde kabarmasına izin verin, hacmini iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1 saat).

5. Donutları şekillendirme: Kabardıktan sonra, hamuru iyice unlanmış bir yüzeye dökün. Hamuru yaklaşık 50-60 g'lık toplara ayırın. Avuç içiyle hafifçe düzleştirin ve parmakla ortasında bir çukurluk açın. Yeniden kabarması için 15-20 dakika bekletin.

6. Donutları kızartma: Derin bir tencerede, kızartma yağı ısıtın. Yağın iyi ısındığından emin olun, ancak duman çıkmasın. Donutları sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Donutları doldurma: Biraz soğuduktan sonra, çilek reçeli ile çukurları doldurmak için bir tatlı kaşığı kullanın.

8. Tamamlama: Son olarak, donutları bolca pudra şekeri ile serpin. Bu son dokunuş, onlara masal gibi bir görünüm kazandıracak ve tatlı iç harçla lezzetli bir kontrast oluşturacaktır.

Servis önerileri:
Çilek reçelli yumuşak donutlar, sıcak veya oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir. Onları aromalı meyve çayı veya taze demlenmiş kahve ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, daha özel bir deneyim için, donutların yanına bir kaşık krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir tür reçel kullanabilir miyim? Evet, şeftali, yaban mersini veya hatta çikolata reçeli ile deneyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Donutları nasıl saklayabilirim? Donutlar, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu donutlar, un ve patateslerden karbonhidrat içerir, enerji sağlar ve hoş bir doku sunar. Tereyağı sağlıklı yağlar getirirken, çilek reçeli vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Ölçülü tüketildiğinde, bu donutlar dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Olası varyasyonlar:
Bir dokunuş eklemek için, çilek reçelini elma püresi veya çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek daha sofistike bir tat elde edebilirsiniz.

Bu çilek reçelli yumuşak donutlar, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın mükemmel bir yoludur. Bu nedenle, onları hazırlamaktan çekinmeyin ve etrafınızdaki insanlarla mutluluğu paylaşın! Afiyet olsun!