Weiche Donuts mit Erdbeermarmelade

Fluffige Donuts mit Erdbeermarmelade – eine unwiderstehliche Delikatesse, voller Geschmack und Nostalgie! Diese Donuts sind perfekt zum Frühstück oder als köstlicher Snack und bringen einen Hauch von Glück in jeden Biss. Ihre Zubereitung ist eine wahre Kunst, und wir werden Sie Schritt für Schritt durch dieses kulinarische Abenteuer führen.

Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Donuts

Notwendige Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 50 g Zucker
- 50 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 10 g Trockenhefe
- 100 ml warme Milch
- 1 Teelöffel Rumessenz
- Öl zum Frittieren
- Erdbeermarmelade (zum Füllen)
- Puderzucker (zum Dekorieren)

Ein Hauch von Geschichte:
Donuts haben tief verwurzelte Wurzeln in der Geschichte und werden von vielen Kulturen geliebt. Ob fluffig oder knusprig, mit verschiedenen Füllungen, diese Delikatessen haben es geschafft, Freude auf die Tische der Menschen im Laufe der Zeit zu bringen. Donuts mit Erdbeermarmelade sind eine moderne und erfrischende Variante, die perfekt mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden kann.

Schritt für Schritt zu perfekten Donuts:

1. Aktivierung der Hefe: Beginnen Sie, indem Sie die Trockenhefe mit einem Esslöffel Zucker und 50 ml warmer Milch vermischen. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die aktivierte Hefe eine fluffige Textur für Ihre Donuts gewährleistet.

2. Vorbereitung der Kartoffeln: Kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale, bis sie gut durchgegart sind. Nachdem sie abgekühlt sind, waschen Sie sie unter kaltem Wasser, schälen Sie sie und pürieren Sie sie, bis sie ein feines Püree ergeben. Die Kartoffeln fügen dem Teig Feuchtigkeit und Zartheit hinzu, also überspringen Sie diesen Schritt nicht!

3. Mischen der Zutaten: In einer Schüssel (oder in der Schüssel einer Küchenmaschine) fügen Sie das restliche Mehl, die pürierten Kartoffeln, die zuvor erhaltene Hefemischung, Rumessenz, das Ei, den restlichen Zucker, der in der verbleibenden Milch aufgelöst ist, und die weiche Butter hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er fest, aber leicht klebrig wird. Haben Sie Geduld, da der Kartoffelteig zu Beginn schwieriger zu bearbeiten sein kann, aber sich verbessern wird, während Sie ihn kneten.

4. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt (ca. 1 Stunde).

5. Formen der Donuts: Nach dem Gehen, stürzen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Fläche. Teilen Sie den Teig in Kugeln von etwa 50-60 g. Drücken Sie sie leicht mit der Handfläche flach und machen Sie mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in der Mitte. Lassen Sie sie erneut 15-20 Minuten gehen.

6. Frittieren der Donuts: In einem tiefen Topf erhitzen Sie das Öl zum Frittieren. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, aber nicht raucht. Legen Sie die Donuts in das heiße Öl und frittieren Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Füllen der Donuts: Nachdem sie etwas abgekühlt sind, verwenden Sie einen Teelöffel, um die Vertiefungen mit Erdbeermarmelade zu füllen.

8. Fertigstellen: Zum Schluss die Donuts großzügig mit Puderzucker bestäuben. Dieser letzte Schliff verleiht ihnen ein märchenhaftes Aussehen und einen köstlichen Kontrast zur süßen Füllung.

Serviervorschläge:
Fluffige Donuts mit Erdbeermarmelade sind köstlich, warm oder bei Zimmertemperatur serviert. Sie können sie mit einer Tasse aromatischem Früchtetee oder frisch gebrühtem Kaffee kombinieren. Für ein noch spezielleres Erlebnis können Sie einen Löffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt neben den Donuts hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich eine andere Art von Marmelade verwenden? Ja, Sie können mit Pfirsich-, Heidelbeer- oder sogar Schokoladenmarmelade experimentieren, je nach Ihren Vorlieben.
- Wie kann ich die Donuts aufbewahren? Die Donuts halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für einige Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.

Nährstoffvorteile:
Diese Donuts enthalten Kohlenhydrate aus Mehl und Kartoffeln, die Energie und eine angenehme Textur bieten. Die Butter bringt gesunde Fette und die Erdbeermarmelade ist reich an Vitaminen und Antioxidantien. In Maßen genossen, können diese Donuts Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Mögliche Variationen:
Um einen Twist hinzuzufügen, können Sie die Erdbeermarmelade durch Apfelkompott oder Schokoladencreme ersetzen. Sie können auch Gewürze wie Zimt oder Vanille in den Teig geben, um einen noch raffinierten Geschmack zu erzielen.

Diese fluffigen Donuts mit Erdbeermarmelade sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Zögern Sie also nicht, sie zuzubereiten und die Freude mit Ihren Mitmenschen zu teilen! Guten Appetit!