Yoğurtlu ve şeftalili kek

Yoğurt ve şeftali kremalı pasta - sıcak yaz günleri için serinletici bir lezzet

Yazın sıcaklığı kendini hissettirdiğinde, hafif, serinletici ve dolu bir tatlı kesinlikle bir ihtiyaç haline gelir. Ve bu yoğurt ve şeftali kremalı pasta tam da istediğiniz şey. Hazırlaması kolay olduğu gibi, hızlı bir şekilde de tüketilir; geriye sadece tatlı anılar ve serinletici bir his bırakır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 7 adet pötibör bisküvi
- 350 g tam yağlı yoğurt
- 200 ml sıvı krema
- 100 g vanilyalı pudra şekeri
- 2 olgun şeftali
- 10 adet Petit Beurre bisküvi
- 1/2 paket jelatin
- Süsleme için karpuz

Gerekli araçlar:

- 20 cm çapında pasta kalıbı
- Stretch film
- Karıştırma kabı
- Mikser
- Kaşık veya spatula
- Jelatini eritmek için küçük bir tencere

Hazırlık adımları:

1. Kalıbın hazırlanması: Pasta kalıbını streç filmle kaplayarak başlayın. Bu, pastayı soğuduktan sonra çıkarmayı kolaylaştırır ve şık bir sunum sağlar.

2. Bisküvilerin yerleştirilmesi: Bisküvileri kalıbın tabanına yerleştirin ve iyi dağıldıklarından emin olun. Bunlar, pastanın lezzetli tabanını oluşturacak ve kıtırlık katacaktır.

3. Yoğurt kremasının hazırlanması: Bir kasede, tam yağlı yoğurdu vanilyalı pudra şekeri ile karıştırın. Bu karışım, pastanın kremalı temelini oluşturacaktır. Daha zengin bir tat için kaliteli bir yoğurt kullanın.

4. Krema çırpma: Başka bir kasede, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşür. İyi çırpılmış bir krema, pastayı daha hafif ve havadar yapacaktır.

5. Jelatin hazırlığı: Jelatini 50 ml soğuk suda bekletin. 5-10 dakika sonra, kısık ateşte yavaşça ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar. Kaynatmaktan kaçının.

6. Şeftalilerin eklenmesi: Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun, ardından küçük küpler halinde kesin. Bunlar, pastaya taze bir lezzet ve özel bir aroma katacaktır. Konserve şeftali de kullanabilirsiniz, ancak iyice süzüldüğünden emin olun.

7. Malzemelerin birleştirilmesi: Eritilmiş jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, şeftali küplerini ekleyin ve çırpılmış kremayı nazikçe, yukarıdan aşağıya doğru katlayarak ekleyin, böylece karışımın havadar kalmasını sağlarsınız.

8. Pastanın montajı: Öncelikle kalıbın kenarına bir Petit Beurre bisküvisi yerleştirerek başlayın, ardından ortasına yoğurt ve şeftali kremasını dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzeltin ve streç film ile kaplayın. En az 3 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin.

9. Servis: Pasta soğuyup sertleştikten sonra, buzdolabından çıkarın. Streç filmi dikkatlice çıkarın ve pastayı bir tabağa yerleştirin. Üzerini ince dilimlenmiş karpuz ile süsleyin, bu da renklilik ve tazelik katacaktır.

10. Tabaklara yerleştirme: Pastayı dilimleyin ve soğuk servis edin, ideal olarak yanında bir bardak limonata veya soğuk çay ile, serinletici bir deneyim için.

Faydalı ipuçları:

- Daha aromalı bir pasta için, yoğurt kremasına birkaç taze nane yaprağı ekleyebilir veya vanilya aromalı yoğurt kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Şeftali yerine, mevsime bağlı olarak çilek, mango veya ahududu gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz. Bunlar, pastanıza farklı tatlar ve renkler katacaktır.
- Jelatin: Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, jelatini agar-agar ile değiştirebilir ve ambalaj üzerindeki talimatlara uyabilirsiniz.
- Kaloriler: Her bir pasta dilimi yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, diğer tatlılara göre daha hafif bir seçenektir, ancak ölçülü tüketmeyi unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ancak tam yağlı yoğurt daha kremalı bir doku ve daha zengin bir tat sağlar. Daha hafif bir tatlı tercih ediyorsanız, yağsız yoğurt seçebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, streç film ile kaplı olarak.
- Etkinlikler için uygun mu? Kesinlikle! Bu pasta, yaz partileri, doğum günleri veya piknikler için mükemmel bir seçimdir, çekici görünümü ve serinletici tadı ile.

Yoğurt ve şeftali kremalı pasta, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; yaz deneyimi, sıcak günlerde tatlı bir şeyle kendinizi şımartmanın bir yoludur. Bu yüzden, hazırlamaktan çekinmeyin ve her dilimden keyif alın! Afiyet olsun!