Yoğurtlu ve kayısılı kek

Yoğurtlu kayısı keki - aromatik ve ferahlatıcı bir lezzet

Basit ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, yoğurtlu kayısı keki mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, kekin hafif dokusunu kayısıların taze aromasıyla birleştirerek tatlılık ve asidite arasında ideal bir denge sunar. Aile masasında servis etseniz de, arkadaşlarınızla buluşma için hazırlasanız da, bu kek kesinlikle dikkate değer olacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1 küçük kap (125 g) kayısı aromalı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 paket vanilin şekeri
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 5 iyi olgunlaşmış kayısı

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazları büyük bir kasede, sarıları başka bir kasede yerleştirin. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, kekin daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Beyazların çırpılması
Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda bir mikserle köpürene kadar çırpın. Şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

Adım 3: Sarıların eklenmesi
Sarıları, beyaz karışıma birer birer ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu adım, beyazlardaki havayı korumak için çok önemlidir; bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Adım 4: Yağ ve yoğurt
Yağı yavaş yavaş ekleyin, kaşık kaşık, çırpmaya devam edin. Daha sonra yoğurdu ve vanilya özünü ekleyin. Bu malzemeler, kekin nemli olmasını ve hoş bir aroma katmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Başka bir kasede, unu karbonat ile eleyin. Un karışımını ıslak bileşime ekleyin, bir spatula ile karıştırarak, beyazların havayı kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 6: Kek kalıbının hazırlanması
24 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın. Altını yağlı kağıtla kaplayın ve kenarlarını yağlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

Adım 7: Kayısıların eklenmesi
Kayısıları dörde kesin ve kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Bunlar sadece çekici bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda kekin olağanüstü bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 8: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için, bir kürdanı kekin ortasına yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

Adım 9: Soğutma ve servis
Kek pişince, fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumasını bekleyin. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce, ekstra bir zarafet ve tatlılık için pudra şekeri serpin.

Pratik ipuçları:
- Kayısı yerine, şeftali, elma veya erik gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, un karışımına tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Kekin dokusunu ve nemini etkilediği için kaliteli yoğurt kullandığınızdan emin olun.

Besin faydaları:
Bu kek, sindirime yardımcı olan iyi bir probiyotik ve protein kaynağı olan yoğurt içerir. Kayısılar ise, A ve C vitaminleri açısından zengin olup, antioksidan özellikleri ile tanınır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Aromalı yoğurt yerine doğal yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, doğal yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yapay aromanın eksikliğini telafi etmek için biraz şeker veya bal eklemeniz iyi olur.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Tam bir mutfak deneyimi için, bu keki vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz. Bu kombinasyonlar, kekin tatlarını vurgulamakta ve hoş bir doku kontrastı eklemektedir.

Sonuç olarak, yoğurtlu kayısı keki, sadeliği zarafetle birleştiren kolay bir tatlıdır. Denemenizi ve kayısıların tatlı-ekşi aromasının ve kekin hafif dokusunun tadını çıkararak her lokmanın keyfini çıkarmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!