Yoğurtlu ve kayısılı kek

Yoğurt ve Kayısılı Kek: Hafif ve Aromatik Bir Lezzet

Yoğurt ve kayısıyla yapılan kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kayısının narinliği ile yoğurdun inceliğini bir araya getirir. Bu kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda lezzetli, hafif bir dokuya ve ince bir aromaya sahiptir. Bu tatlının hikayesi, sevdiklerinizle paylaşılan lezzetli tatlıların olduğu aile yemeklerini ve neşe dolu anları hatırlatır. O halde, bu harika keki adım adım yaratmak için mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 35-40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için
- 6 yumurta (oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 200 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1 paket vanilya esansı (isteğe bağlı)
- 1 paket rom esansı (isteğe bağlı, daha karmaşık bir tat için)
- 200 g un
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu

Krema için
- 500 g konserve kayısı
- 375 g kayısı aromalı yoğurt (veya doğal yoğurt)
- 200 g tatlandırılmış sıvı krema
- 2 paket jelatin

Meyve kreması için
- 350 g konserve kayısı
- 1 paket vanilin şekeri
- Konserve kayısının suyu
- 1 paket jelatin

Ayrıca
- 1 kavanoz kayısı reçeli
- Konserve kayısının şerbeti
- Süsleme için konserve meyveler
- Süsleme için çırpılmış krema

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kekin hafif ve havadar olması için yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir.
2. Yumurtaların Beyazlarını Çırpma: Bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Birkaç dakika sonra, şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurtaların Sarılarını Eklemek: Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyerek karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
4. Yağı Eklemek: Mikseri durdurun ve yağı, vanilya ve rom esanslarını ekleyin. Hafifçe karıştırarak bütünleştirin.
5. Un ve Kakao Eklemek: Kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış unu eleyerek, 2-3 aşamada yavaşça ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için silikon veya ahşap bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın.
6. Kekin Pişirilmesi: Hamuru 24 cm’lik, altı yağlı kağıtla kaplanmış ve kenarları yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır).

Adım 2: Yoğurt Kremasının Hazırlanması
1. Kayısı Püresi Hazırlama: Konserve kayısıları bir blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Krema Çırpma: Bir kasede sıvı kremayı dökün ve sertleşene kadar çırpın.
3. Yoğurdu Eklemek: Yoğurdu yavaş yavaş ekleyin ve krema kesilmesin diye nazikçe karıştırın.
4. Jelatini Eklemek: Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, önemli ölçüde soğumasını bekleyin, ardından yoğurt kremasına nazikçe ekleyin.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi
1. Kekin Kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, üç yatay parçaya kesin. Eşit katmanlar elde etmek için keskin bir bıçak ve düzgün bir hareket kullanın.
2. Kek Katmanlarını Şerbetleme: İlk kek katmanını bir servis tabağına koyun ve konserve kayısı suyuyla şerbetleyin. Üzerine kayısı reçeli sürün ve yoğurt kremasının yarısını ekleyin. İkinci kat için aynı işlemi tekrarlayın.
3. Kekin Tamamlanması: Son kek katmanını yerleştirin, iyi bir şekilde şerbetleyin ve ardından keki soğuması için buzdolabına koyun.

Adım 4: Meyve Krema Hazırlığı
1. Kayısı Püresi: Kayısıları vanilin şekeri ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Malzemeleri Karıştırma: Kayısı püresini konserve suyuyla ve paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanan jelatinle birleştirin.
3. Kekin Üzerine Dökme: Meyve kremasını birleştirilmiş kekin üzerine dökün ve tekrar buzdolabına koyun, tercihen bir gün bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşir.

Adım 5: Kekin Süslenmesi
1. Süsleme: Kek kalıbının çıkarılabilir kenarını dikkatlice çıkarın. Kekin kenarlarını nazikçe ayırmak için bir bıçak kullanın. Kenarlarını çırpılmış krema ile süsleyin ve üstüne konserve meyveler ekleyerek çekici bir görünüm elde edin.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar
- Jelatin: Jelatinin iyi hazırlandığından ve soğuduğundan emin olun, kremaya sıcak eklenirse kesilebilir.
- Aromalar: Farklı yoğurt aromaları veya şeftali ya da erik gibi diğer meyvelerle deneme yaparak kekinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Servis: Kek soğuk servis edilir ve aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri
Bu yoğurt ve kayısılı kek, mükemmel bir protein ve probiyotik kaynağı olan yoğurt sayesinde sağlıklı bir seçimdir. Kayısılar vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, tarifi mevsim meyveleri ile uyarlayabilirsiniz, kek farklı ama aynı derecede lezzetli bir tat alacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik streç film ile kaplanarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Bu kek veganlar için uygun mu? Tarifi keten tohumu yumurtası veya diğer vegan alternatifler kullanarak vegan bir kek elde edecek şekilde uyarlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu yoğurt ve kayısılı kek sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize bir parça mutluluk katmanın mükemmel bir yoludur. İster bir doğum günü için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle her kalbi fethedecek bir tatlıdır! Afiyet olsun!