Yoğurt ve tatlı peynirli ince kek

Yunan yoğurdu ve tatlı peynirli kek: sevdikleriniz için sevgiyle hazırlanmış bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ama şık bir tatlı arıyorsanız, Yunan yoğurdu ve tatlı peynirli kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, kremalı bir doku ile ince bir limon aromasını birleştirmenin yanı sıra, sevdiklerinizin hayatına bir parça neşe katmanın harika bir yoludur. Ayrıca, çocuklar veya arkadaşlarla birlikte hazırlanması için mükemmel olan basit bir tarif. Haydi bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Tarifin tarihi

Peynirli keklerin uzun bir geçmişi vardır ve birçok kültürde çeşitli biçimlerde bulunmaktadır. Peynirin tatlı malzemelerle birleştirilmesi yeni bir şey değildir, yüzyıllardır takdir edilmektedir. Bu tarif, geleneği modernite ile birleştirerek, kremalı dokusu ve besin değerleri ile bilinen popüler bir malzeme olan Yunan yoğurdunu ön plana çıkarmaktadır.

Malzemeler

- 400 g Yunan yoğurdu
- 400 g tatlı peynir (ideal bir sonuç için Lidl'dan kremalı peyniri öneririm)
- 250 g şeker
- 4 yumurta
- 140 g tereyağı
- 150 g nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya (veya daha yoğun bir tat için bir vanilya çubuğu)
- 1 limondan rendelenmiş kabuk
- Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)
- Süslemek için vanilyalı pudra şekeri

Kekin hazırlanması

Adım 1: Tereyağı sosu

Öncelikle, tereyağını kısık ateşte bir tencerede eritin. Yanmaması için ara ara karıştırdığınızdan emin olun. Eritilmiş tereyağı, kekinize zengin bir tat katacak ve yağ, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

Adım 2: Yoğurt ve peynir karışımı

Büyük bir kasede, Yunan yoğurdunu tatlı peynirle birleştirin. İki malzemeyi iyice harmanlamak için bir spatula veya çırpıcı kullanın. Bu kombinasyon kekin kremalı tabanını oluşturacaktır. Daha az kremalı peynir kullanıyorsanız, istenilen kıvamı elde etmek için biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Yumurtaların çırpılması

Başka bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz, şeker ve vanilya ile çırpın, karışım hacmini üç katına çıkarana kadar. Bu adım, kekin hafif ve havadar olmasını sağlamak için gereklidir. İyi bir teknik, elektrikli bir mikser kullanmaktır, ancak isterseniz manuel olarak da yapabilirsiniz.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi

Peynir ve yoğurt karışımını çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek için nazikçe ama iyice karıştırın. Şimdi nişastayı ve kabartma tozunu ekleme zamanı, tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Adım 5: Tepsinin hazırlanması

Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kek tepsisi hazırlayın. Bu, kekin yapışmamasına yardımcı olacak ve pişirdikten sonra kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır. Hamuru tepsiye dökün ve üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpin. Limon kabuğu taze bir tat ve harika bir aroma verecektir.

Adım 6: Pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki 40 dakika veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk sokabilirsiniz; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

Adım 7: Soğutma ve süsleme

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Bu, dokusunun stabilizasyonuna yardımcı olacaktır. Soğuduğunda, dikkatlice büyük bir spatula ile bir tabağa aktarın. Üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin ve şık bir görünüm elde edin.

Servis ve varyasyonlar

Bu kek, sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edilmek için mükemmeldir. Bir fincan çay veya kahve ile lezzetli bir kombinasyon, her anı bir kutlamaya dönüştürecektir. Eğer meyveli bir dokunuş istiyorsanız, kekin üzerine nar taneleri ekleyerek dokular arasında bir kontrast ve tat patlaması yaratabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu kek, protein ve probiyotik açısından zengin olan Yunan yoğurdu gibi sağlıklı bileşenler içerir. Tatlı peynir kalsiyum ve vitaminler sağlar, yumurtalar ise mükemmel bir protein ve temel besin kaynağıdır. Elbette, bu keki şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tatlı peyniri başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, farklı bir versiyon için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz.

2. Keki yumurta olmadan yapmam mümkün mü?
Evet, yumurta yerine muz püresi veya yoğurt gibi bir ikame kullanmayı deneyebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Faydalı ipucu

Kekin aromasını daha da geliştirmek isterseniz, yoğurt ve peynir karışımına birkaç damla badem özü veya bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Bu tatlar, tatlınıza derinlik ve zarafet katacaktır.

Sonuç olarak, bu Yunan yoğurdu ve tatlı peynirli kek hem hazırlanması kolaydır hem de son derece çok yönlüdür. İster özel bir etkinlikte sunun, ister sadece sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak isteyin, bu tarif kesinlikle başarılı olacaktır. O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve her lokmanın tadını çıkaralım!