Yoğurt ve frambuazla diplomat

Yoğurt ve frambuazlı diplomat tatlısı, sıcak yaz günleri için ideal bir seçimdir; hafif, ferahlatıcı ve dolu dolu bir lezzettir. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut dostudur; klasik versiyonuna göre çok daha az kalori içerir. Bu tatlının hazırlanması sizi aromalar ve dokularla dolu bir yolculuğa çıkaracak ve sonuç, herkesin seveceği bir gastronomik ziyafet olacaktır. Gelin birlikte adım adım yoğurt ve frambuazlı bu diplomat tatlısını nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 250 g yoğurt (ideal olarak daha yağlı bir yoğurt, keçi veya koyun yoğurdu, kremsi bir doku için)
- 125 g krema (30% yağ)
- 125 g yemeklik krema (12% yağ, 30% kremayla değiştirilebilir)
- 7 yemek kaşığı fruktoz (miktarı damak tadına göre ayarlayabilirsiniz; şeker de kullanabilirsiniz)
- 150-200 g taze veya dondurulmuş frambuaza
- 1 paket yemeklik jelatin
- Süsleme için yarım paket jelatin
- Bir limon ve bir lime kabuğu
- Yarım şişe vanilya
- 1 paket orman meyveli veya çilekli çay (isteğe bağlı)

Adım Adım:

Adım 1: Çayı hazırlayın
Aromatik bir çay hazırlayarak başlayın. 100 ml suyu kaynatın ve çay poşetini ekleyin. Birkaç dakika demlenmesine izin verin, ardından tamamen soğumaya bırakın. Çayın kullanılması tatlıya ekstra bir aroma katıyor, ancak isterseniz sade su da kullanabilirsiniz. Çay soğuduktan sonra, paket üzerindeki talimatlara göre jelatini şişirmek için ekleyin.

Adım 2: Krema çırpın
Büyük bir kasede, krema (30% yağ) ekleyin ve mikserle sertleşene kadar çırpın. Krema için tatlandırmak üzere bir yemek kaşığı fruktoz tozu ekleyin. Kullanışlı bir ipucu: Şekerin veya fruktozun daha iyi çözünmesi için kullanmadan önce robotta öğütebilirsiniz.

Adım 3: Yoğurt karışımını hazırlayın
Başka bir kasede, süzülmüş yoğurdu, yemeklik kremayı (12%) ve 3 yemek kaşığı fruktozu birleştirin. Rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyin, ardından homojen bir karışım elde etmek için mikserle iyice karıştırın.

Adım 4: Frambuazları hazırlayın
Küçük bir tencerede, frambuazları (taze veya dondurulmuş) 2-3 yemek kaşığı fruktoz ile birlikte ekleyin. Orta ateşte, frambuazlar suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra, 125 ml su ve yarım paket torta jelatini ekleyin. Karışımın bir dakika kaynamasına izin verin, ardından ocaktan alın.

Adım 5: Jelatini ekleyin
Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre benmari usulü eritin. Biraz soğumasını bekleyin ama katılaşmadığından emin olun. Yoğurt karışımını sürekli karıştırırken, jelatini ince bir akış halinde dökün ve eşit şekilde karıştığından emin olun.

Adım 6: Birleştirin ve soğutun
Yoğurt karışımını 6 küçük kaseye veya daha büyük bir kalıba dökün. Yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin ve en az bir saat soğutun, sertleşene kadar.

Servis
Servis için, yoğurt ve frambuazlı diplomat tatlısını bir tabağa ters çevirin. İsteğe bağlı olarak, krema, taze meyveler veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Başka bir fikir, kalan frambuazlardan süzgeçten geçirilmiş bir frambuaz sosu eklemektir.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar
- Meyve varyasyonları: Mevsime bağlı olarak, frambuazı böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Her varyasyon tatlıya farklı bir nota katacaktır.
- Alternatif tatlandırıcılar: Kalorileri daha da azaltmak istiyorsanız, stevia veya eritritol gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Dokular: Eğer kıtır bir doku seviyorsanız, yoğurt karışımını dökmeden önce alt kısma öğütülmüş kuruyemiş veya ezilmiş bisküvi ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri
Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da. Düşük kalori içeriği ile, yoğurt ve fruktoz kullanımı sayesinde, sağlıklı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yoğurt, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olan probiyotikler açısından iyi bir kaynaktır ve frambuazlar antioksidanlar bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, tercihlere ve diyet ihtiyaçlarına bağlı olarak doğal, Yunan veya soya yoğurdu kullanabilirsiniz.

2. Jelatinim yoksa ne yapmalıyım?
Paket üzerindeki talimatlara uyarak jelatin için bitkisel bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Bu yoğurt ve frambuazlı diplomat tatlısı, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, bu nedenle bir etkinlikten bir gün önce hazırlanmak için mükemmeldir.

Sonuç olarak, yoğurt ve frambuazlı diplomat tatlısı sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda taze ve canlandırıcı bir lezzetin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Her lokmada, sağlıklı ve aromalarla dolu bir tatlı hazırladığınızı bilerek kendinizi şımartılmış ve tatmin olmuş hissedeceksiniz. Unutulmaz bir gastronomik deneyim için yanında bir fincan soğuk çay veya doğal limonata ile tadını çıkarın!