Yanmış şekerli kek ve nane kreması

Karamelize şekerli ve nane aromalı cremino keki

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Kim lezzetli bir pastayı sevmez ki? Biraz nostalji ve tat patlaması getiren bir pasta! Karamelize şekerli ve nane aromalı cremino keki, özel anlar için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda kendinizi şımartmak istediğiniz sıradan günler için de idealdir. Bu tarif, katmanların yumuşak dokusunu, karamelin yoğun aromasıyla ve kremin nane sürpriziyle birleştirerek benzersiz bir tat deneyimi sunar.

Karamelize şekerli pastanın tarihi zengin ve büyüleyicidir. Genellikle geleneksel tariflerle ilişkilendirilir, sevgi ve şımartmayı ifade eder ve nesiller boyu hazırlanmıştır. Bugün, bu tarife özel bir malzeme ekleyerek modern bir versiyonunu sunacağız: naneli çikolata kreması. Hadi başlayalım!

Malzemeler

*Katmanlar için:*
- 600 g un
- 75 g şeker
- 125 g tereyağı veya margarin (daha zengin bir tat için tereyağı seçin)
- 100 ml krema veya yoğurt (yoğurt dokuyu zenginleştirir)
- 1 yumurta
- Bir tutam ince tuz
- Bir limonun rendesi (taze bir dokunuş için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 300 g tereyağı ile Cremino (lezzetli bir seçim)
- 150 g naneli bitter çikolata (yoğun bir tat için %70 kakao içeren versiyonu deneyin)

*Süsleme için:*
- Vanilyalı pudra şekeri (şık bir görünüm için)

Adım Adım Talimatlar

1. Katmanların hazırlanması
Şekeri karamelize ederek başlayın. Bir tencerede 75 g şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şekerin açık kahverengi bir karamele dönüşene kadar sürekli karıştırın. Üstte hafif bir köpük göreceksiniz; bu, şekerin hazır olduğunun işaretidir. Dikkatlice, karamelin üzerine 150 ml sıcak su ekleyin. Dikkat: çok sıcak olacak! Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutun. Biraz soğuduktan sonra kenara alın.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede 125 g yumuşak tereyağı veya margarini, bir yumurtayı, bir tutam tuzu, limon kabuğunu ve kremayı veya yoğurdu ekleyin. Homojenleşene kadar karıştırın. Ardından, soğutulmuş karamel şerbetini ekleyin ve tekrar karıştırın.

3. Un ekleme
Unu kabartma tozu ile birlikte ıslak malzeme karışımının üzerine eleyin. Başlangıçta bir spatula ile iyice karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya geçin. Hamur yumuşak ve şekil vermesi kolay olmalıdır.

4. Hamurun bölünmesi
Hamuru dört eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, her bir parçayı ince katmanlar halinde açın. Eşit kalınlık elde etmek için bir merdane kullanın.

5. Katmanların pişirilmesi
Her katmanı un serpilmiş bir tepsinin (25/34 cm) arkasına yerleştirin. Her katmanı orta ateşte (yaklaşık 180 derece Celsius) 10 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Hızla soğuyacaklar, bu yüzden onları izlediğinizden emin olun.

6. Krema hazırlanması
Katmanlar pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede 300 g tereyağı ile Cremino'yu iyice çırpın, kabarık hale gelsin. Yavaş yavaş benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, rafine bir tat ve pürüzsüz bir doku katacaktır.

7. Pastanın montajı
Katmanlar soğuduktan sonra, her katmanı bolca krema ile kaplayın. Üst üste koyun ve elinizle hafifçe bastırarak düzgün bir görünüm elde edin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için önemlidir.

8. Pastanın süslenmesi
Servisten önce, pastanın üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin, hoş bir estetik etki için. Eşit bir katman elde etmek için bir eleği kullanabilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Karamelize şekerli ve nane aromalı cremino keki, tercihinize göre kare veya üçgen dilimlere kesilir. Yeşil çay veya aromalı bir kahve ile servis edildiğinde lezzetli olur. Ayrıca, pastanın yoğun aromalarını tamamlayan tatlı bir şarap ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Karamel için başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Temiz bir karamel için beyaz şeker kullanmanız önerilir, ancak daha derin bir tat için esmer şeker denemek isteyebilirsiniz.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pastayı hava geçirmez bir kapta, serin bir yerde saklayın. Birkaç gün taze kalabilir.

3. Çikolata kreması için varyasyonlar var mı?
Beyaz çikolata veya portakal veya tuzlu karamel gibi farklı çikolata aromalarıyla denemeler yapabilirsiniz, böylece kişisel bir dokunuş katarsınız.

4. Glutensiz pasta yapmam mümkün mü?
Evet, normal unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilir ve bağlayıcı bir madde eklediğinizden emin olmalısınız, örneğin ksantan sakızı.

Beslenme Faydaları

Bu pasta, zengin bir tat sunmasına rağmen bazı faydalar da sağlayabilir. Tereyağı sağlıklı yağlar içerir ve bitter çikolata antioksidan bakımından zengindir. Ölçülü tüketildiğinde, ruh halinizi iyileştiren ve enerji veren bir tatlı olabilir.

Sonuç olarak, karamelize şekerli ve nane aromalı cremino keki hazırlamak sadece keyifli bir aktivite değil, aynı zamanda sevdiklerinizle lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. İster huzurlu bir pazar günü tadını çıkarın, ister bir kutlamada arkadaşlarınızla paylaşın, bu tarif mutluluk ve zevk getirecektir. Denemenizi ve aromalarının sizi sarmasına izin vermenizi öneririm!