Yanmış şeker kreması ile sülün yumurtası

Karamelize Şekerli Yumurta Tarifi

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2 porsiyon

Giriş

Kim tatlı, kremalı ve mükemmel bir dokuya sahip bir tatlıyı sevmez ki? Bugün size, yumurta ile yapılan lezzetli bir karamelli tatlı tarifi sunuyorum. Bu klasik tatlı, genellikle özel anlarda keyifle tüketilir ve herkesin damak zevkine kolayca uyarlanabilir. Yumurta, sadece daha narin değil, aynı zamanda besin açısından zengin bir lezzet sunar. Aromalar ve dokuların mükemmel bir kombinasyonunu tadacağınız için hazırlıklı olun; misafirlerinizi etkilemek veya evde huzurlu bir akşamda kendinizi şımartmak için idealdir!

Malzemeler

- 5 adet yumurta
- 200 ml tatlı süt
- 18 g Green Sugar (yaklaşık 3 paket)
- 1 tatlı kaşığı beyaz un
- 1 vanilya özütü (veya bir vanilya çubuğunun tohumları)
- 4 yemek kaşığı karamelize şeker

Malzeme detayları

- Yumurta, tavuk yumurtalarından daha küçüktür, daha yoğun bir lezzete ve daha iyi bir beslenmeye sahiptir, iyi bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Tatlılarda kullanılması, ince bir doku ve belirgin bir aroma kazandırır.
- Green Sugar, kalori alımını azaltmak isteyenler için mükemmel, daha sağlıklı bir alternatiftir. İsterseniz, normal şeker de kullanabilirsiniz.
- Tatlı süt, özel bir krema kıvamı verir, ancak vegan bir versiyon için badem veya hindistancevizi sütü de kullanabilirsiniz.

Hazırlık

1. Şekerin karamelizasyonu: Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. İki küçük seramik kabın içine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kapları fırına yerleştirin ve şekerin eriyip altın rengi almasını dikkatlice izleyin. Bu işlem sabır gerektirir; şekerin yanmaması için sürekli kontrol edin.

Kullanışlı ipucu: Şekerin eşit şekilde erimesini sağlamak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.

2. Kapları yağlama: Şeker karamelize olduğunda, mutfak eldiveni kullanarak erimiş şekerle kapların iç duvarlarını yağlayın. Bu adım, tatlının lezzetli bir doku ve güzel bir görünüm kazanmasını sağlar.

3. Karışımın hazırlanması: Bir tencerede tatlı sütü ve Green Sugar'ı ekleyin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Sütü kaynatmamaya dikkat edin, sadece ısıtın.

4. Yumurtaların hazırlanması: Ayrı bir kapta, yumurtaları bir çırpıcı ile köpük haline gelene kadar çırpın. Un ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Ardından, sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin, yumurtaların katılaşmaması için sürekli karıştırın.

5. Kapların doldurulması: Elde edilen karışımı dikkatlice iki seramik kaba dökün, pişirme sırasında karışımın genişlemesine izin vermek için üstünü tamamen doldurmamaya dikkat edin.

6. Su banyosu: Seramik kapları derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsiyi sıcak su ile doldurun, suyun seviyesinin kaplardaki karışımın yüksekliğine eşit olmasına dikkat edin. Bu adım, eşit pişirme ve ince bir doku sağlamaya yardımcı olur.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika veya krema katılaşana kadar pişirin. Kıvamı kontrol etmek için ortasına bir bıçak yerleştirin; temiz çıkıyorsa tatlı hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Krema piştikten sonra, oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından en az bir saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce, her kabı dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Karamel, üstüne dökülecek şekilde güzelce dökülecektir.

Servis önerileri

Bir dokunuş zarafet katmak için, üzerine frambuaz veya çilek gibi taze meyveler ekleyebilirsiniz; bu, kremanın tatlılığıyla lezzetli bir tezat oluşturacak bir asidite katacaktır. Ayrıca, kakaonun veya tarçının üzerine serpilmesi, ilginç bir görünüm ve tat katacaktır.

İçecek kombinasyonları

Bu karamelli tatlı, güçlü bir espresso veya tatlı bir şarap, örneğin Moscato ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Alkolsüz bir içecek tercih ederseniz, ferahlatıcı bir limonata tatlının tatlılığı ile harika bir tezat oluşturur.

Besin faydaları

Yumurta ile yapılan karamelli tatlı, iyi bir protein, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağıdır. Ayrıca, yumurtalar antioksidan bakımından zengindir ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yumurtası yerine yumurta kullanabilir miyim?
Evet, tavuk yumurtası kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek, çünkü bir tavuk yumurtası yaklaşık 3 yumurta kadar gelir.

2. Karamelli kremayı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Dondurulmaması önerilir, çünkü doku değişebilir.

3. Farklı aromalar ekleyebilir miyim?
Elbette! Portakal veya limon gibi aromalarla deneyebilirsiniz, yumurta karışımına rendelenmiş kabuk ekleyerek.

Sonuç

Bu yumurta ile yapılan karamelli tatlı tarifi, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfakta yeni tatlar ve dokular keşfetme fırsatıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tatlı kesinlikle tadına bakanların yüzünde gülümseme yaratacaktır. Her adımın mükemmel bir sonuç elde etmek için önemli olduğunu unutmayın! Afiyet olsun!