Yaban mersinli turta

Lezzetli Yaban Mersinli Tart: Basit ve Şık Bir Tarif

Bu harika tarifi, yaban mersinli bir tartın tadını dört gözle bekleyen Ioana'ya adıyorum. Bu tart, sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda her durum için mükemmel bir mutfak sanatıdır. İster bir partide ister aile yemeğinde servis edin, bu lezzetle herkesi etkilememek imkansız. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 200 g taze yaban mersini
- 70 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100 g bisküvi (tercihen sindirim bisküvisi)
- 45 g tereyağı (eritilmiş)
- 250 g mascarpone peyniri
- 70 g bal
- Bir limonun kabuğu
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 2 büyük yumurta
- 100 ml krema
- 100 ml su

Adım adım talimatlar:

1. Yaban mersini sosunu hazırlama: Küçük bir tencerede 100 ml su, yaban mersinleri, pudra şekeri ve limon suyunu ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve karışımın 15 dakika kaynamasına izin verin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. Şurup azaldığında ve yaban mersinleri yumuşadığında, ateşi kapatın ve sosun soğumasını bekleyin. Bu yaban mersini sosu, tarta yoğun bir tat ve tazelik katacaktır.

2. Bisküvi tabanını hazırlama: Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bisküvileri bir mutfak robotunda veya plastik bir torbada bir merdane kullanarak ezin. Ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Karışımı bir tart kalıbına (22-24 cm çapında) koyun ve eşit bir taban oluşturmak için hafifçe bastırın. Kalıbı 10 dakika boyunca buzdolabında bekletin.

3. Harcı hazırlama: Büyük bir kasede mascarpone peynirini bal, limon kabuğu ve vanilya şekeri ile birleştirin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Son olarak, krema ekleyin ve fazla hava girmemesi için nazikçe karıştırın.

4. Tartı birleştirme: Bisküvi tabanını buzdolabından çıkarın ve üzerine mascarpone kremasını dökün, bir spatula ile düzeltin. Kalıbı fırına yerleştirin ve harç sertleşene kadar, kenarları hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

5. Yaban mersini sosunu ekleme: 35 dakikadan sonra tartı fırından çıkarın ve soğutulmuş yaban mersini sosunu üzerine yaydırın. Kalıbı tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Bu adım, tatları daha da yoğunlaştıracaktır.

6. Tartın soğuması: Tart hazır olduğunda, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Kesmeden önce tamamen soğumasını sağlamak önemlidir, böylece kırılmasını önlersiniz.

Servis önerileri: Yaban mersinli tartı, doğal krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis edin. Doku ve tatların mükemmel bir kontrastını elde edersiniz. Ayrıca, şık bir görünüm için birkaç taze nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar: Yaban mersinleri yerine ahududu veya çilek kullanabilirsiniz ve ekstra bir tat notası için mascarpone kremasına birkaç damla badem özü eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu yaban mersinli tart, sadece tatlı isteğinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda masalarınıza bir sevinç dokunuşu getirecektir. Her dilimi tadını çıkarın ve misafirlerinizin hayranlık dolu yorumlarını keyifle dinleyin!