Пирог с черникой

Вкусный черничный пирог: простой и изысканный рецепт

Я посвящаю этот замечательный рецепт Ioana, которая с нетерпением ждала, чтобы насладиться черничным пирогом. Этот пирог не только быстрое десерт, но и кулинарный шедевр, идеальный для любого случая. Будь то на вечеринке или семейном ужине, невозможно не впечатлить всех этим лакомством. Давайте начнем!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

- 200 г свежей черники
- 70 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 100 г печенья (желательно диетического)
- 45 г масла (растопленного)
- 250 г сыра маскарпоне
- 70 г меда
- Цедра одного лимона
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 2 больших яйца
- 100 мл сливок
- 100 мл воды

Пошаговые инструкции:

1. Приготовление черничного соуса: В небольшой кастрюле добавьте 100 мл воды, чернику, сахарную пудру и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте смеси кипеть в течение 15 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить прилипание. Когда сироп уменьшится, а черника станет мягкой, выключите огонь и дайте соусу остыть. Этот черничный соус добавит интенсивный вкус и нотку свежести вашему пирогу.

2. Приготовление основы из печенья: Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Измельчите печенье в кухонном комбайне или в пластиковом пакете с помощью скалки. Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом до получения однородной массы. Поместите смесь в форму для пирога (22-24 см в диаметре) и слегка прижмите, чтобы сформировать ровную основу. Поставьте форму в холодильник на 10 минут, чтобы она затвердела.

3. Приготовление начинки: В большой миске объедините сыр маскарпоне с медом, цедрой лимона и ванильным сахаром. Хорошо перемешайте, пока не получится гладкий крем. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. В конце аккуратно введите сливки, чтобы не ввести слишком много воздуха.

4. Сборка пирога: Выньте основу из печенья из холодильника и вылейте крем маскарпоне сверху, выравнивая его шпателем. Поместите форму в духовку и выпекайте около 35 минут, или пока начинка не станет плотной и слегка золотистой по краям.

5. Добавление черничного соуса: Через 35 минут выньте пирог из духовки и распределите охлажденный черничный соус сверху. Снова поставьте форму в духовку на 10 минут. Этот шаг еще больше усилит ароматы.

6. Охлаждение пирога: Как только пирог готов, дайте ему остыть на решетке. Важно дать ему полностью остыть перед нарезкой, чтобы избежать разрушения.

Рекомендации по подаче: Подавайте черничный пирог с порцией взбитых сливок или ванильного мороженого для идеального контраста текстур и ароматов. Вы также можете добавить несколько свежих листьев мяты для элегантного вида.

Вариации: Вместо черники можно использовать малину или клубнику, а для дополнительной нотки аромата попробуйте добавить несколько капель миндального экстракта в крем маскарпоне.

Этот черничный пирог не только удовлетворит вашу тягу к сладкому, но и принесет нотку радости на ваши столы. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь восхищенным комментариям ваших гостей!