Yaban mersini reçeli ve ekşi krema ile papanasi hazırlama tarifi

Marmelatlı yaban mersini ve krema ile papanasi - geleneksel bir lezzet

Çocukluğumuzu hatırlatan tatlılar söz konusu olduğunda, yumuşak papanasilerle kıyaslanabilecek pek az şey vardır. Papanasiler, peynirin aromasını yaban mersini reçelinin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu tarif sadece basit bir malzeme kombinasyonu değil; anılarımıza bir yolculuk, sevdiklerimizle paylaşılacak unutulmaz anların bir fırsatıdır. Ayrıca, papanasiler kolayca hazırlanabilir ve herkesin damak zevkine göre kişiselleştirilebilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 500 g lor peyniri (iyi sıkılmış)
- 4 yumurta
- 200 g un
- 5 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı şeker
- bir tutam tuz
- biraz sirkeyle söndürülen karbonat
- 50 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- yaban mersini reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)
- 5 yemek kaşığı krema, 2 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış
- kızartmak için yağ

Papanasilerin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Lor peynirinin iyi sıkılmış olduğundan emin olun. Bu, yumuşak ve çok ıslak olmayan papanasiler elde etmenin anahtarıdır. Peynir taze ise, tadı gerçekten lezzetli olacaktır. Ideal peyniri aldıktan sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede lor peynirini, yumurtaları, unu, vanilyalı şekeri, şekeri, tuzu ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya el mikseri ile homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılması, topakların oluşmasını önlemek için önemlidir.

3. Tereyağının eklenmesi: Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin, ardından peynir karışımına ekleyin. Tereyağı, ek bir tat katacak ve papanasileri daha yumuşak hale getirecektir. Tereyağı tamamen karışana kadar dikkatlice karıştırmaya devam edin.

4. Papanasilerin şekillendirilmesi: Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurdan bir parça alıp golf topu büyüklüğünde toplar oluşturun. Ardından, parmağınızla veya özel bir aletle her topun ortasında bir çukur açarak küçük bir halka oluşturun. Bu adım, kızartma sırasında iç harcın eşit şekilde dağılmasını sağlamak için önemlidir.

5. Papanasilerin kızartılması: Büyük bir tavayı, papanasileri yarım kaplayacak kadar yağ ile ısıtın. Yağ iyi ısınmış olmalı, ancak duman çıkacak kadar değil. Yağın sıcaklığını bir parça hamurla test ederek kontrol edin; eğer cızırdıyor ve yüzüyorsa, hazırdır. Papanasileri her iki tarafı altın rengi alana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

6. Krema sosunun hazırlanması: Ayrı bir kasede, kremayı 2 yemek kaşığı şekerle karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Bu sos, papanasilerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

7. Servis: Kızartılmış papanasileri bir tabağa yerleştirin ve çukurları yaban mersini reçeli ile doldurun. Üzerine krema sosunu dökün veya tercih ettiğiniz gibi ayrı servis edin. Daha iştah açıcı bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri veya birkaç taze yaban mersini ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Zaman kazanmak istiyorsanız, hamuru bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Kurumaması için iyi kaplandığından emin olun.
- Papanasiler, tercihlerinize bağlı olarak vişne veya ahududu reçeli gibi diğer reçel türleriyle de servis edilebilir.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, yağsız lor peyniri ve düşük yağlı krema kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Marketten lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ancak fazla nem olmaması için iyi sıkılmış olduğundan emin olun.
2. Kızartmak için hangi yağ önerilir? Ayçiçek yağı veya kanola yağı, yüksek duman noktaları nedeniyle en uygun olanlardır.
3. Papanasileri nasıl saklayabilirim? En iyisi, hazırladıktan hemen sonra tüketmektir, ancak bir gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Diğer tarifler veya içeceklerle kombinasyon:

Papanasiler, sıcak bitki çayı veya aromalı kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, daha sofistike bir tatlı için, onları vanilyalı dondurma veya çikolata mousse ile birleştirmeyi deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Papanasiler, lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve yaban mersinleri, antioksidan katkısı sağlar. Ancak, kalorisi yüksek bir lezzet olduğu için ölçülü tüketilmelidir, ama kesinlikle unutulmaz bir yemek deneyimi sunacaktır.

Bu basit ama lezzet dolu tatlı, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Bu tarifi, mutfakta zaman geçirmek, denemeler yapmak ve sürecin her adımından keyif almak için bir fırsat olarak kullanın. Afiyet olsun!