Receita para preparar papanasi com geleia de mirtilo e creme azedo

Papanasi com geleia de mirtilo e natas - uma delícia tradicional

Quando se trata de sobremesas que nos lembram a infância, poucas se comparam aos papanasi fofos, que combinam perfeitamente o sabor do queijo com a doçura da geleia de mirtilo. Esta receita não é apenas uma simples combinação de ingredientes; é uma viagem pelas nossas memórias, um momento de alegria e uma oportunidade de compartilhar momentos inesquecíveis com os entes queridos. Além disso, os papanasi são fáceis de preparar e podem ser personalizados de acordo com o gosto de cada um.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 500 g de queijo cottage (bem espremido)
- 4 ovos
- 200 g de farinha
- 5 pacotes de açúcar baunilhado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- uma pitada de sal
- um pouco de bicarbonato de sódio com vinagre
- 50 g de manteiga derretida e resfriada
- geleia de mirtilo (ou outra geleia preferida)
- 5 colheres de sopa de natas misturadas com 2 colheres de sopa de açúcar
- óleo para fritar

Preparação dos papanasi:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que o queijo cottage está bem espremido. Esta é a chave para obter papanasi fofos e não muito úmidos. Se o queijo for fresco, o sabor será realmente delicioso. Portanto, depois de obter o queijo ideal, você pode começar a trabalhar.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, os ovos, a farinha, o açúcar baunilhado, o açúcar, o sal e o bicarbonato. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou um mixer manual até obter uma massa homogênea. É importante que todos os ingredientes estejam bem incorporados para evitar a formação de grumos.

3. Adição da manteiga: Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco, em seguida, adicione-a à mistura de queijo. A manteiga adicionará um sabor extra e tornará os papanasi mais fofos. Continue mexendo com cuidado até que a manteiga esteja completamente incorporada.

4. Modelagem dos papanasi: Em uma superfície enfarinhada, pegue uma parte da massa e forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe. Em seguida, com o dedo ou um utensílio especial, faça uma cavidade no meio de cada bolinha, formando assim um pequeno anel. Este passo é essencial para permitir que o recheio se distribua uniformemente durante a fritura.

5. Fritura dos papanasi: Aqueça uma frigideira grande com óleo suficiente para cobri-los pela metade. O óleo deve estar bem quente, mas não tanto a ponto de fumar. Verifique a temperatura do óleo testando com um pedaço de massa; se chiar e flutuar, está pronto. Frite os papanasi dos dois lados até que fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

6. Preparação do molho de natas: Em uma tigela separada, misture as natas com as 2 colheres de sopa de açúcar até obter um creme liso. Este molho complementará perfeitamente a doçura dos papanasi.

7. Servir: Coloque os papanasi fritos em um prato e preencha as cavidades com geleia de mirtilo. Despeje o molho de natas por cima ou sirva-o separadamente, conforme preferir. Você pode decorar com um pouco de açúcar de confeiteiro ou algumas frutas frescas para um visual mais apetitoso.

Dicas práticas:

- Se você quiser economizar tempo, pode preparar a massa um dia antes, mantendo-a na geladeira. Certifique-se de que está bem coberta para não secar.
- Os papanasi também podem ser servidos com outros tipos de geleia, como geleia de cereja ou de framboesa, dependendo de suas preferências.
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode usar queijo cottage desnatado e natas com baixo teor de gordura.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar queijo cottage de supermercado? Sim, mas certifique-se de que está bem espremido para evitar excesso de umidade.
2. Que tipo de óleo é recomendado para fritar? O óleo de girassol ou o óleo de canola são os mais adequados devido ao seu alto ponto de fumaça.
3. Como posso armazenar os papanasi? É melhor consumi-los imediatamente após o preparo, mas você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por um dia.

Combinações com outras receitas ou bebidas:

Os papanasi combinam maravilhosamente com um chá de ervas quente ou um café aromático. Além disso, para uma sobremesa mais sofisticada, você pode tentar combiná-los com sorvete de baunilha ou mousse de chocolate.

Benefícios nutricionais:

Os papanasi são uma boa fonte de proteínas graças ao queijo cottage, e os mirtilos adicionam uma dose de antioxidantes. No entanto, consuma-os com moderação, pois são uma iguaria bastante rica em calorias, mas com certeza proporcionarão uma experiência culinária memorável.

Esta é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, que trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Use esta receita como uma oportunidade para passar tempo na cozinha, experimentando e desfrutando de cada passo do processo. Bom apetite!