Vişne ve haşhaş tohumlu muffinler

Vişne ve haşhaşlı muffin - damak tadınızı şenlendirecek bir lezzet patlaması! Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda malzemeleri bir araya getirerek her lokmada size bir parça mutluluk sunacak. İster kahvaltıda, ister tatlı bir atıştırmalık olarak, bu muffinler her durum için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:
- 10 dkg vişne kompostosu (yaklaşık 1 su bardağı)
- 15 dkg eritilmiş tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 15 dkg şeker (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1/2 çay kaşığı vanilya aroması
- 2 yumurta
- 12 dkg un (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 dkg öğütülmüş haşhaş (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 1 limon (rendelenmiş kabuğu)
- 4 yemek kaşığı beyaz çikolata
- Glazür için:
- 10 dkg çikolata
- 10 dkg tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 10 dkg pudra şekeri
- Süslemek için: taze vişneler veya kompostodan vişneler

Adım adım hazırlık:

1. Fırını ısıt: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, muffinlerin eşit bir şekilde pişmesi için önemlidir.

2. Muffin kalıplarını hazırlayın: Muffin kalıplarını yağlı kağıtlarla kaplayın. Bu, pişirdikten sonra muffinleri çıkarmayı kolaylaştıracak ve yapışmayı önleyecektir.

3. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, öğütülmüş haşhaşı ve tarçını birleştirin. Bu karışım, muffinlere hafif bir doku ve aromatik bir tat verecektir. Tarçın, vişnelerin lezzetini tamamlayacak sıcak bir nota katacaktır.

4. Tereyağı ve şekeri çırpın: Başka bir kasede eritilmiş tereyağını, şekeri ve vanilya aromasını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada aromalar birleşmeye başlayacak.

5. Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yumurtalar, hamurun hafifliğine yardımcı olacak ve havadar bir doku sağlayacaktır.

6. Malzemeleri birleştirin: Kuru malzeme karışımını tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu üzerine serpin ve gerekirse uygun bir kıvam elde etmek için biraz süt ekleyin. Limonun taze aroması, vişnelerin tatlılığını dengeleyecektir.

7. Vişneleri ekleyin: Vişne kompostosunu hamura ekleyin ve meyve parçalarını ezmeden nazikçe karıştırın. Vişneler, muffinlere hoş bir asidite katarken, şekerin tatlılığıyla mükemmel bir denge oluşturacaktır.

8. Kalıpları doldurun: Hamuru hazırlanan kalıplara dökün, her birini yaklaşık 2/3 oranında doldurun, böylece muffinlerin güzel bir şekilde kabarmasını sağlayın.

9. Muffinleri pişirin: Kalıpları fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin veya muffinler altın rengi alana kadar pişirin. Bir muffin’in ortasına sokulan bir kürdanın temiz çıkması gerekir.

10. Glazürü hazırlayın: Muffinler pişerken glazürü hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolatayı, tereyağı ve kremayı benmari usulü eriterek sürekli karıştırın. Eritildikten sonra karışımı ocaktan alın ve pudra şekerini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

11. Muffinlerin üzerine glazür dökün: Muffinler biraz soğuduktan sonra, glazürü üzerine dökün ve kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Şık bir görünüm için taze vişneler veya kompostodan vişnelerle süsleyebilirsiniz.

12. Tadını çıkarın: Bu muffinler hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Bir fincan aromalı çay veya kahve ile servis ederek, rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir tatlı haline getirebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Muffinleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuruyabilirler. Zaman zaman bir kürdanla kontrol edin.
- Taze vişne bulamazsanız, dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülüp iyi süzüldüğünden emin olun.
- Haşhaşı, farklı bir versiyon için öğütülmüş ceviz ile değiştirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu vişne ve haşhaşlı muffinler, hızlı bir kahvaltı veya tatlı atıştırmalık için iyi bir seçimdir ve doğal malzemeler sayesinde makul bir kalori içeriğine sahiptir. Vişneler antioksidan bakımından zengindir ve haşhaş kalsiyum ve lif kaynağı sağlar.

Varyasyonlar:
- Hamura biraz taze rendelenmiş zencefil ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Beyaz çikolatayı, daha yoğun bir glazür için bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz.

Bu muffinler sadece bir lezzet şöleni değil, aynı zamanda her güne biraz sihir katmanın harika bir yoludur. Denemenizi ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm! Kolayca favorilerinizden biri haline gelebilir.