चेरी और खसखस के बीज के मफिन

चेर्री और खसखस के साथ ब्रीओस - एक सुगंधों का विस्फोट जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा! यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह सामग्रियों को इस तरह से मिलाता है कि हर कौर में आपको खुशी का एक छींटा मिलेगा। चाहे आप इन्हें नाश्ते में या एक मीठे डेसर्ट के रूप में आनंद लें, ये ब्रीओस किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 ब्रीओस

सामग्री:
- 10 डिकग चेर्री का कंपोट (लगभग 1 कप)
- 15 डिकग पिघला हुआ मक्खन (लगभग 2 चम्मच)
- 15 डिकग चीनी (लगभग 3/4 कप)
- 1/2 चम्मच वनीला एसेंस
- 2 अंडे
- 12 डिकग आटा (लगभग 1 कप)
- 3 डिकग पिसा हुआ खसखस (लगभग 3 चम्मच)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 4 चम्मच सफेद चॉकलेट
- गिलेज के लिए:
- 10 डिकग चॉकलेट
- 10 डिकग मक्खन
- 2 चम्मच क्रीम
- 10 डिकग पाउडर चीनी
- सजाने के लिए: ताजे या कंपोट के चेर्री

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ओवन को गर्म करें: पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह चरण ब्रीओस के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. ब्रीओस के टिन तैयार करें: ब्रीओस के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे बेकिंग के बाद उन्हें निकालना आसान होगा और चिपकने से रोका जा सकेगा।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, पिसा हुआ खसखस और दालचीनी मिलाएं। यह मिश्रण ब्रीओस को एक फूला हुआ बनावट और सुगंध देगा। दालचीनी चेर्री के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक गर्म नोट जोड़ेगी।

4. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक अन्य बाउल में, पिघले हुए मक्खन को चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें, जब तक यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। यह वह समय है जब फ्लेवर मिलेंगे और सामने आएंगे।

5. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, हर एक डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अंडे आटे को हल्का बनाने में मदद करेंगे और एक हवादार बनावट में योगदान देंगे।

6. सामग्रियों को मिलाएं: सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन और अंडे की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। ऊपर नींबू का छिलका कद्दूकस करें और यदि आवश्यक हो, तो सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध डालें। नींबू की ताज़ा सुगंध चेर्री की मिठास को संतुलित करेगी।

7. चेर्री मिलाएं: कंपोट चेर्री को आटे में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि फल के टुकड़े न टूटें। चेर्री ब्रीओस को एक सुखद खटास देती हैं, जो चीनी की मिठास के साथ खूबसूरती से संतुलित होती हैं।

8. टिन भरें: आटे को तैयार टिन में डालें, उन्हें लगभग 2/3 भरें ताकि ब्रीओस अच्छी तरह से उठ सकें।

9. ब्रीओस को बेक करें: टिन को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक ब्रीओस सुनहरे और टूथपिक परीक्षण में पास न हो जाएं। ब्रीओस के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए।

10. गिलेज तैयार करें: जब ब्रीओस बेक हो रहे हों, आप गिलेज तैयार कर सकते हैं। सफेद चॉकलेट, मक्खन और क्रीम को बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें। जब यह पिघल जाए, तो मिश्रण को आंच से हटा दें और पाउडर चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक चिकनी मिश्रण न बन जाए।

11. ब्रीओस पर गिलेज लगाएं: जब ब्रीओस थोड़ा ठंडे हो जाएं, तो ऊपर गिलेज डालें, जिससे यह किनारों पर धीरे-धीरे बह सके। आप ताजे या कंपोट के चेर्री से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

12. आनंद लें: ये ब्रीओस गर्म और कमरे के तापमान दोनों में स्वादिष्ट हैं। आप इन्हें एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, जिससे ये एक आरामदायक दोपहर के लिए एक परफेक्ट डेसर्ट बन जाते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- ध्यान रखें कि ब्रीओस को अधिक न पकाएं, क्योंकि वे सूख सकते हैं। समय-समय पर टूथपिक से परीक्षण करें।
- यदि आपके पास ताजे चेर्री नहीं हैं, तो आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- आप खसखस को पिसे हुए नट्स से बदल सकते हैं एक अलग विकल्प के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
ये चेर्री और खसखस के ब्रीओस एक तेज नाश्ते या मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, जिनमें प्राकृतिक सामग्रियों के कारण कैलोरी की मात्रा उचित है। चेर्री एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं, और खसखस कैल्शियम और फाइबर का एक स्रोत प्रदान करता है।

विविधताएँ:
- आप आटे में थोड़ा ताजा अदरक कद्दूकस कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- सफेद चॉकलेट को काली चॉकलेट से बदलें ताकि गिलेज अधिक गहरा हो।

ये ब्रीओस न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि हर दिन में थोड़ा जादू लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। मैं आपको इन्हें आजमाने और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह आसानी से आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।