Vişne ve ekşi vişne keki

Vişne ve ekşi kirazlı kek

Sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda bahçede geçirilen tembel yaz günlerini hatırlatarak size bir parça nostalji de getirecek bir kek tarifi öneriyorum. Bu vişne ve ekşi kirazlı kek, arkadaşlarınızla bir buluşmada servis etmek veya aromatik bir kahveye eşlik etmek için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 150 g taze vişne
- 150 g ekşi siyah kiraz
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı süt
- 6 yemek kaşığı yoğurt (tercihen doğal)
- 12 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı şeker

Malzemeler hakkında detaylar

Vişne ve kiraz, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin mevsim meyveleridir. Ayrıca, ekşi tatları şekerin tatlılığı ve kekin yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşir. En iyi sonuçlar için kaliteli, taze meyveler seçtiğinizden emin olun. Eğer elinizde ekşi kiraz yoksa, tatlı kiraz kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekecek çünkü bunlar daha tatlıdır.

Yemek pişirmeye olan tutku, sürecin detaylarında da kendini gösterir. Bu nedenle, başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin daha kabarık bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır.

Hazırlık

1. Meyvelerin hazırlanması: Vişne ve kirazları iyice yıkayarak başlayın. Çekirdeklerini özel bir aletle çıkarın veya manuel bir yöntem kullanın. İşlemi tamamladıktan sonra, meyveleri 1/2 limonun suyu ile serpin, böylece taze kalmalarını sağlarsınız ve kekin tatlılığını dengeleyecek bir asidite katarsınız.

2. Islak karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları, sütü ve yoğurdu ekleyin. Mikser veya çırpıcı kullanarak 2-3 dakika boyunca malzemeleri çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma katılan hava, kekin pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, karışımda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, daha önce katılan havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Son olarak, yağı ekleyin ve tekrar karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

4. Kekin pişirilmesi: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı tepsiye dökün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 5-6 dakika pişirin, karışımın sabitlenmeye başladığını göreceksiniz. Bu, meyveleri ekleyeceğiniz sağlam bir taban oluşturacaktır.

5. Meyvelerin eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve dikkatlice vişne ve kirazları karışımın üzerine ekleyin. Her dilimin lezzetli meyvelerle dolu olmasını sağlamak için meyveleri eşit şekilde dağıtın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve keki 25-30 dakika daha pişirin veya kürdan testini geçene kadar.

6. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra tepsiden çıkarın ve kareler veya rombik dilimler halinde kesin. İsterseniz sade veya şekerle pudralanmış olarak servis edebilirsiniz.

Servis önerileri

Vişne ve ekşi kirazlı kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma topu veya taze çırpılmış krema ile birleştirerek dokular arasında bir kontrast yaratabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya ferahlatıcı limonata bu tatlıyla mükemmel bir şekilde eşleşir ve tazelik katacaktır.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, kek hamuruna bir yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolata tadı elde edebilir veya unun bir kısmını badem unu ile değiştirerek özel bir aroma yaratabilirsiniz. Ayrıca hamura kıtır kıtırlık katmak için doğranmış ceviz veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin içine eklemeden önce çözülmelerini ve fazla suyu süzmenizi sağlayın.
- Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Kürdan testini yapın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu keki daha zengin ve kremsi yapacaktır.

Kalori ve besin faydaları

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori içerir ve karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar. Meyveler önemli miktarda vitamin sağlar ve yoğurt sindirim sağlığına katkıda bulunur.

Bu vişne ve ekşi kirazlı keki hazırlarken başarılar dilerim! Her dilimin bir mutluluk anı olmasını ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirmesini dilerim.