Vişne Kek

Vişneli Kek - Bir Yaz Lezzeti

Tatlı ve ekşi lezzetleri harmanlayan bir vişne keki ile mutfak deneyimini keşfedin! Bu basit ve lezzetli tarif, damak tadınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. İster bir piknikte, ister bir doğum gününde, isterse sadece bir hafta sonu tatlısı olarak servis edilsin, vişne keki mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek katmanları için:
- 6 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı sirkeyle söndürülmüş karbonat
- 6 yemek kaşığı süt
- 300 g un

Krema için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g şeker
- 400 g vişne (taze veya kompostodan, iyi süzülmüş)

Mereng için:
- 4 yumurta beyazı
- 18 yemek kaşığı şeker

Hazırlık aşamaları:

1. Kek katmanlarının hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle kremamsı ve açık bir karışım elde edene kadar çırpın. Kakao, yağı, sirkeyle söndürülmüş karbonat, süt ve unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Topak kalmaması önemlidir, bu yüzden düşük hızda bir mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz.

2. Kek katmanlarının pişirilmesi:
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba koymak için bir kaşık kullanarak eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Her bir katmanı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ya da hafif esnek ve kalıbın kenarlarından kolayca ayrılana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlanması:
Bir tencerede 500 ml sütü kaynatın ve vanilyalı pudingi ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Puding soğuduktan sonra, tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğuyan pudingi ve vişneleri ekleyin. Vişneleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

4. Kekin montajı:
İlk katmanı kalıba yerleştirin, üzerine vişne kremini eşit şekilde koyun ve ardından ikinci katmanı üzerine yerleştirin. İyi bir şekilde bastırdığınızdan emin olun.

5. Mereng hazırlanması:
Yumurtanın beyazlarını şeker ile buharda, ısıya dayanıklı bir kasede, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpın. İdeal kıvamı elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın.

6. Kekin tamamlanması:
Merengi kekin üstüne eşit şekilde yayın, bir spatula veya bıçak yardımıyla zirveler oluşturun. Merengi ekledikten sonra keki tekrar fırına koymamak önemlidir, çünkü mereng yumuşak ve hafif kalacaktır.

7. Soğutma ve servis:
Keki tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat sertleşmesi için buzdolabına koyabilirsiniz. Dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Faydalı ipuçları:
- Kompot vişneleri kullanıyorsanız, kekin fazla nemlenmemesi için iyi süzdüğünüzden emin olun.
- Vişneleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin kiraz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Kek buzdolabında, kapalı olarak birkaç gün iyi saklanır, ancak taze tüketilmesi en iyisidir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu vişne keki, tereyağı ve yumurtalar sayesinde iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Vişneler, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalı olan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bir porsiyon yaklaşık 300 kalori içerir, porsiyon boyutuna bağlı olarak değişir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür puding kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat katmak için çikolata veya karamel pudingi ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema ve merengdeki şeker miktarını azaltarak daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.

3. Keki yumurta olmadan yapmam mümkün mü?
Muz püresi veya yoğurt gibi yumurta yerine geçebilecek bir malzeme kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak sonuç değişkenlik gösterebilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Bu vişne keki ile keyfini çıkarın, basit ama etkileyici bir tarif, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak!