チェリーケーキ

チェリーケーキ - 夏のデリカテッセン

甘酸っぱい風味を組み合わせたチェリーケーキの喜びを発見し、忘れられない料理体験を提供します！このシンプルで美味しいレシピは、あなたの味覚を喜ばせ、愛する人々の顔に笑顔をもたらします。ピクニック、誕生日、または単なる週末のデザートとして提供される場合でも、チェリーケーキは完璧な選択です。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

必要な材料：

生地用：
- 卵黄6個
- 200gの砂糖
- ココアパウダー大さじ3
- 油大さじ6（ひまわり油またはオリーブオイルが望ましい）
- 酢で消した重曹小さじ1
- 牛乳大さじ6
- 小麦粉300g

クリーム用：
- バニラプディング2袋
- 牛乳500ml
- 常温のバター250g
- 砂糖300g
- チェリー400g（新鮮または缶詰、しっかり水を切る）

メレンゲ用：
- 卵白4個
- 砂糖大さじ18

作り方：

1. 生地の準備：
大きなボウルに卵黄と砂糖を入れて、クリーミーで薄い色になるまで混ぜます。ココア、油、酢で消した重曹、牛乳、小麦粉を加えます。均一な生地になるまでよく混ぜます。ダマが残らないように、泡立て器または低速のミキサーを使用することが重要です。

2. 生地を焼く：
生地を2つの等しい部分に分けます。バターを塗った型に小麦粉を振り入れるか、クッキングシートで覆います。スプーンを使って生地を型に入れ、均等に広げます。予熱した180°Cのオーブンで、約15分間焼くか、少し弾力が出て型の縁から簡単に外れるまで焼きます。完全に冷却します。

3. クリームの準備：
鍋に500mlの牛乳を沸かし、バニラプディングを加えて、ダマができないように絶えずかき混ぜます。パッケージの指示に従って煮ます。プディングが冷えたら、バターと砂糖をクリーミーでふわふわになるまで混ぜ、冷えたプディングとチェリーを加えます。チェリーを潰さないように優しく混ぜます。

4. ケーキの組み立て：
最初の生地を型に置き、チェリークリームを均等に加え、その上に2番目の生地を置きます。しっかりと押さえます。

5. メレンゲの準備：
耐熱ボウルに卵白と砂糖を入れ、蒸し器でしっかりとした光沢のあるメレンゲができるまで混ぜます。電動ミキサーを使って最適なテクスチャーを得ることができます。

6. ケーキの仕上げ：
メレンゲをケーキの上に均等に広げ、スパチュラやナイフを使って尖った形を作ります。メレンゲを加えた後は、再びオーブンに入れないことが重要です。そうしないと、柔らかくふわふわのままになります。

7. 冷却とサーブ：
ケーキを室温で完全に冷却し、その後数時間冷蔵庫に入れて固まらせます。切り分けて、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。

便利なヒント：
- もし缶詰のチェリーを使用する場合は、余分な水分を加えないようにしっかりと水を切ってください。
- チェリーを季節の他のフルーツ（さくらんぼや桃など）に置き換えることもできます。
- ケーキは冷蔵庫で数日間保存できますが、新鮮に食べるのが最も美味しいです。

カロリーと栄養の利点：
このチェリーケーキは、バターと卵のおかげで、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の良い供給源です。チェリーは抗酸化物質とビタミンが豊富で、心臓や免疫システムの健康に良いです。1ポーションは約300カロリーで、ポーションの大きさによって異なります。

よくある質問：
1. 他の種類のプディングを使うことはできますか？
はい、チョコレートやキャラメルのプディングで異なる味を加えることができます。

2. ケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
クリームとメレンゲの砂糖の量を減らして、よりバランスの取れた味にすることができます。

3. 卵なしでケーキを作ることは可能ですか？
バナナピューレやヨーグルトなどの卵の代替品を使うことができますが、結果は異なる場合があります。

必要な情報はすべて揃ったので、さっそく料理に取り掛かりましょう！このチェリーケーキを楽しんでください。シンプルでありながら印象的なレシピで、必ず愛する人々の顔に笑顔をもたらします！