Vargabeles (Peynir ve kuru üzüm ile makarna pudingi)

Vargabeles: Makarna, peynir ve kuru üzüm ile lezzetli bir puding

Giriş

Eğer masanıza bir parça lezzet katacak hızlı ve kolay bir tarif arıyorsanız, Vargabeles mükemmel bir seçimdir. Bu makarna, peynir ve kuru üzüm ile yapılan puding, kremamsı dokuları tatlı aromalarla birleştirerek sıcak ve rahatlatıcı bir gastronomik deneyim sunar. Bu tarifin kökenleri eski olup, basit ama lezzetli malzemelerin kullanımını kutlayan mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmel bir şekilde tadılabilen çok yönlü bir tatlıdır, aile ile ya da özel günlerde keyifle tüketilebilir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 60 dakika
Toplam Süre: 80 dakika
Portiyon Sayısı: 8

Malzemeler

- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 250 g şeker
- 200 g makarna (şehriye veya diğer kısa şekillerde)
- 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
- 200 g krema (zengin bir tat için yüksek yağlı)
- 100 g kuru üzüm (daha tatlı bir not için altın kuru üzüm de kullanabilirsiniz)
- 3 paket vanilin şekeri
- Bir limonun rendesi (ferahlık katmak için)
- 6 yaprak baklava hamuru (tercihen yüksek kaliteli)
- Tereyağı (yağlamak için)

Hazırlık

Adım 1: Makarna hazırlığı

Öncelikle makarnayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle bu işlem 8 ila 10 dakika sürer, ancak al dente haşladığınızdan emin olun, çünkü fırında pişmeye devam edecekler. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su altında durulayarak pişirme işlemini durdurun. İyice süzülmesine izin verin.

Adım 2: Malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile, bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım krema kıvamına gelene ve açık bir renk alana kadar çırpın. Krema, lor peyniri, limon rendesi ve kuru üzümleri ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bu kombinasyon pudinginize nem ve yoğun tatlar katacaktır.

Adım 3: Yumurta beyazlarının çırpılması

Başka bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü çırpılmış yumurta beyazları pudingin havalanmasına yardımcı olacak, onu daha hafif hale getirecektir. Yavaş hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru bir spatula ile yumurta beyazlarını peynir karışımına dikkatlice katın, havayı kaybetmemek için.

Adım 4: Makarna ile peynir karışımının birleştirilmesi

Süzülen makarnayı peynir karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın, tüm makarnanın krema ile eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu aşama, peynirin ve kuru üzümlerin aromalarının makarnaya nüfuz edeceği ve olağanüstü bir doku ve tat oluşturacağı aşamadır.

Adım 5: Pudingin montajı

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, ardından altına her biri eritilmiş tereyağı ile yağlanmış 3 yaprak baklava hamuru yerleştirin. Bu adım, pudinginize çıtır bir taban oluşturacaktır. Peynir ve makarna karışımını tepsiye dökün ve yüzeyi nazikçe düzeltin. Diğer 3 yaprak baklava hamurunu, her birini tereyağı ile yağlayarak kapatın.

Adım 6: Pişirme

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Pudingin yaklaşık 60 dakika pişmesine izin verin veya güzelce kızarmış altın rengi bir kabuk elde edene kadar. Pişerken mutfağınızı dolduracak aroma, kesinlikle karşı konulamaz olacak!

Adım 7: Servis

Puding piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Servis etmeden önce üzerine şeker serpin, böylece daha çekici bir görünüm elde edin. Vargabeles sıcak olarak, rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel, ama aynı zamanda serin bir günde lezzetli bir atıştırmalık olarak da soğuk servis edilebilir.

Servis önerileri

Daha lezzetli bir deneyim için pudingi vanilya sosu veya taze krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya mevsim meyvelerinin kompostosu Vargabeles ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, kuru üzümleri diğer kuru meyvelerle, örneğin yaban mersini veya kuru kayısı ile değiştirebilir veya kıtır bir doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynir karışımına biraz tarçın veya vanilya özü ekleyerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu puding, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve makarnadan da karbonhidratlar sunar. Bir porsiyonda yaklaşık 320 kalori vardır, bu da onu tatlı bir atıştırmalık için iyi bir seçenek haline getirir. Lor peyniri, mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığına katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim?
Evet, daha fazla lif ve besin için tam buğday makarnası kullanabilirsiniz.

2. Pudingimi nasıl saklayabilirim?
Pudingi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.

3. Bu vegan bir tarif mi?
Hayır, ama vegan peynir ve keten yumurtası ile deneyler yaparak daha vegan dostu hale getirebilirsiniz.

4. Vargabeles ile hangi içecekler uyumlu?
Bir bitki çayı veya hafif bir beyaz şarap, pudingin tatlı aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu tarifi hazırlarken başarılar dilerim ve her lokmanın tadını çıkarmanızı umarım! Afiyet olsun!