Vanilyalı krema ve çilekli pankekler

Vanilya kreması ve çilekli pankekler - Amerikan lezzeti

Amerikan pankeklerinin lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Vanilya kreması ve çileklerle hazırlanan bu pankek tarifi, özel bir kahvaltı, arkadaşlarla yapılan bir brunch ya da hatta lezzetli bir tatlı için mükemmel. Her lokmada, tatların nasıl iç içe geçtiğini ve pankeklerin havalı dokusunun ince vanilya kreması ve taze çileklerle nasıl mükemmel bir uyum sağladığını hissedeceksiniz. Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 pankek

Pankekler için malzemeler

- 2 su bardağı maden suyu
- 100 g bitkisel yağ
- 6-8 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak ayarlayın)
- 350 g un
- 1 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu
- 1 limonun kabuğu (aroma katması için)
- 1 paket kabartma tozu

Krema için malzemeler

- 500 g süt
- 3 yemek kaşığı un
- 100 g şeker
- 1 limonun suyu
- 100 g tereyağı
- Doğranmış taze çilekler

Pankeklerin hazırlanması adım adım

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede maden suyunu, şekeri ve yağı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu önemli bir adımdır, çünkü şeker, pankeklerinizi kızartırken karamelize olmasına yardımcı olacaktır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması
Başka bir kasede, unu, vanilyalı puding tozunu, limon kabuğunu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışım, pankeklerinize ince bir aroma katacak ve havalı bir doku sağlayacaktır.

3. Malzemelerin birleştirilmesi
Kuru malzeme karışımını su eklediğiniz kaseye ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu pankeklerin elastik olmasına neden olabilir. Kaseyi kapatın ve 15-30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Pankeklerin kızartılması
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe biraz yağ ile yağlayın. Bir kepçe kullanarak karışımı tavaya dökün ve istediğiniz boyutta pankekler oluşturun. Üzerinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ardından pankeki çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, pankekler arasında tavayı biraz yağlamayı unutmayın.

Kremanın hazırlanması adım adım

1. Krema hazırlığı
Bir tencerede sütü, şekeri ve unu birleştirin. Tencereyi orta ateşe koyun ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra karışım, puding kıvamına gelmeye başlayacaktır.

2. Krema tamamlanması
Krema istenilen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve tereyağını ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kremayı kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Pankeklerin birleştirilmesi

Bir servis tabağında pankekleri birleştirmeye başlayın. Bir pankek yerleştirin, üzerine bir kat krema ekleyin, ardından birkaç dilimlenmiş çilek ekleyin. Bu işlemi tekrarlayın: pankek-krema-çilek, istediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar. Üstte çekici bir sunum için bir pankek, bolca krema ve birkaç çilek ile bitirebilirsiniz.

Servis ve varyasyonlar

Vanilya kreması ve çilekli pankekler taze olarak servis edilir ve lezzet katmak için üzerine akçaağaç şurubu veya çikolata sosu dökebilirsiniz. Ayrıca, katmanlar arasına kavrulmuş ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek çıtır bir doku katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Taze çilek seçin: Sert, parlak kırmızı renkte çilekler arayın. Bu, yemeğe sadece tat değil, aynı zamanda estetik bir dokunuş da katacaktır.
- Vegan versiyon: Sütü bitkisel bir alternatifle, tereyağını ise margarinle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, şeker yerine doğal bir tatlandırıcı veya yumurta yerine bir ikame kullanabilirsiniz.
- Daha havalı pankekler için: Maden suyu kullanın, çünkü gazlı suyun içindeki hava kabarcıkları karışımın kabarmasına yardımcı olur.

Besin faydaları

Bu pankek tarifi, iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve süt eklenmesi sayesinde makul bir protein içeriğine sahiptir. Çilekler de antioksidanlar ve temel vitaminler sağlar, bu da yemeğe sağlıklı bir katkı sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak pankeklerin dokusu biraz farklı, daha yoğun olabilir.

2. Pankekleri nasıl saklayabilirim?
Pankekleri, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklayabilirsiniz. Tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Çileklerin yanı sıra, yaban mersini, muz veya şeftali ile farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Vanilya kreması ve çilekli pankek tarifinden keyif aldığınızı umuyorum. Her güne bir parça mutluluk katmanın harika bir yolu! Sevgiyle pişirin ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!