Vanilya aromalı peynir turtası ve şeftaliler

Vanilya aromalı peynirli ve şeftalili tart, peynirin kremsi dokusunu şeftalilerin sulu tatlılığıyla birleştiren bir tatlıdır ve tatlı severleri büyüleyecek bir mutfak deneyimi sunar. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda masanıza şık bir dokunuş eklemenin mükemmel bir yoludur. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, peynirli ve şeftalili tart mükemmel bir seçimdir. Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler Hamur için: - 200 g un - 1 tatlı kaşığı karbonat - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 60 g pudra şekeri - 70 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş - 1 yumurta İç harcı için: - 500 g tam yağlı lor peyniri - 150 g koyun ve manda sütü yoğurdu (yüzde 7 yağ) - 1 yumurta - 200 g vanilyalı pudra şekeri - 1 vanilya çubuğunun tohumları - 1 yemek kaşığı irmik - 1 komposto (700 g) şeftali, süzülmüş Talimatlar Adım 1: Fırın ve tepsi hazırlığı Fırını 180 °C'ye ısıtarak başlayın. Eşit bir pişirme elde etmek için sıcaklığın doğru ayarlandığından emin olmak önemlidir. Fırın ısınırken, 23 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi tereyağı veya yağ ile yağlayın ve hamurun yapışmasını önlemek için iyice kaplandığından emin olun. Adım 2: Hamurun hazırlanması Büyük bir kasede kuru malzemeleri karıştırın: un, karbonat, kabartma tozu ve pudra şekerini. Topak kalmaması için iyi karıştırdığınızdan emin olun. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur mikseri ile karıştırarak karışımın un ufak olmasını sağlayın. Yumurtayı ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar hafifçe karıştırın. Hamurun ağırlaşmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 10 dakika soğutun. Bu aşama, hamurun açılmasını kolaylaştıracak ve pişirme sırasında deformasyonunu önleyecektir. Adım 3: İç harcın hazırlanması Bu arada iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede lor peynirini yoğurt, yumurta, vanilyalı pudra şekeri, vanilya tohumları ve irmik ile karıştırın. Pürüzsüz ve kremamsı bir karışım elde etmek için bir el mikseri kullanın. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun. Adım 4: Tartın montajı Hamur soğuduktan sonra, çıkartın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığa gelene kadar açın. Hamuru hazırlanan tepsiye aktarın ve kenarları yukarı kaldırarak yaklaşık 4 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturduğunuzdan emin olun. Bu kenar, iç harcı desteklemeye yardımcı olacaktır. Peynirli harcı hamurun üzerine dökün ve düzleştirerek eşit bir şekilde yayın. Kompottan şeftalileri harcın üzerine yerleştirin, güzel bir görünüm için düzenleyin. Adım 5: Pişirme Önceden ısıtılmış fırında tartı 30-35 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve iç harcı katılaşana kadar. Tartın eşit yükselmesi için pişirme süresinin ilk 20 dakikasında fırını açmamaya dikkat edin. Hazır olduğunda, tamamen tepside soğumaya bırakın. Adım 6: Soğutma ve servis Tarta soğuduktan sonra, birkaç saatliğine, tercihen bir gece buzdolabına koyun. Bu, tatların yoğunlaşmasını sağlayacak ve tartın kesilmesini kolaylaştıracaktır. Vanilya aromalı peynirli ve şeftalili tartı sade olarak veya lezzetli bir meyve sosuyla servis edin. Pratik ipuçları - Şeftali seçimi: İsterseniz, komposto yerine taze şeftali kullanabilirsiniz. İyi olgunlaşmış ve aromatik olduklarından emin olun. - Varyasyonlar: Farklı bir doku için ricotta veya mascarpone gibi diğer peynir türleriyle deney yapabilirsiniz. - Aromalandırma: Şeftalilerin tatlılığına ilginç bir kontrast oluşturmak için iç harca biraz limon suyu ekleyin. - Servis: Tart vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Besin faydaları Bu tart, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağı olan peynir içerir. Şeftaliler, A ve C vitaminleri ile antioksidanlar açısından iyi bir doz ekler. Tart, vanilyalı pudra şekeri kullanımı nedeniyle orta düzeyde şeker içeriği ile nispeten sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Şeftali yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak elma, kayısı veya erik kullanabilirsiniz. 2. Tartı glütensiz yapmak mümkün mü? Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak iyi bir doku sağlamak için bir kombinasyon seçtiğinizden emin olun. 3. Tart ne kadar süre saklanabilir? Tart buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak tadı ilk 2 günde en iyisidir. 4. Tart dondurulabilir mi? Evet, ama doldurmadan önce dondurmanız önerilir. Doldurulduktan sonra, çözülme sırasında doku etkilenebilir. Bu vanilya aromalı peynirli ve şeftalili tart, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hayatınıza neşe ve lezzet katmanın bir yoludur. O yüzden aşçı önlüğünüzü giyin, fırını açın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın!