Trüf kremalı kalp şeklinde kek

Kalp Kek Trüf Kreması ile

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Sevdiğiniz birine özel, aşk ve lezzet dolu bir tatlı ile sürpriz yapmayı kim istemez ki? Kalp Kek Trüf Kreması ile, hayatımızdaki önemli anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda çikolatalı nemli kek ile zarif ve rafine bir dokunuş katmak için mükemmel bir kremayı birleştirir. Hadi başlayalım!

Tarifin Hikayesi

Aşk ve unutulmaz anlardan ilham alan bu kek, birçok mutfakta favori haline geldi. İster bir yıl dönümü, ister doğum günü ya da Sevgililer Günü olsun, Kalp Kek Trüf Kreması sevdiklerin yüzlerinde bir gülümseme yaratır. Hafif kek dokusu ve çikolatalı kreması her dilimi saf bir mutluluk haline getirir.

Malzemeler

Kek için:
- 100 g un
- 50 g nişasta
- 50 g kaliteli kakao
- 150 g şeker
- 6 büyük yumurta
- 80 g eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu

Trüf kreması için:
- 200 g sıvı krema
- 200 g bitter çikolata (ideali %70 kakao)

Süsleme için:
- 200 g badem hamuru (marketlerden)
- 30 g pudra şekeri
- Kahve likörü (isteğe bağlı, ıslatmak için)

Gerekli Aletler
- Kek kalıbı (26 cm çapında veya kalp şeklinde)
- Mikser
- Spatula
- Karıştırma kaseleri
- Fırın
- Pişirme kağıdı
- Rende (süsleme için)

Kekin Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. 5-7 dakika boyunca, karışım kabarıp açık bir renk alana kadar çırpın.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Karışımların birleştirilmesi: Yumurtalı karışıma, eritilmiş tereyağını ve kuru malzeme karışımını yavaşça ekleyin. Her şeyi homojen hale getirmek için bir spatula kullanın, karışımdaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan kek kalıbına (yağlanmış ve pişirme kağıdı ile kaplanmış) dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kalıbın boyutuna bağlı olarak 20-35 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir.

Trüf Kremasının Hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede sıvı kremayı ve bitter çikolatayı birleştirin. Bunu mikrodalgada orta güçte 3 dakika boyunca yapabilirsiniz, her 30 saniyede bir karıştırarak yanmasını önleyin.

2. Soğutma ve çırpma: Çikolata tamamen eridikten sonra, karışımı 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir mikser kullanarak karışımı kabarık ve havadar hale gelene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve kremsi bir doku elde etmek için önemlidir.

Kekin Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, onu 3 yatay dilime kesin. Eşit kesimler elde etmek için dişli bir bıçak kullanın.

2. Kekin ıslatılması: Küçük bir kasede, kahve likörünü biraz süt veya su ile karıştırın. Her katmanı ıslatmak için bir pasta fırçası kullanın, böylece kek nemli ve aromalı olur.

3. Kekin doldurulması: İlk kek dilimini bir servis tabağına koyun ve üzerine trüf kremasından bir kısmını yayın. Diğer katmanlarla devam edin, tüm katmanlar bir araya gelene kadar işlemi tekrarlayın.

4. Süsleme: Kekin süslemesi için pudra şekeri ile karıştırılmış badem hamurunu kullanın. İnce bir tabaka açın ve keki eşit şekilde kaplayın. Kalan badem hamuruyla, kekin süslemesini hayal gücünüze göre yapın. Çiçekler, kalpler veya yaratıcılığınızın önerdiği herhangi bir şeyi ekleyebilirsiniz!

Servis

Kalp Kek Trüf Kreması bir gülümsemeyle servis edilir ve bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile eşlik edebilir. Unutulmaz bir izlenim bırakacak ve her yemeği özel bir an haline getirecek bir tatlıdır. Servis sırasında hoş bir kontrast için birkaç taze meyve eklemeyi unutmayın!

Pratik İpuçları

- Malzeme seçimi: Kremanın tadını önemli ölçüde etkileyecek yüksek kaliteli çikolata kullanın. Yoğun bir tat için saf kakao seçin.

- Badem hamuru: Badem hamuru bulamazsanız, fondan kullanabilir veya evde toz badem ve şeker ile badem hamuru hazırlayabilirsiniz.

- Varyasyonlar: Kek katmanları arasında taze meyve katmanı ekleyerek ferahlık katabilirsiniz, ahududu veya çilek gibi çikolata ile mükemmel uyum sağlayan meyveler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, üzerini kapatarak 3-4 gün saklayabilirsiniz. Aromaların yoğunlaştığı için bir sonraki gün daha da lezzetli olacaktır.

2. Kahve likörünü değiştirebilir miyim?
Elbette! İsterseniz kek katmanlarını ıslatmak için portakal suyu veya süt kullanabilirsiniz, alkol içermeyen bir versiyonu tercih ediyorsanız.

3. Keki glutensiz nasıl yapabilirim?
Normal unu glutensiz bir alternatif ile (örneğin, badem unu veya glutensiz un karışımı) değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Kalp Kek Trüf Kreması, kakao ile zengin bir çikolata tatlısıdır ve antioksidanlar sunar. Ayrıca, yumurtalar ve krema iyi bir protein kaynağı sağlarken, badem sağlıklı yağlar ekler. Bu lezzeti ölçülü bir şekilde tüketerek, tüm faydalarından yararlanabilirsiniz.

Sonuç olarak, Kalp Kek Trüf Kreması sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinize sunduğunuz sevgi ve özenin bir sembolüdür. Denemekten çekinmeyin ve masada unutulmaz anlar yaratın!