Tosca Kek veya Piknik

Tosca Kek veya Piknik - Modern Bir Dokunuşla Klasik Bir Lezzet

Etki bırakacak bir tatlı tarifi mi arıyorsunuz? Tosca Kek, diğer adıyla Piknik, mükemmel bir seçim! Bu lezzetli kek, yumuşak bir taban ve ince bir krema ile sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecek. Tarifi standart bir tepsiye uyacak şekilde uyarladık ve sonuç gerçekten karşı konulmaz. Haydi, bu mutfak yolculuğuna birlikte adım adım çıkalım!

Hazırlama Süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Taban için:*
- 8 yumurta akı
- 200 g şeker
- 100 g haşhaş
- 50 g hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

*Bisküvi tabanı için:*
- 300 g Păltiniș bisküvisi

*Krema için:*
- 8 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)
- 400 ml süt
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 6 yemek kaşığı nişasta (veya un)
- 50 g tereyağı
- 3 g jelatin (isteğe bağlı)

*Üzeri için:*
- 100 g bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı süt
- 50 g tereyağı

*Şerbet için:*
- 2 yemek kaşığı şeker
- 200 ml su
- 1 fincan kahve

Tosca Kek'in Hikayesi:
Tosca Kek veya Piknik, nesiller boyunca beğenilen klasik bir tatlıdır. Bu tür kekin, zengin bir tat ve kremsi bir doku sunan eşsiz malzeme kombinasyonu sayesinde popüler hale geldiği söyleniyor. Geleneksel tariflerden ilham alan bu modern versiyon, yenilik ve zarafet katarken, hazırlanması oldukça kolay ve son derece lezzetlidir.

Adım Adım Hazırlık:

1. Taban:
- Fırını 150°C'ye ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın.
- Temiz bir kasede, yumurta aklarını mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyip köpük parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Dikkatlice haşhaşı ve hindistan cevizini ekleyin, spatula ile alttan yukarı doğru karıştırarak yumurta aklarının havalı kalmasını sağlayın.
- Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin: temiz çıkıyorsa taban hazırdır.

2. Krema:
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ile açık bir kıvam alana kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü bir tencerede ısıtın, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Karışımı ocakta kullanabileceğiniz bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
- Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile ıslatın. Krema soğuduktan sonra, ıslatılmış jelatini, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırın.

3. Şerbet:
- Bir tencerede şekeri altın rengi alana kadar karamelize edin. Dikkatlice suyu ekleyin (sıçramayı önlemek için spatula kullanabilirsiniz) ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Ateşi kapatın ve kahveyi ekleyerek iyi karıştırın.

4. Montaj:
- Soğuyan haşhaş tabanın üzerine kremayı eşit şekilde yayın. Ardından, bisküvileri şerbete batırın ve krema üzerine yerleştirin.
- Üzerine, çikolatayı süt ve tereyağı ile kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Homojen hale gelince, bisküvilerin üzerine dökün.
- Üstüne hindistan cevizi serpin, böylece hem görsellik hem de ek bir tat katmış olursunuz.

5. Soğutma ve Servis:
- Kekin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Pratik İpuçları:
- Daha kabarık bir taban elde etmek için yumurta aklarının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Krema içindeki şeker miktarını kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz, çünkü bisküviler zaten tatlıdır.
- Eğer narenciye aroması tercih ediyorsanız, kremaya biraz limon kabuğu ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz.
- Kullanılan bisküvi türünü çeşitlendirebilirsiniz; kakolu bisküviler ilginç bir tat kontrastı sunabilir.

Önerilen Kombinasyonlar:
Tosca Kek, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sorbeti bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayarak sıcaklık ve doku kontrastı getirir.

Besin Değerleri:
Bu kek, yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve hindistan cevizinden sağlıklı yağlar içerir. Haşhaş, lif ve kalsiyum ile magnezyum gibi mineraller sağlar. Tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Bu Tosca Kek tarifini evde deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Doğum günleri, partiler veya sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!