トスカケーキまたはピクニック

トスカケーキまたはピクニック - 現代的なひねりを加えたクラシックなデリカテッセン

印象的なデザートレシピを探していますか？トスカケーキ、別名ピクニックは、完璧な選択です！ふわふわのスポンジとクリーミーなクリームを持つこの美味しいケーキは、あなたの大切な人たちを魅了すること間違いなしです。標準的な型にぴったり合うようにレシピを調整しましたので、結果はまさに魅力的です。この料理の旅に一緒に出かけましょう、一歩ずつ！

準備時間：
- 準備時間：30分
- 焼き時間：30分
- 合計時間：1時間
- ポーション数：12

材料：

*スポンジ用：*
- 卵白 8個
- 砂糖 200g
- ポピーシード 100g
- ココナッツ 50g
- 小麦粉 4大さじ
- ベーキングパウダー 1つまみ

*ビスケット用：*
- パルトニシュビスケット 300g

*クリーム用：*
- 卵黄 8個
- 砂糖 8大さじ（お好みで調整）
- 牛乳 400ml
- バニラエッセンス（お好みで）
- コーンスターチ（または小麦粉）6大さじ
- バター 50g
- ゼラチン 3g（オプション）

*グレーズ用：*
- ダークチョコレート 100g
- 牛乳 4大さじ
- バター 50g

*シロップ用：*
- 砂糖 2大さじ
- 水 200ml
- コーヒー 1杯

トスカケーキの物語：
トスカケーキまたはピクニックは、世代を超えて愛されてきたクラシックなデザートです。このタイプのケーキは、ユニークな材料の組み合わせにより人気を博し、豊かな味わいとクリーミーな食感を提供します。伝統的なレシピからインスパイアを受けたこの現代的なバージョンは、革新と洗練を加え、作りやすく、非常に美味しいです。

段階的な準備：

1. スポンジ：
- オーブンを150°Cに予熱します。約30x20cmのケーキ型にオーブンペーパーを敷きます。
- 清潔なボウルで、卵白をミキサーでしっかりとした泡立てます。砂糖を徐々に加え、完全に溶けて光沢のある泡になるまで混ぜ続けます。
- ポピーシードとココナッツを慎重に加え、泡を壊さないように下から上に混ぜます。
- 最後に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加え、軽く混ぜて均一にします。
- 準備した型に生地を流し込み、25〜30分焼きます。つまようじで確認し、きれいに出てくればスポンジが完成です。

2. クリーム：
- 別のボウルで、卵黄を砂糖と一緒に明るい色になるまで混ぜます。コーンスターチを加え、よく混ぜます。
- 鍋で牛乳を温め、卵の混合物に徐々に注ぎ入れ、凝固を防ぐために絶えずかき混ぜます。
- この混合物を鍋に移し、弱火で絶えずかき混ぜながら、プリンのように固まるまで加熱します。火を止め、少し冷まします。
- ゼラチンを冷水2大さじでふやかします。クリームが冷めたら、ふやかしたゼラチン、角切りのバター、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

3. シロップ：
- 鍋で砂糖をキャラメル化し、黄金色になるまで加熱します。注意深く水を加え（跳ねないようにスパチュラを使うことができます）、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。
- 火を止めてコーヒーを加え、よく混ぜます。

4. 組み立て：
- 冷ましたポピーシードのスポンジの上に、クリームを均一に広げます。その後、ビスケットをシロップに浸し、クリームの上に置きます。
- グレーズ用に、チョコレート、牛乳、バターを弱火で溶かし、常に混ぜ続けます。均一になったら、ビスケットの上に注ぎます。
- 見た目を良くし、追加の風味を加えるためにココナッツを上に振りかけます。

5. 冷却とサーブ：
- ケーキを室温で冷まし、その後数時間、理想的には一晩冷蔵庫に入れます。これにより、風味が完璧に融合します。

実用的なヒント：
- ふわふわのスポンジを得るために、卵白は室温に戻してから泡立ててください。
- クリームの砂糖の量は、ビスケットがすでに甘いことを考慮して、個々の好みに応じて調整できます。
- シトラスの風味を好む場合は、クリームにレモンの皮を少し加えてフレッシュな味わいを楽しんでください。
- 使用するビスケットの種類を変えてみてください；ココアビスケットは興味深い風味のコントラストを提供します。

提案の組み合わせ：
トスカケーキは、淹れたてのコーヒーや香り豊かな紅茶と完璧に合います。また、バニラアイスクリームやフルーツソルベを添えることで、温度と食感のコントラストを楽しむことができます。

栄養的な利点：
このケーキは、卵のおかげで良質なタンパク質の供給源であり、ココナッツから健康的な脂肪を含んでいます。ポピーシードは、カルシウムやマグネシウムなどの繊維やミネラルを提供します。デザートでありながら、適度に消費すれば、バランスの取れた食事の一部となります。

このトスカケーキのレシピを自宅で試して、ひと口ごとに楽しんでください！これは、誕生日、パーティー、または単に自分自身や大切な人を甘やかすための素晴らしい選択です。ボナペティ！